Nosaltres no hem de destacar els beneficis de la cúrcuma en concret. Des del moment en què vam néixer, algú els havia estat cantant en les nostres oïdes.

I ara, que som nosaltres.

Per què?

Com que és una herba màgica. Gairebé. La llista de malalties que pot curar és bastant llarg. Vostè sabrà que en llegir aquest post.

Regne	Plantae
Gènere	Curcuma
Espècies	C. Longa
Nom binomial	Curcuma longa
Noms comuns	Kunyit, haridra, haldi, safràindi i arishina
Noms indis	Haldi (hindi), pasupu (telugu), manjal (tamil), manjal (malayalam), arasina (kananda), haldar (gujarati), halud (bengali) i halad (marathi)

Taula de continguts

• Què és la cúrcuma?
• Quina és la història de la cúrcuma?
• Què és la cúrcuma bo?
• Quin és el perfil nutricional de la cúrcuma?
• Quins són els beneficis de la cúrcuma?
• Com beneficia la cúrcuma la pell?
• Quins són els beneficis per als cabells?
• Qualsevol Receptes cúrcuma?
• Què hi ha de selecció i emmagatzematge?
• Qualsevol altre ús de la cúrcuma?
• La cúrcuma no té efectes secundaris? Què són ells?
• Què són els suplements de cúrcuma? Què tan fiable són?
• On comprar cúrcuma?

Què és la cúrcuma?

La cúrcuma és probablement l'espècie més important en plats de l'Índia. I, possiblement, l'herba més poderosa del planeta. També anomenats Haldi en Hindi (i pasupu en Telugu, Manjal a Tamil i Malayalam, i arisina en kannada), la cúrcuma és una de les herbes més estudiades en la ciència.

Científicament anomenada Curcuma longa (que és el nom de la planta de l'herba ve), creix a l'Índia i diversos altres països del sud-est asiàtic. L'arrel seca de la planta Curcuma longa es mol per fer que la pols de cúrcuma.

Pols de la cúrcuma és de color groc. La pols també s'utilitza com un agent colorant en la cuina del sud d'Àsia. Les fulles de la planta de la cúrcuma també imparteixen un sabor diferent. Aquestes fulles s'utilitzen per embolicar i cuinar els aliments.

Els beneficis de la cúrcuma són en gran part a causa de la seva fitoquímica. Els compostos de la cúrcuma, anomenat curcuminoides (com la curcumina, demetoxicurcumina, i bisdemetoxicurcumina), tenen diversos avantatges per a la salut humana - que anem a discutir en detall en aquest post. La cúrcuma també conté olis volàtils anomenats turmerona, atlantone i zingibereno. Altres constituents de la cúrcuma són proteïnes, resines, i sucres.

Nombrosos estudis han parlat dels grans beneficis de la cúrcuma. Un d'aquests estudis va ser publicat a Oxford Academic, que va indicar com cúrcuma podria trencar a través de la quimioresistència i ajuda en el tractament de càncer de pàncrees (1). Un altre estudi va parlar sobre com aquesta herba pot retardar l'aparició de la diabetis, per les seves propietats antiinflamatòries i antioxidants (2).

Els estudis estan en abundància. Però la conclusió és la següent - que l'especia s'agrega a gairebé tots els plats que prepara a casa, que polsim de cúrcuma, no ha de ser pres per fet.

Abans de continuar, anem a parlar una mica sobre la història d'aquesta herba.

De nou a la taula de contingut

Quina és la història de la cúrcuma?

Aquesta herba s'ha utilitzat a l'Àsia des de fa milers d'anys i constitueix una part important de Ayurveda, la medicina tradicional xinesa, la medicina Siddha i unànime.

Hi ha diferents versions sobre l'origen del nom de la cúrcuma. Certes fonts diuen que el nom podria ser d'origen llatí, merita terra (el que vol dir, terra meritòria).

El nom dels gens de la planta, Curcuma, es deriva de la kuṅkuma terme sànscrit, que fa tant a la cúrcuma i safrà que s'estan utilitzant en l'Índia des dels temps antics.

Arribant a la pregunta important, el que és bo per a la cúrcuma?

De nou a la taula de contingut

Què és la cúrcuma bo?

Una unça de la cúrcuma que dóna un 26% del seu requeriment diari de manganès i el 16% del seu requeriment diari de ferro. L'herba és també una meravellosa font de fibra, potassi, vitamina B6, magnesi, i vitamina C (3).

La cúrcuma millora la capacitat del cos per digerir els greixos. Redueix el gas i la inflor també. L'herba tracta a altres condicions de la pell com la psoriasi, acne i èczema.

Funciona de meravelles per la inflamació - donada i que s'ha utilitzat com un agent antiinflamatori potent, tant en la medicina índia i xinesa durant milers d'anys. Més important encara, la cúrcuma pot ajudar a prevenir malalties greus com el càncer i l'artritis diabetis - i fins i tot ajuda en el tractament de certes afeccions cerebrals com l'Alzheimer i la depressió.

Fins i tot l'aigua de la cúrcuma pot ajudar de diverses maneres. Tot el que necessita es filtren aigua, mitja culleradeta de cúrcuma i mel (opcional). Podeu afegir el cúrcuma després d'escalfar l'aigua una mica - afegiu la mel si ho desitja. Beure aquesta barreja en el matí li pot donar una bona dosi d'antioxidants i tenir cura de la seva salut en general en el llarg termini.

La cúrcuma crua pot ajudar també. Prevé la inflamació i protegeix de malalties del cor i vessament cerebral. Per a aquest propòsit, l'extracte d'arrel de cúrcuma s'utilitza àmpliament en la cuina índia. Es pot millorar l'absorció de la cúrcuma pel consum d'aliments en el seu conjunt. Fins i tot tenint l'arrel de cúrcuma pot augmentar l'absorció - com els olis naturals presents poden millorar la biodisponibilitat de la curcumina múltiples.

