18 delicioses receptes al sud de l'Índia per esmorzar Has d'intentar-ho

Alguna vegada va tenir un esmorzar sud de l'Índia? Vostè sap que els plats de l'esmorzar de sud de l'Índia són una combinació de gustos i salut? Si vostè està mirant endavant a provar algunes d'aquestes receptes, que han aterrat a la pàgina dreta!

Aquest post parla de les millors receptes del sud de l'Índia per l'esmorzar que es pot trobar! Vagi per davant i llegir!

1. Sense fer res:

Dels favorits i els més sans esmorzar sud de l'Índia, els idlis són fàcils de fer, fàcil de digerir i un dels favorits per a tot públic!

Ingredients necessaris:

• Llenties / negre gram dhal - 1 tassa
• Arròs (arròs Ponni) - 3 tasses
• Llavors de fenigrec - 1 culleradeta
• Aigua - Com ho requereix
• Sal

Mètode de preparació:

1. Remullar les llavors gram dhal i fenigrec negres junts i Ponni arròs per separat durant 4 hores.
2. Rentar i moldre el dhal gram i fenigrec, i l'arròs per separat.
3. Barrejar la massa de braços creuats en conjunt mitjançant l'addició de sal.
4. Mantenir la massa de braços creuats fora durant la nit fins que fermenta.
5. Abocar la barreja en motlles greixats i cuinar durant 10 minuts.

2. Dosa:

La pancake sud de l'Índia o crepe, que s'anomena dosa, és una bona opció per esmorzar, dinar o sopar fins i tot.

Ingredients necessaris:

• Farina d'arròs o arròs - 2 tasses
• Urad Dal- 3 - 4 Copa
• Sal - 1 culleradeta
• Aigua - Com Requerit
• Petroli - Segons ho requereixi

Mètode de preparació:

1. Remullar dal urad en aigua durant almenys 2 - 3 hores.
2. Dal Grind l'addició de la quantitat d'aigua necessària per formar una pasta espessa.
3. Moldre l'arròs.
4. Barrejar l'arròs mòlt, dal, i la sal per formar una pasta solta. Podria ser necessari afegir més aigua per obtenir la consistència desitjada.
5. Mantenir la massa durant la nit per fermentar.
6. Escalfa una tava antiadherent o una planxa, aboqui una cullera plena de massa i la va estendre el més fina possible per fer dosas fines i cruixents.
7. Quan les vores comencen a ser cruixents (3 - 4 minuts), donar-li la volta i mantenir durant dos minuts més.
8. Pot aplicar unes gotes d'oli a les vores de la dosa per donar-li un millor sabor.

3. Idiyappam:

Aquestes tremuges de corda al vapor per fer un esmorzar saludable. Es pot servir amb guisat de verdures o qualsevol altra curri.

Ingredients necessaris:

• Farina d'arròs - 2 tasses
• Aigua calenta - 1,5 tasses aprox
• Sal - al gust
• Coco ratllat - 3 - 4 tassa (opcional)
• De sucre - 1 culleradeta

Mètode de preparació:

1. Agafeu la farina d'arròs en un recipient gran i afegir la sal a la mateixa.
2. Començar a afegir aigua tèbia i pastar la farina d'arròs per formar massa llisa i suau, que no és enganxosa.
3. Aplicar una gota d'oli a l'interior de la "Idiyappam Maker" i omplir-lo amb la massa. Tancar-hermèticament.
4. Aplicar una mica d'oli a cada motlle de la placa ociosament i començar a estrènyer la massa en els motlles en un moviment circular.
5. També pot utilitzar qualsevol fumejant plat pla en lloc de plaques de braços creuats.
6. En una manera similar, engreixar la placa de cocció al vapor i esprémer la massa en un moviment circular.
7. Es pot adornar cada idiyappam amb una mica de coco barrejada amb sucre.
8. Vapor del idiyappam en el fabricant ociosament per al voltant de 10 minuts.
9. Servir calent amb cap de curri de la seva elecció.

4. Gouthambu Dosa:

Un pancakes sana i cruixent feta de blat integral. Intenteu-ho avui i servir amb la salsa picant.