I arribant als nutrients a la cúrcuma...

Quin és el perfil nutricional de la cúrcuma?

Informació sobre nutrició Mida de servei 6 g
Quantitat per porció
Calories 24			Calories de greix 6
				%Daily Value
Greix total		1g		1%
Greix saturat		0 g		1%
Greixos trans
Colesterol		0 mg		0 %
Sodi		3 mg		0 %
Carbohidrats totals		4 g		1%
Fibra dietètica		1 g		6%
Sucres		0g
Proteïna		1g

Vitamines
Quantitats per servei seleccionat				% dv
Vitamina a		0.0 iu		0%
Vitamina c		1.7		3%
Vitamina d		~		~
Vitamina e (alfa tocoferol)		0,2 mg		1%
Vitamina k		0.9 mcg		1%
Tiamina		0,0 mg		1%
Riboflavina		0,0 mg		1%
Niacina		0.3 mg		2%
Vitamina B6		0,1 mg		6%
Folat		2.6 mcg		1%
Vitamina B12		0,0 mcg		0%
àcid pantotènic		~		~
Colina		3.3 mg
Betaine		0,7 mg
Minerals
Quantitats per servei seleccionat				% dv
Calci		12.4 mg		1%
Ferro		2.8 mg		16%
Magnesi		13.0 mg		3%
Fòsfor		18.1 mg		2%
Potassi		170 mg		5%
Sodi		2.6 mg		0%
Zinc		0.3 mg		2%
Coure		0,0 mg		2%
Manganès		0,5 mg		26%
Selenio		0.3 mcg		0%
Fluorur		~
* El percentatge de valor diari es basa en una dieta de 2000 calories. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs
Font: les dades de nutrients d'aquesta fitxa van ser proporcionades per usda sr-21.

El consum diari de la cúrcuma és una forma en què pot millorar la seva salut. Però de quina manera? Que és el que veurem ara.

De nou a la taula de contingut

Quins són els beneficis de la cúrcuma?

1. Té propietats antiinflamatòries

Segons nombrosos estudis, la curcumina, un potent compost en la cúrcuma, pot reduir la inflamació en el cos. Una manera d'augmentar la ingesta de la cúrcuma és afegint als seus plats durant la cocció - que podria estar fent ja. Es pot beure el te de cúrcuma també - simplement bullir quatre tasses d'aigua i afegir una culleradeta de cúrcuma mòlta. També podeu afegir llimona o mel al gust.

D'acord amb la Arthritis Foundation, la curcumina en la cúrcuma pot ajudar en el tractament de l'artritis. El compost modifica les respostes del sistema immune, i això ajuda a prevenir la inflamació de les articulacions (4).

Més important encara, el funcionament de la cúrcuma és segura i natural. A diferència d'ibuprofèn o aspirina, la curcumina en baralles cúrcuma inflamació naturalment sense danyar els ronyons o el fetge (5). De fet, un cert nivell d'inflamació és necessària per al funcionament òptim del cos. És només quan aquests nivells d'inflamació se surten de control (que, per desgràcia, és el que passa en la majoria dels casos) que no és un problema. En un estudi recent, els pacients amb osteoartritis addició de 200 mg de curcumina al dia va baixar experimentat dolor i augment de la mobilitat. La curcumina també preveu l'alliberament d'una proteïna que desencadena la inflamació i el dolor.

Les propietats antiinflamatòries de la curcumina són tan poderós que és tan eficaç com certs medicaments utilitzats per a la condició (6). Aquests efectes antiinflamatoris de la cúrcuma són tan potents que pot ajudar en el tractament de càncer, així (7). Més interessant encara, no hi ha hagut cap estudi a llarg termini fins a la data en què parla dels efectes adversos de la curcumina. L'Administració de Drogues i Aliments ha declarat la curcumina com GRAS (generalment considerat com segur).

Un inconvenient podria ser la baixa biodisponibilitat de la curcumina - s'ha trobat que la concentració en sèrum d'aquest compost en general els pics 1 a 2 hores després de la ingesta oral, i disminueix gradualment dins de les 12 hores. Ja hem vist com millorar la biodisponibilitat de la curcumina. Una altra forma podria ser la combinació del compost amb piperina (un compost derivat de pebre) (8). La cúrcuma amb pebre negre és una combinació saludable.

La cúrcuma també s'utilitza per tractar problemes gastrointestinals relacionats amb la síndrome de l'intestí irritable, que és causada per la inflamació (9). D'acord amb la Universitat de Maryland Medical Center, la curcumina disminueix els nivells de dos enzims en el cos humà que són responsables de la inflamació (10).

En cas que vostè està prenent suplements de cúrcuma per l'artritis, aquesta és la dosi recomanada per la Arthritis Foundation - 500 mil·ligrams de curcumina, dues vegades al dia. No obstant això, us recomanem que parli amb el seu metge abans d'anar per als suplements.

Segons un altre estudi, extractes que contenen curcuminoides són molt més beneficiós en l'alleujament de l'artritis que els extractes que contenen altres compostos de cúrcuma també (11). I sí, la curcumina és un dels pocs curcuminoides de la cúrcuma.

2. Ofereix excel·lents propietats antioxidants

La cúrcuma és coneguda a eliminar els radicals lliures, inhibir la peroxidació, i reduir complex de ferro - tots els quals són un resultat directe de les seves propietats antioxidants (12). I no només la cúrcuma mòlta, però fins i tot el seu oli té propietats antioxidants (13).

En un altre estudi dut a terme en rates, la cúrcuma va ser capaç de prevenir l'estrès oxidatiu induït per la diabetis - causa de les seves propietats antioxidants (14).

Un altre estudi revela que les propietats antioxidants de la curcumina pot millorar la retenció de la memòria en els éssers humans. En un altre estudi, el compost tenia també inhibeix l'apoptosi (la mort de les cèl·lules com una part del desenvolupament d'un organisme) - atribuir els efectes a les propietats antioxidants de la curcumina (15).