Ingredients necessaris:

• La farina de blat 1 - 2 tassa
• Sal al gust
• 1 ceba gran
• Una branqueta de fulles de curri
• Xile verd 1 culleradeta
• Gingebre, ratllat 1 culleradeta
• Farina d'arròs un quart de tassa
• Culleradeta de Jeera1
• Aigua segons sigui necessari (Es pot utilitzar sèrum de llet també)

Mètode de preparació:

Fer el batedor:

1. Picar la ceba i tant els xilis. Evitar tallar-los en trossos grans.
2. En un bol barrejar, pastar la ceba, el gingebre, xilis, sal i farina finament picat. És possible que hagi d'afegir aigua a mesura que els pastar junts. Amb un batedor pot fer les coses més ràpid!
3. Per a més sabor, utilitzeu mantega de llet en lloc d'aigua.
4. La consistència de la pasta ha de ser aquosa com en el cas de la massa dosa.

Dosa de decisions:

1. Escalfar una paella àmplia dosa i greixar amb una mica d'oli vegetal. Aboqui la barreja per formar un anell començant des de l'exterior i llavors encobrint l'interior del cercle.
2. Recordi que aquest dosa ha de ser prima, a diferència de pancakes, de manera que ajustar la consistència de la massa en conseqüència.
3. Ruixeu una mica d'oli en la circumferència de la dosa perquè sigui cruixent.
4. Vostè pot servir aquest cuit en una banda, o voltejar i cuinar per tots dos costats.

5. Vine Pongal:

Aquest és un dels esmorzars més populars a Tamil Nadu fetes d'arròs i dal. Vine Pongal pot fer un deliciós esmorzar per a aquells que passen llargues hores a la feina.

Ingredients necessaris:

• 1 tassa d'arròs
• Moong Dal de 1 - 4 Copa
• Negre pebre en pols al gust
• Zeera pols 1 cullerada
• Enganxa el gingebre 1 culleradeta
• Dinger sec (Sukku) 1 cullerada
• Heeng 1 TSP
• Anacard per adornar
• 2 cullerades de mantega de búfal
• Aigua 6 tasses
• Sal al gust

Mètode de preparació:

1. Rentar l'arròs i dal junts i drenar bé. 2. A la cuina d'arròs, escalfar 1 ghee cdas. 3. Afegir l'arròs i dal. Fregir fins que les capes de ghi la barreja. 4. Afegir la resta dels ingredients, excepte els anacards. 5. Afegir aigua. Cobreixi la tapa i cuinar. 6. Seguiu provant el nivell d'aigua i Revuelva amb freqüència, ja que té una tendència a enganxar-se a la part inferior. 7. Quan l'arròs s'omple del tot triturat, decorar amb nous de l'Índia.

6. Puttu:

És l'esmorzar més tradicional i popular de Kerala. També conegut com coca d'arròs al vapor.

Ingredients necessaris:

• Dues tasses pols d'arròs
• De coco ratllat mitja tassa
• Aigua segons sigui necessari
• Sal al gust

Mètode de preparació:

1. En un recipient gran, combinar junts pols d'arròs, una mica de sal i una mica d'aigua. A continuació, barrejar bé fins que la pols està humit.
2. Prengui una olla a pressió i s'aboca en aigua a aproximadament un quart del nivell. Col·loqui l'olla a foc mitjà, i deixar que l'aigua bulli fins que comenci a vapor.
3. Mentre que l'aigua es troba encara en ebullició, afegir una mica de la barreja de coco ratllat i farina d'arròs en capes en una màquina de puttu.
4. A continuació, posar el fabricant puttu a la dreta en el filtre de l'olla a pressió i permetre el contingut en vapor.
5. Deixar que el vapor puttu durant uns cinc minuts. Aquest vapor fa que sigui suau i deliciosa.
6. Per servir calent, empenta suaument l'arròs puttu del fabricant i servir amb chana curri o plàtans.

7. MEDU Vada:

La bola de massa en forma de rosquilla fregida de llenties és un favorit en totes les llars al sud. Si vostè va pensar que fent ells era un calvari, permeti'ns mostrar-li el fàcil que és per repartir els vades calents per anar amb els seus idlis.