3. Promou la salut del cervell i prevé malalties neurològiques

La curcumina a la cúrcuma també pot augmentar la regeneració de les cèl·lules del cervell. I aromàtic-turmerona, un altre compost bioactiu a la cúrcuma, pot augmentar el creixement de cèl·lules mare neurals en el cervell per tant com 80%.

Donades les propietats antiinflamatòries i antioxidants potents de la cúrcuma, l'herba també pot oferir protecció global al cervell. Fins i tot pot prevenir l'acumulació de beta-amiloides, agents destructius presents en el cervell de pacients amb Alzheimer. I ja que els pacients amb Alzheimer tendeixen a tenir nivells més alts de la inflamació en el cervell, la cúrcuma podria ser un ajut directe (16).

A més, la curcumina pot creuar la barrera sang-cervell (una barrera de membrana semipermeable que separa el líquid extracel·lular en el cervell de la sang circulant) - una capacitat que fa que sigui un agent neuroprotector important. Més interessant encara, les estadístiques mostren que el risc de desenvolupar la malaltia d'Alzheimer és 25 per cent menor a l'Índia que als EUA, donat l'ampli ús de la cúrcuma en les cuines dels primers. Les rates que van ser alimentats amb la cúrcuma van desenvolupar menys plaques amiloides (Relacionada amb la malaltia d'Alzheimer) que les rates que no ho eren. Vostè pot simplement afegir la cúrcuma a qualsevol dels seus plats de curri o amanides. Ruixant un polsim de cúrcuma en la seva sopa també pot fer meravelles.

I aquí està un altre estudi impressionant - els científics han descobert que la cúrcuma podria prevenir nous records de la por d'aconseguir emmagatzemada en el cervell (17). La curcumina a la cúrcuma també pot eliminar la memòria de la por preexistents, aplanant el camí per a innovadores opcions de tractament per a trastorns psicològics com el trastorn d'estrès posttraumàtic. Segons els investigadors, les propietats antiinflamatòries de la curcumina podria ser la raó darrere d'això.

Un estudi mexicà havia demostrat que la curcumina restaura els nivells del factor neurotròfic derivat del cervell en pacients de diabetis i obesitat (18). Derivat del cervell factor neurotròfic, o BDNF, és una proteïna essencial en els éssers humans que contribueix a la supervivència de les cèl·lules nervioses i el funcionament.

La curcumina també preveu la neurotoxicitat causada per metalls com plom o cadmi. El compost també ha retardat la degradació de les neurones en pacients amb malaltia d'Alzheimer (19). Altres nombrosos estudis ratolins van mostrar que la cúrcuma no només ajuda a revertir els símptomes de l'Alzheimer, però també redueix el risc de malalties neurodegeneratives (20).

La curcumina a la cúrcuma també pot ajudar en el tractament de la depressió, discinèsia tardana (deteriorament del moviment voluntari), i la neuropatia diabètica (21). En altres estudis amb animals, la cúrcuma també s'havia mostrat efectes beneficiosos cap a l'estrès crònic.

El compost ha demostrat beneficiar els pacients amb esclerosi múltiple, una malaltia que afecta el sistema nerviós central (el cervell i la medul·la espinal). La curcumina aconsegueix això mitjançant la regulació de les citocines inflamatòries. L'esclerosi múltiple també implica el trencament de la barrera sang-cervell i atac autoimmune - i segons un estudi, els enfocaments neuroprotectors (com la ingesta de cúrcuma) funciona millor abans de la iniciació del dany (22).

4. Preveu malalties del cor

Les propietats antioxidants de la cúrcuma són coneguts per oferir protecció cardíaca, especialment en el cas de la diabetis. La curcumina a la cúrcuma també ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang, el que contribueix a la salut del cor (23).

La investigació mostra que la cúrcuma s'utilitza per tractar el dolor de pit en l'antiga medicina índia i xinesa. En altres casos d'obesitat, l'herba havia reduït les concentracions de colesterol - i el més important, havia augmentat els nivells de colesterol bo. La curcumina també havia demostrat per prevenir nombrosos trastorns del cor, el més prominent d'ells infarts de miocardi (obstrucció del subministrament de sang als teixits al cor) (24).

D'acord amb un informe de la Universitat de l'Estat de Michigan, la curcumina també pot prevenir l'obstrucció de les artèries (25). Un altre estudi indica els beneficis de curri en pols, sent un dels seus principals ingredients cúrcuma. Sovint experimentem un augment en els nivells de sucre en sang després d'un àpat. Aquesta sobtada onada de sucre pot conduir a l'acumulació de placa en les artèries, causant finalment un atac de cor. La pols de curri amb cúrcuma com un dels ingredients podrien augmentar el flux de sang de l'individu, evitant el perill (26).

En un altre estudi realitzat per la Universitat d'Indonèsia, la curcumina ha reduït els nivells de colesterol en pacients amb síndrome coronària aguda (27).

5. Evita el càncer

La curcumina havia exhibit propietats contra el càncer en nombrosos estudis (28). De fet, es va trobar que els països que consumeixen al voltant de 100 a 200 mil·ligrams de la cúrcuma cada dia per tenir una menor incidència de càncer. En alguns pacients amb càncer que van rebre la cúrcuma, els tumors s'havien reduït. En alguns altres, els productes químics del sistema immune que destrueixen les cèl·lules canceroses es van fer més concentrada.

Els estudis de laboratori han demostrat que la curcumina en la cúrcuma pot retardar el creixement del càncer i fins i tot fer que la quimioteràpia més eficaç. També protegeix a les cèl·lules sanes dels danys causats per la radiació (29). Més investigació està en marxa.

La curcumina també es troba per suprimir la iniciació, progressió i metàstasi de nombrosos tipus de tumors (30). La curcumina també empra nombrosos mecanismes per matar les cèl·lules de càncer a causa que les cèl·lules no poden desenvolupar cap tipus de resistència contra el compost (31). Altres estudis han demostrat que la curcumina és ben tolerat fins i tot a dosis més altes (32). Se sap que oferir protecció contra els càncers de cervell, mama, els ossos i el sistema gastrointestinal.

En un estudi realitzat a la Xina, es va trobar curcumina per ser eficaç en el tractament del càncer de mama (33). També es va trobar que el compost a protegir contra el càncer colorectal en un altre estudi. Això s'aconsegueix mitjançant la sensibilització de les cèl·lules canceroses a la quimioteràpia, el que aplana el camí a la seva eliminació suau (34). La cúrcuma també pot treballar en la boca dels pacients que pateixen de coll i el cap tumors malignes i redueix el creixement del càncer. També es va trobar que la curcumina s'uneix a un enzim denominat IKK, i impedeix el seu funcionament (l'enzim promou el creixement del càncer) (35).

La curcumina té una potència increïble, parlant des del punt de vista de guarir el càncer. Un metabòlit en la curcumina, que podria estar disponible en quantitats molt baixes en la sang publicar la seva ingestió, encara podria tenir notables efectes anti-metastàtics (36). La cúrcuma també pot prevenir el càncer de la pròstata.

El que és més interessant és que la curcumina també activa certes proteïnes en el cos que suprimeixen els tumors. Fins i tot es pot diferenciar un gen sa d'un gen malalt, i sorprenentment suficient, pot alterar l'expressió del gen malalt. Això simplement vol dir que la curcumina pot canviar ADN, alterar el curs de gens, i totalment la volta a la salut de les cèl·lules.

Un altre estudi xinès havia descobert que la curcumina podria inhibir fibroblasts associats amb el càncer (teixits connectius que produeixen col·lagen i altres fibres) - que podrien conduir a càncer de pròstata (37). El compost també evita les metàstasis del càncer de pròstata. Això fa que les cèl·lules tumorals sintetitzen menys de citoquines, que promouen la metàstasi. Això condueix a una freqüència reduïda de la formació de metàstasi.

Encara que no s'ha provat clínicament, però, la curcumina també mostra una gran promesa en el tractament de melanoma (o càncer de pell) (38). En els estudis, que s'havia aturat les soques de laboratori de melanoma i provocat les cèl·lules canceroses a cometre suïcidi (39).

La cúrcuma també s'ha trobat que protegir l'ADN de contaminants exteriors que poden causar leucèmia. De fet, la sal també pot reduir el risc de leucèmia infantil mitjançant la reducció dels efectes d'alguns dels factors de risc (40).

6. Retarda l'envelliment

La cúrcuma conté pigments curcuminoides que es converteixen en els gens que milloren la síntesi del cos d'antioxidants. Això protegeix a les cèl·lules del cervell i la pell dels danys dels radicals lliures, millora la concentració, i fins i tot s'alenteix la formació de línies fines i arrugues.

En un estudi animal, es van trobar curcumina i el seu metabòlit (tetrahidrocurcumina) per augmentar la vida útil. Es va trobar que això pot aconseguir mitjançant la regulació de les respostes a estrès oxidatiu i gens relacionats amb l'edat (41). L'envelliment també és causat per errors aleatoris en la replicació de l'ADN - i curcumina podria corregir aquests errors, alentir el procés d'envelliment (42). Un altre estudi assenyala la possibilitat de la curcumina s'estén la vida útil dels éssers humans (43).

7. Podria ajudar en el tractament de la diabetis

Segons una revisió científica, la curcumina pot disminuir els nivells de glucosa a la sang, ajudant així a prevenir la diabetis (44). En un altre estudi, les persones amb prediabetis que es va administrar una dosi de curcumina durant 9 mesos es va trobar que eren menys propensos a desenvolupar la malaltia (45). El compost també pot canviar com el sistema immune hiperactiu funciona en pacients amb diabetis tipus 1. També pot augmentar els medicaments immunomoduladors prescrits per als pacients amb diabetis tipus 1. En un altre estudi, l'administració de suplements curcumina havia reduït l'estrès oxidatiu experimentat per les rates diabètiques (46).

La curcumina a la cúrcuma també pot ajudar en el tractament de trastorns hepàtics associats amb la diabetis. S'havia suprimit les cataractes diabètiques en rates en un altre estudi realitzat per la Universitat de Beijing de Medicina Xina (47).

Es va trobar ingestió de 6 grams de cúrcuma per augmentar els nivells d'insulina postprandial (48). Això podria ser degut a l'estimulació de funcionament de les cèl·lules beta per la curcumina en la cúrcuma. La cúrcuma també pot complementar com un adjuvant per prevenir complicacions moleculars en la diabetis tipus 2.

Segons un estudi iranià, la curcumina pot promoure la resorció òssia en animals diabètics (49). També pot ser beneficiós per a la disfunció endotelial induïda per diabetis. La suplementació de cúrcuma també havia demostrat reduir la resistència a la insulina, millorar el funcionament de les cèl·lules beta pancreàtiques, i millorar la tolerància a la glucosa (50).

8. Millora la immunitat

Les propietats antiinflamatòries de la cúrcuma poden ajudar a augmentar la immunitat a una gran mesura. Es va trobar que la curcumina deté el reclutament de certes cèl·lules immunes que, quan hiperactiva, poden conduir a malalties com les malalties del cor i l'obesitat.

També es va trobar curcumina per estimular el sistema immunològic i destruir els bacteris que causen la tuberculosi resistent a fàrmacs. També indueix apoptosi (un mecanisme utilitzat per les cèl·lules immunes humanes per matar els bacteris) (51). La curcumina també canvia la forma de les cèl·lules immunitàries es comuniquen entre si, la millora de la immunitat general de l'individu.