Ingredients necessaris:

• 2 mida dal tasses urad mitjà o de pell, gram negre dividida
• 2 xilis verds, finament picat
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 2 branquetes de fulles de curri, finament picat
• 1 ceba mitjana, finament picat
• Grans de pebre negre 1 culleradeta, sencers o triturats
• 1 cullerada de gingebre picat
• La meitat d'una tassa de peces de coco finament picades
• Unes branquetes de fulles de coriandre, finament picat
• Sal - una culleradeta
• Oli per fregir
• Aigua per ajustar la consistència de la pasta

Mètode de preparació:

1. Remullar la nit al dia urad dal. Si això no és possible, en remull durant almenys quatre hores.
2. A continuació, s'aboca la dal en un molí en humit i moldre fins a obtenir una consistència suau però de gruix. Afegir menor quantitat d'aigua possible mentre es prepara la massa.
3. Si el batedor es converteix aquosa mentre que la mòlta, és possible afegir una mica de farina de urad dal per ajustar la consistència.
4. Ara, afegir totes les espècies esmentades, herbes i cebes a la massa.
5. També afegir sal a la massa.
6. En un wok mida mitjana, escalfar una mica d'oli.
7. Donar forma a la massa en boletes, aplanar i fer un petit forat al mig.
8. A continuació, feu lliscar els vades en l'oli i fregir.
9. Recordeu que no ha de escalfar l'oli en excés. L'oli ha de ser només mig calent.
10. Fry tot el MEDU vades un per un en ambdós costats fins que vegi que es tornen marrons i cruixents.
11. Ús d'un teixit, eliminar l'excés d'oli de les vades.
12. Servir els vades calent, amb idlis, sambar i chutney de coco.

8. Appam I Guisado de la patata:

La pancake suau encaix és un plat favorit d'esmorzar Kerala.

Ingredients necessaris:

• 1 tassa d'arròs remullat en aigua durant 6 hores
• Arròs cuit 1/2 tassa
• De coco ratllat 1 tassa
• 1 culleradeta de llevat
• 1 cullerada de sucre 1/2, dividit
• Sal al gust
• L'aigua calenta 3 cullerada

Mètode de preparació:

1. En un bol petit, afegiu aigua tèbia, el llevat i 1 culleradeta de sucre. Barrejar suaument i deixar reposar durant 10 minuts o fins que es van usar.
2. En una liquadora, afegiu l'arròs remullat, arròs cuit i el coco ratllat. Afegir l'aigua i es barreja fins que es converteixin suau.
3. S'aboca en un recipient gran. Afegir la barreja de llevat, la resta del sucre i la sal per al gust. Barrejar bé. Tapar i deixar reposar en un lloc càlid durant la nit.
4. Barrejar la pasta un cop per formar una pasta suau i homogènia.
5. Escalfar l'/ paella petita profunda appachetty a foc mitjà baix. Aboqui una cullera plena de la massa fermentada en el mateix.
6. Sostenint el mànec a partir de tots dos costats, s'agita la massa per formar una capa prima en els costats de l'olla i la resta de la massa s'instal·la al mig.
7. Deixar coure fins que comenci a sortir dels costats, i el centre estigui completament cuit i configurat. Transferència Appam en un plat. Repetiu aquest procés amb la resta de la massa.
8. Servir amb guisat.

Guisat de patates:

Aquest plat favorit és un acompanyament a molts esmorzars Kerala.

Ingredients necessaris:

• Patates - 2 mitjà, cuits i lleugerament puré
• Ceba - 1, picada
• Chiles verds - 3 - 4, obertura longitudinal obert
• Ginger - 1 "peça, picat
• All - 1 o 2 petits claus, picat
• Els fulls de curri - pocs
• Canela - 1 "peça
• Els claus - 3
• Cardamom - 3
• Negre pebre, tot - 1 culleradeta
• De coco espessa ½ tassa de llet-
• Llet de coco prima - 2 tasses
• L'oli de coco - 1 cullerada
• Sal al gust

Mètode de preparació:

1. Escalfar oli en una paella i afegir totes les espècies com la canyella, clau, cardamom, pebre i negre i es fregeixen.
2. A continuació afegim la ceba picada, el gingebre, l'all, els xilis verds i les fulles de curri. Revuelva fregir fins que s'estovin i translúcid.
3. Afegir bullida i puré de patates i barrejar bé.
4. Afegir la llet de coco i sal fina. Deixeu-ho coure durant 10 minuts o fins que el curri arriba a una consistència espessa cremosa en una calor mitjà.
5. Afegir la llet de coco espessa i portar a ebullició. Servir calent amb AAPAM o vetyappam.

9. Mysore Bonda i coco Chutney:

�

Mysore Bonda és una de les varietats d'esmorzar sud de l'Índia més populars per provar.