Els curcuminoides a la cúrcuma també modulen la resposta de diversos tipus de cèl·lules immunes - aquests inclouen les cèl·lules T, cèl·lules B, neutròfils, macròfags, cèl·lules dendrítiques, i cèl·lules NK assassines naturals. Aquesta acció millora el sistema immunològic d'una persona (52).

9. Funciona com un antisèptic natural

Mostra cúrcuma excel·lents propietats antibacterianes contra diversos tipus de bacteris, algunes d'elles, que inclouen E. Coli, Staphylococcus aureus i Salmonella typhi - accentuar les seves propietats antisèptiques (53).

En un altre estudi, els curcuminoides a la cúrcuma havien mostrat activitats inhibidores contra 8 tipus de bacteris perillosos. L'aplicació d'extracte de curcumina aquosa al formatge havia reduït els recomptes bacterians de bacteri S. Typhi. El compost també ha demostrat un efecte sinèrgic en combinació amb certs antibiòtics. I no només els bacteris, però la cúrcuma havien exhibit les seves propietats de protecció contra diversos tipus de fongs i virus, així (54).

Un altre estudi indica que la cúrcuma s'ha utilitzat àmpliament per les edats per les seves propietats antisèptiques. Fins i tot ajuda a tractar el dolor dental i altres problemes periodontals (55).

10. Desintoxica el fetge

D'acord amb la Universitat de Maryland Medical Center, la curcumina en la cúrcuma estimula la producció de bilis per la vesícula biliar. El fetge, com sabem, la bilis s'utilitza per eliminar les toxines. La bilis també rejoveneix les cèl·lules en el fetge que descomponen compostos nocius.

Els efectes de desintoxicació de la curcumina són tan bons que el compost també pot ser utilitzat per tractar la intoxicació de mercuri (56).

11. Redueix dolor menstrual

D'acord amb un estudi de l'Iran, es va trobar curcumina a la cúrcuma per reduir la severitat dels símptomes de la síndrome premenstrual. Aquest efecte podria atribuir als seus efectes antiinflamatoris (57).

D'acord amb un informe de l'Evergreen State College, la cúrcuma pot ser utilitzat per a tractar els dolors menstruals - com va ser utilitzat pels antics sanadors de la Xina i l'Índia (58).

12. Funciona com un analgèsic natural

Ja que ajuda a alleujar la inflamació, la cúrcuma pot actuar com un analgèsic natural. Això és particularment cert per als mals de l'artritis (59). La cúrcuma també millora la circulació, el que pot ajudar a eliminar el dolor. Simplement barregi dues cullerades de cúrcuma amb aigua per obtenir una pasta i aplicar això a la zona afectada.

13. Trastorns Digestius Tracta

Segons un estudi, els problemes gàstrics com MRGE pot ser causada per la inflamació i l'estrès oxidatiu i han de ser tractats amb antiinflamatoris i antioxidants (60). És per això que la cúrcuma podria ser una gran opció. La cúrcuma també pot reduir la sensibilitat de l'esòfag a l'àcid, la reducció dels símptomes de MRGE.

En nombrosos assajos preclínics, la cúrcuma havia mostrat per protegir el tracte gastrointestinal a causa dels seus efectes antiinflamatoris. També pot millorar els símptomes de la dispèpsia (indigestió) i mantenir la remissió en pacients amb colitis ulcerosa (61).

Els estudis de teixits humans han demostrat que la curcumina en la cúrcuma preferentment s'acumula a l'intestí, el fetge i còlon. Això podria ser una altra de les raons per a la seva promesa en el tractament de trastorns digestius. La cúrcuma també pot ajudar a prevenir el càncer colorectal. També proporciona oportunitats per a guarir o fins i tot prevenir malalties del fetge (62). La cúrcuma també redueix la inflor i el gas a les persones que pateixen d'indigestió (63).

La pèrdua de pes 14. Sida i el metabolisme

Vostè sap que l'obesitat condueix a la inflamació en el cos que a la llarga condueix a la diabetis i les malalties del cor? Les propietats antiinflamatòries d'acord cúrcuma amb aquest just al principi. Això ajuda a prevenir el colesterol i sucre en la sang, que també contribueixen a l'obesitat. Quan el seu cos no està ocupat lluitant massa inflamació, que és més fàcil centrar-se en la pèrdua de pes.

A més, quan s'augmenta de pes, els teixits de greixos s'expandeixen i formen nous vasos sanguinis. Es va trobar curcumina per prevenir la formació d'aquests vasos sanguinis - i podria contribuir a una menor acumulació de greix. Aquest estudi s'ha realitzat només en ratolins, i per tant, necessitem més estudis per confirmar possibilitats similars en els éssers humans.

Un altre estudi va trobar que els canvis de Corea cúrcuma greix blanc en greix marró. Fins i tot millora el metabolisme i suprimeix la producció de greix nova. La cúrcuma pot nivells de colesterol a la sang també inferiors, promoure l'augment de pes (64). La cúrcuma també disminueix els nivells de certes proteïnes que poden contribuir a la producció de greix. L'evidència suggereix que la curcumina pot induir la pèrdua de pes i prevenir les malalties relacionades amb l'obesitat (65). Tot i la curcumina no sembla afectar la gana, s'havia demostrat que redueix les cèl·lules de greix (66).

La cúrcuma també augmenta la calor del cos, el que pot millorar el seu metabolisme. La curcumina regula el metabolisme dels lípids, que té un paper en l'obesitat i les complicacions associades (67).Què són els beneficis per als cabells?

De nou a la taula de contingut

Com beneficia la cúrcuma la pell?

15. Ajuda a Tractar Psoriasi

Segons els investigadors, la cúrcuma podria obstruir els enzims inflamatòries vinculades a la psoriasi. També pot reduir els nivells de citoquines, que estimulen la inflamació cel·lular i, finalment, puguin conduir a la psoriasi.