Ingredients necessaris:

• ½ tassa dal urad
• Farina d'arròs 1 a 1,5 cullerades
• ½ culleradeta de pebre negre aixafat
• ½ gingebre polzades, finament picat
• 1 Xile verd, picat
• De coco picat
• Fulles de curri, picat
• Una mica de asafètida
• Sal
• Aigua
• Oli per fregir els vades

Mètode de preparació:

1. Remullar la dal urad durant la nit, escórrer i moldre les llenties fins que es converteixen suau i esponjós, afegint molt poca aigua.
2. Abocar la barreja en un bol.
3. Barrejar tots els ingredients, excepte l'oli.
4. Conformar la barreja en una forma rodona al palmell de la mà i feu lliscar aquests suaument en l'oli.
5. Fregir en oli calent mitjà fins que la Bondas són cruixents i daurades.
6. Servir calent.

Chutney de coco:

Ingredients necessaris:

• ¼ de tassa de coco ratllat, fresca o congelada
• Una cullerada chana dal torrat
• 1 o 2 pebrots verds, picades
• 8 - 10 fulls del curri fregit en oli 1 o 2 culleradetes
• Aigua segons sigui necessari

Mètode de preparació:

1. Tritureu tots els ingredients, juntament amb les fulles de curri fregits, oli i una mica d'aigua.
2. Servir la salsa picant de coco amb Mysore Bonda.

10. Kesari Bany:

Es tracta d'una cuina tradicional dolça, que també es diu Rava Kesari. Està considerat com un dels dolços per esmorzar.

Ingredients necessaris:

• 1 tassa de sèmola
• Aigua 2 tassa - 1 1
• Sucre 2 tassa - 1
• Un toc de color dels aliments de color taronja (opcional)
• 4 - 5 cullerades Ghee / mantega clarificada
• 5 - 8 anacards
• 2 cullerades de panses
• 1-3 trossos tassa de pinya (opcional)

Mètode de preparació:

1. En un pa-profund fons, rostir la sèmola durant 5 minuts a foc mitjà baix.
2. En una altra paella, afegir 1 cullerada de mantega / mantega clarificada.
3. Fregir les nous del Caju i panses fins que es daurin.
4. Traieu de la paella i reservar.
5. Afegir la mantega restant a la paella.
6. Per a aquest complement sèmola i fregir una mica.
7. En una tassa d'aigua calenta, es dissol el color dels aliments. Afegiu això a la sèmola. Abocar l'1 restant - tassa d'aigua 2 i s'agita bé a foc mitjà-baix.
8. Afegir el sucre i barrejar. Després de l'absorció d'aigua, doblegar en trossos de pinya, nous d'anacard, i panses.
9. Deixar a foc lent durant uns minuts. Servir calent.

11. Upma I Sambar:

Upma i sambar són una altra saborosa combinació es pot considerar la possibilitat per esmorzar.

Ingredients necessaris:

• Sooji fina varietat març - quart de tassa
• Oli d'1 - 4 tassa
• Escalunyes finament picada 2
• 8 Chiles verdes finament picat o en rodanxes
• Una branqueta de fulles de curri
• Ginger recentment ratllat 1 culleradeta
• Xanna Dal 2 culleradetes
• Llavors de mostassa
• Hing
• Urad dal 2 culleradetes
• Sal al gust
• El coco ratllat 1 cullerada

Mètode de preparació:

1. Rostir el Sooji en una gran paella fins que s'escalfa lleugerament i fragant.
2. Establir les Sooji deixi refredar.
3. Mentre que el Sooji s'està refredant, escalfar una mica d'oli en una àmplia wok boca.
4. Barregi en algunes llavors de mostassa, i esperar que splutter. Ara afegiu les fulles de curri i Hing.
5. Per a més sabor, afegiu el dal Xanna i urad dal en el condiment. Mantenir l'agitació.
6. El tir en les escalunyes i saltar. Afegir els xilis i el gingebre i continua saltant fins que es tornen de color marró clar.
7. Ara afegeix aproximadament 1 ½ tassa d'aigua.
8. Cobrir el wok, i portar la barreja fins que bulli.
9. Una vegada que la barreja comenci a bombolla, és el moment per reduir la calor i abocar en el Sooji rostit.
10. Assegureu-vos de seguir remenant a mesura que afegeix la Sooji a la barreja.
11. Tapar la paella i deixar coure a foc lent durant deu minuts.
12. Guarnit de fulles de coriandre finament picat.

Sambar:

El curri de llenties saborosa que va amb moltes receptes de esmorzar inclou upma, és fàcil de fer i un ric plat de proteïnes.