L'ús de la cúrcuma per a la psoriasi és bastant simple. Vostè pot prendre mitja culleradeta de cúrcuma en pols i s'afegeix lentament aigua a la mateixa. Sense deixar de remoure fins a obtenir una pasta. Aplicar una capa fina d'aquest ungüent a les lesions de psoriasi. Cobrir amb una tela transpirable i deixar tota la nit. Traieu la tela i esbandir la pell amb aigua tèbia al matí següent.

Les propietats antiinflamatòries de la cúrcuma poden tenir excel·lents beneficis en el tractament de la psoriasi (68).

16. Ajudes En el tractament de l'acne

Les propietats antibacterianes de l'ajuda de cúrcuma en el tractament de l'acne. I les seves propietats antiinflamatòries tractar la inflamació causada per les canyelles. La cúrcuma es pot utilitzar per a la pell greix com un rentat de cara o un paquet de la cara.

També pot utilitzar la llet de cúrcuma per a aquest propòsit. La cúrcuma i la llet tenen grans propietats curatives que poden ajudar a tractar l'acne. Tot el que necessita són 1 culleradeta de cúrcuma i 3 cullerades de llet - juntament amb 2 cullerades de farina i unes gotes de mel. Barrejar bé i aplicar una fina capa d'aquesta barreja sobre la cara. Permetre que s'assequi durant 20 minuts. A continuació, pot esbandir la màscara a la dutxa i aplicar la teva crema hidratant favorita després del bany.

Llet cúrcuma també pot ajudar a tractar la pell seca. La mateixa màscara de cara pot servir al propòsit.

�

17. Prevé les arrugues

D'acord amb un estudi japonès, la cúrcuma pot prevenir la formació d'arrugues i la melanina. També evita la reducció de l'elasticitat de la pell causada per l'exposició UVB crònica (69).

18. Cures Estries

La cúrcuma funciona molt bé per a les estries. Això és, de nou, a causa de la curcumina - que penetra en les membranes cel·lulars. La curcumina se sap que altera les propietats físiques de la membrana cel·lular - i per tant, podria curar les estries també.

També pot utilitzar la cúrcuma amb nata o mató. Només s'ha d'aplicar aquesta pasta a la cintura i l'estómac abans del seu bany. Espereu durant uns 20 minuts - el que permet el tractament en remull en Rentar la pasta en el seu bany..

I, per cert, la cúrcuma pot tractar les cicatrius també. Un tractament similar ha d'ajudar.

19. Alleuja les cremades

Les propietats antiinflamatòries i antisèptiques d'ajuda cúrcuma calmen cremades també. A més, les cremades (si més no, la majoria d'ells) no s'inflen quan s'utilitza la cúrcuma. També es pot barrejar amb altres olis de cúrcuma per millorar el tractament. Només s'ha d'aplicar la barreja a les zones afectades.

Les propietats astringents i antioxidants cúrcuma ajuda a curar les ferides i reduir les cicatrius (70).

20. Es fa servir per tractar pigmentació de la pell

Les propietats de blanqueig de la cúrcuma poden ajudar pigmentació de la pell de tractar. L'herba també pot mantenir la pell lliure de la infecció. Tot el que ha de fer és barrejar una culleradeta de cúrcuma en pols i suc de llimona. Apliqui la barreja a la zona afectada i deixar actuar durant 20 minuts. No sortir al sol durant almenys una hora. Esbandida amb aigua freda. Vostè pot fer això un cop al dia abans de dutxar-se.

La cúrcuma també ajuda a reduir el bronzejat. Prengui una mica de cúrcuma juntament amb una mica de llet crua i suc de llimona. Aplicar aquesta solució a les zones afectades. Després de deixar que s'assequi correctament, renti amb aigua.

També pot utilitzar una crema de nit de la cúrcuma per millorar la seva cutis. Cal algunes ametlles xop (i pelat), i una culleradeta de cúrcuma, la quallada, el suc de llimona, el safrà i la pols de fusta de sàndal. Barrejar tot bé i guardar a la nevera. Aplicar la barreja de totes les nits, i rentar-lo al matí.

21. Es fa servir per tractar l'hirsutisme

Aquesta és la condició en la qual es posa el pèl facial excessiu - i és el resultat de desequilibris hormonals. L'aplicació tòpica de la cúrcuma ajuda en aquest sentit. Fins i tot tenint la cúrcuma per via oral poden tractar els desequilibris hormonals que causen l'hirsutisme.

22. Peus Cura Cracked

Les propietats astringents de la cúrcuma ajuda curi peus esquerdats també. Es poden barrejar quantitats iguals d'oli d'oli de ricí i de coco i afegir una mica de cúrcuma mòlta per fer una pasta. Apliqui aquesta pasta als talons esquerdats i deixar actuar durant 15 minuts. Esbandida amb aigua freda.

23. SIDA a Exfoliació

Vostè pot preparar un exfoliant que la cúrcuma ajuda a exfoliar la pell. Barrejar una cullerada de cúrcuma amb una cullerada d'aigua i vinagre de poma (o aigua de roses). Fer massatges la barreja en les àrees problemàtiques suaument. Deixar actuar durant 15 minuts i després esbandir molt bé. Sec Pat. Podeu utilitzar un netejador suau si el color groc es manté. L'ús d'aquest exfoliant dues vegades a tres vegades per setmana ajuda a eliminar les cèl·lules mortes de la pell.

De nou a la taula de contingut

Quins són els beneficis per als cabells?

La pèrdua de cabell 24. Preveu

Certs estudis diuen els curcuminoides de la cúrcuma pot ajudar a prevenir la pèrdua de cabell. Tot i que no hi ha prou evidència per això, l'ús de la cúrcuma en el seu cabell no té cap efecte perjudicial.

25. Ajuda a la caspa Treat

Una barreja de cúrcuma i oli d'oliva pot eliminar la caspa i millorar la salut del cuir cabellut. Simplement barregi parts iguals de tots dos i es deixa en el cabell durant 20 minuts abans del xampú.

De nou a la taula de contingut

Qualsevol Receptes cúrcuma?

1. La cúrcuma te

Què necessites

• 1 culleradeta de cúrcuma
• 4 tasses d'aigua
• 1 culleradeta de mel crua o suc de llimona fresc o gingebre ratllat

instruccions

1. Encendre l'estufa i portar l'aigua a ebullició.
2. Poseu la cúrcuma en l'aigua bullint i coure a foc lent

Durant 10 a 15 minuts.

1. Llavors, treure-se'l de la calor i colar el líquid.
2. Afegir la mel o suc de llimona o gingebre ratllat abans del seu consum.

2. La cúrcuma liquat (cúrcuma + pastanaga + gingebre)

Què necessites

Per al suc de pastanaga

• 2 tasses de pastanagues
• 1 ½ tasses d'aigua filtrada

Per al batut

• 1 gran plàtan madur, pelat i en rodanxes
• 1 tassa de pinya fresca
• ½ cullerada de gingebre fresc pelat
• ¼ de culleradeta de cúrcuma mòlta
• ½ tassa de suc de pastanaga
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 tassa de llet d'ametlles, sense sucre

instruccions

1. Fer que el suc de pastanaga afegint les pastanagues i l'aigua filtrada a un mesclador d'alta velocitat. Mantenir la barreja fins a obtenir una barreja suau i puré. Afegir més aigua si cal.
2. Col·loqui una gran (i prim) drap de cuina sobre un bol i abocar el suc a sobre. Aixecar les cantonades de la tovallola i girar i estrènyer fins que s'extreu tot el suc. Poseu a un costat la polpa de batuts o productes forn.
3. Transferir el suc de pastanaga per a un pot de conserves.
4. Afegir els ingredients del smoothie a la liquadora i barrejar fins que la barreja és cremosa i suau. Afegir més suc de pastanaga o llet d'ametlles, si cal. Raspar les llavors com i quan sigui necessari.
5. Proveu i ajust dels sabors segons sigui necessari.

Això és amb les receptes. Però, ¿com seleccionar el tipus correcte de la cúrcuma? ¿I com s'ho s'emmagatzema?

De nou a la taula de contingut

Què hi ha de selecció i emmagatzematge?

selecció

En aquests dies, herbes seques i espècies estan àmpliament disponibles en els supermercats. Però és millor que comprar-los en botigues d'espècies locals en la seva àrea com la seva col·lecció d'herbes seques i espècies són d'una gran qualitat i comparativament més fresc que els oferts pels mercats regulars. En comprar la cúrcuma, sempre prefereixen la cúrcuma orgànica, ja que no posseeix additius.

El color de la cúrcuma varia en gran mesura, i és important triar la cúrcuma en pols correcta. Sovint, la cúrcuma es barreja amb altres ingredients per donar-li un to groc-vermell. Com que és un colorant natural, sinó que també és utilitzat pels treballadors de la indústria per protegir-se dels riscos que poden sorgir causa de l'ús de material colorant artificial. La cúrcuma en pols de curri té el major contingut de curcumina, una mitjana d'aproximadament 3,14% en pes. La cúrcuma està disponible tant en trossos, així com pols i ha de ser comprat després de verificar la frescor i qualitat.

Emmagatzematge

Pols de la cúrcuma s'ha de mantenir en un recipient hermèticament tancat i s'emmagatzema en un lloc fresc, sec i protegit de la llum. Rizoma de cúrcuma fresca s'ha de col·locar a la nevera. Massa calor s'ha d'evitar ja que pot volatilitzar i dissipar el seu oli essencial aromàtic, mentre que l'alta humitat farà que la coca. La llum del sol, per contra, pot desaparèixer el seu color. Els contenidors han de tancar hermèticament després del seu ús, i de més edat s'han d'utilitzar en primer lloc. L'exposició a l'aire durant molt de temps causarà la pèrdua de sabor i aroma.

Cúrcuma no té cap altre ús? Vostè aposta!

De nou a la taula de contingut

Qualsevol altre ús de la cúrcuma?

• Arran de la cúrcuma es pot menjar normal. Tot el que heu de fer és rentar-lo amb aigua corrent freda per eliminar qualsevol brutícia o residus i la pela de la pell amb un ganivet. Es pot menjar crua.
• Pols de la cúrcuma es pot afegir als seus amaniments per a amanides per a proporcionar una tonalitat de color taronja-groc. Arran de la cúrcuma també es pot utilitzar en amanides. Per a aquest propòsit, pelar i picar l'arrel de cúrcuma fresca i afegir-lo a qualsevol amanida.
• Vostè pot barrejar l'arròs amb panses i nous de l'Índia i s'assaona amb la cúrcuma, comí i coriandre.
• Arrel de cúrcuma picada es pot afegir als entrepans per proporcionar sabor, sense ser aclaparador.
• Es pot preparar una, dip cremós baix en calories mitjançant la barreja d'una mica de cúrcuma i ceba seca amb una mica de maionesa, sal i pebre. Això pot ser servit amb coliflor crua, api, pebrot dolç, jícama, i bròquil.
• Cúrcuma en pols és deliciós amb pomes saltades i coliflor al vapor o mongetes tendres i les cebes. La cúrcuma és un gran gust de les llenties de sabor.
• No només curri, cúrcuma en pols també poden complementar en gran mesura de diferents tipus de sopes. També pot afegir pelades i picades cúrcuma per a sopes.
• La cúrcuma es pot utilitzar per preparar un deliciós plat amb la coliflor. Tallar coliflor al mig i salteu amb la cúrcuma durant 5 minuts. Barregi amb l'oli d'oliva, sal i pebre al gust després de l'eliminació de la calor.
• Arrel de cúrcuma fresca es pot afegir al seu batut favorit. Barrejar una arrel de cúrcuma pelat amb altres fruites i verdures fresques per fer un batut deliciós i saludable.
• També es pot barrejar la cúrcuma amb oli de ricí per a una desintoxicació de la pell brillant. O fins i tot utilitzar-lo com un gel d'acne o una màscara calmant.

Hem vist tot el bo en la cúrcuma. Però per increïble que pugui semblar, aquesta espècia és d'estranyar té certs efectes secundaris.�

De nou a la taula de contingut

La cúrcuma no té efectes secundaris? Què són ells?

• Problemes durant l'embaràs

Quan es consumeix per via oral en quantitats medicinals durant l'embaràs, la cúrcuma podria desencadenar un període menstrual o fins i tot estimular l'úter. Això pot posar en risc l'embaràs (71).

• Causa malestar estomacal

Quan es pren en grans quantitats, la cúrcuma pot alterar la salut digestiva. En certs casos, pot estimular l'estómac per a produir més àcid gàstric, el que porta a la incomoditat.

• Pedres al ronyó

En individus susceptibles, hi ha un major risc de càlculs renals. Per tant, les persones que pateixen de càlculs renals han de consultar al seu metge abans d'usar la cúrcuma (72).

• Major risc d'hemorràgia

La cúrcuma podria retardar la coagulació de la sang, i això pot augmentar el risc de sagnat en persones amb trastorns de la coagulació. També, deixi d'utilitzar la cúrcuma com a mínim 2 setmanes abans de la cirurgia.�

• Podria fer sucre en la sang massa baixa

Pot fer que el sucre en sang massa baix en les persones que ja estan prenent medicaments per a la diabetis o sucre en la sang.

• Infertilitat en els homes

Es podria reduir els nivells de testosterona i disminuir el moviment dels espermatozous si es consumeix per via oral pels homes. Per tant, la sal ha de ser utilitzat amb precaució en persones que tracten de tenir un nadó.

• La deficiència de ferro

Les quantitats excessives de la cúrcuma poden evitar l'absorció de ferro. Els individus amb deficiència de ferro d'utilitzar cúrcuma amb precaució.

I parlant de la dosi, això és el que passa:

- Arrel seca, de 2 a 2,5 grams per dia

- La cúrcuma en pols, 1.200 i 1.800 mil·ligrams per dia

- te cúrcuma, ½ oz de l'arrel de cúrcuma en 4 ½ unces d'aigua en ebullició (que es pren dues vegades al dia)

- extracte a base d'aigua, de 30 a 90 gotes d'extracte de cúrcuma aquosa per dia

Tot bé. Però últimament hem estat sentint sobre suplements de cúrcuma. Què passa amb ells?

De nou a la taula de contingut

Què són els suplements de cúrcuma? Què tan fiable són?

Les càpsules que contenen pols de cúrcuma - això és tot el que són. Però la seva fiabilitat és qüestionable. Això es deu a la dosi de la cúrcuma varia de persona a persona (depenent de les seves condicions de salut). No obstant això, un suplement de la cúrcuma té una dosi fixa - una cosa que no pot ser alterat (al contrari que en el cas de cúrcuma en pols).

A més, certs suplements de cúrcuma podrien interactuar amb els medicaments que ja estigui prenent (73). Consulti al seu metge sobre això.

Però d'altra banda, suplements de cúrcuma tenen beneficis similars als pols. Vostè pot comprar càpsules de cúrcuma aquí.

De nou a la taula de contingut

On comprar cúrcuma?

Es pot comprar la cúrcuma en pols a la seva botiga de queviures més propera o al supermercat. Si vols anar de compres en línia, vostè pot aconseguir el seu cúrcuma en pols aquí.

I si es tracta de la cúrcuma orgànica específica, obtenir aquí. Aquest tipus de cúrcuma només hauria estat conreat de forma natural.

Sabem que vostè té algunes preguntes més. Bé, aquí va!

De nou a la taula de contingut

Les respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Cúrcuma és un nootrópico?

Sí. Hem vist que en els beneficis. La cúrcuma és beneficiós per a la memòria i la salut cognitiva, i per tant, és un nootrópico.

Quins són els beneficis de menjar la cúrcuma crua tots els dies?

Igual que el que vas veure en aquest post.

Puc menjar massa la cúrcuma?

Si estàs incorporant la cúrcuma en quantitats normals en els aliments cada dia, és impossible prendre massa d'ell. Però sí, abstenir-se de prendre massa d'ell - s'adhereixen a la dosi que hem esmentat.

Quines altres espècies poden reemplaçar la cúrcuma?

Safrà i gingebre podrien ser dues bones alternatives.

Conclusió

La cúrcuma té excel·lents beneficis. No hi ha dubte sobre això. No només fa que la seva vida millor, però també afegeix sabor als seus plats. Que sigui una part de la seva dieta diària.

Dir-nos com aquest post t'ha ajudat. Deixa els teus comentaris en el quadre a continuació.

Referències:

Oxford Journals acadèmics - (1)

Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA Instituts Nacionals de Salut - (2), (6), (7), (8), (9), (12), (13), (14), (15), (18), (19), (21), (22), (23), (24), (27), (30), (31), (32), (33), (34), (36), (37 ), (38), (41), (42), (43), (44), (45), (46), (47), (48), (49), (52), (53), (54), (55), (56), (57), (60), (61), (62), (63), (65), (67), (69), i (70).

Universitat de l'Estat de Michigan - (25)

Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units - (11)

Universitat de Maryland Medical Center - (10)

Daily Mail - (17) i (51)

Dr Mercola - (3), (5), i (16)

Arthritis Foundation - (4)

SEUFire estudiosos - (20)

Podcasts Salut UF - (26)

Cancer Research UK - (28)

MayoClinic - (29)

WebMD - (40), (71), i (73)

Universitat de Califòrnia, Los Angeles - (35)

ScienceDaily - (39)

Universitat de l'Estat d'orenga - (50)

TEMPS - (59)

El Evergreen State College - (58)

Express - (64)

Universitat de Tufts - (66)

ScienceDirect - (68)

Drugs.com - (72)