Ingredients necessaris:

• La meitat d'una tassa de Toor dal
• Sal al gust
• Una mica de cúrcuma

Ingredients per al condiment:

• 3 cullerades d'oli vegetal
• 1 - 2 culleradeta de llavors de comí per assaonar
• Llavors de fenigrec 8 culleradeta - 1
• Mostassa
• Polpa de tamarinde 2 culleradetes
• Una mica de asafètida (Hing)
• 4 assecar sencers xilis vermells secs
• 1 tomàquet mida mitjana
• 1 ½ tasses de vegetals mixtos, tallat en cubs de mida d'un mos (mongetes tendres, pastanagues, carbassons, raves)
• Sal al gust
• Una cullerada de pols de sambar de qualsevol marca líder

Mètode de preparació:

1. En primer lloc, rentar i després remullar el dal en dos grans tasses d'aigua durant uns quinze minuts.
2. En una olla a pressió, combinar amarat dal amb 2½ tasses d'aigua, sal i un pessic de cúrcuma.
3. Coure a foc mitjà fins que el dal és alhora suau i tova.
4. Utilitza una cullera per picar el dal fins que es converteix en una pasta suau.

Preparar el condiment:

1. Escalfar una mica d'oli en una paella de coure de fons. Podeu provar la calor mitjançant l'addició d'unes poques llavors de comí llavors de mostassa o l'oli. Si balbuceja immediatament, l'oli està llest.
2. Una vegada que l'oli està a punt, afegir les llavors de comí, llavors de mostassa i llavors de fenigrec i els permeten a crepitar. A continuació, afegiu en alguns asafètida, xilis vermells i fulles de curri. Vés durant uns segons.
3. Una vegada que el condiment està a punt, afegir-hi els tomàquets en cubs, verdures i una culleradeta de pols de sambar. Permetre que aquest es cuini a foc lent a foc mitjà durant uns minuts. Després d'això s'ha cuinat per algun temps, afegir la polpa de tamarinde, i ½ tassa d'aigua.
4. Cobreixi la cassola amb una placa i permetre que les verdures per cuinar fins que estiguin suaus i fragants.
5. En les verdures cuites, aboqui en el dal i permetre a foc lent. Sambar ha de ser prima, com una sopa, així ajustar la consistència mitjançant l'addició d'una mica d'aigua.
6. Coure el sambar a foc lent durant 15 minuts.

12. Semiya Upma:

És una altra idea popular de l'esmorzar, també conegut com fideus. Aquest és l'esmorzar fideus indi popular entre els nens.

Ingredients necessaris:

• Fideus - 180 grams
• Ceba - 1 finament picat
• Ginger - peça 1 polzada finament picat
• Verd xili - 1 - 2 finament picat o escletxa
• Verdures - finament picat
• Fesols - 4
• Pastanaga - 1
• Els pèsols frescos o congelats - grapat
• Patata - picada
• Petroli - 3 culleradetes
• Aigua - 400 ml o 1 3 - 4 tassa

Ingredients per al condiment:

• Mostassa - 1 culleradeta
• Urad dal - 1 culleradeta
• Hing / Asafétida - un pessic generosa
• Xile vermell - 2
• Fulles de curri - poc

Mètode de preparació:

1. Fideus de carn rostida en una culleradeta de mantega fins que es dauri la llum.
2. Escalfar l'oli i afegir les llavors de mostassa. Quan els balbuceja mostassa, afegir Hing, urad dal, chiles vermells i fulles de curri.
3. Quan urad dal es dauri, afegir les cebes, xilis verds, gingebre, ceba i salteu fins que es tornen transparents.
4. A continuació, afegir les verdures tallades a trossos petits i salteu fins a mitja cocció.
5. Afegir 400 ml d'aigua i sal, segons sigui necessari.
6. Quan l'aigua comenci a bullir, afegir els fideus torrats.
7. Tape i cuini a foc baix remenant ocasionalment, fins que es faci.
8. Servir calent amb qualsevol salsa picant o salmorra.

13. Poori I Aloo Masala:

L'esmorzar dels favorits a tot el país que cap altra combinació pot superar.

Ingredients necessaris:

• La farina de blat / Atta - 2 tasses
• Sal - 1 culleradeta
• Sèmola - 2 cullerades
• Aigua - 1 tassa
• Petroli - per fregir

Mètode de preparació:

1. Barrejar la farina de blat, sèmola, sal i aigua per fer la massa.
2. Amassar bé i deixar reposar durant 15 - 20 minuts.
3. Dividiu la massa en boles rodones de la mateixa mida.
4. L'estendre en una forma circular.
5. Escalfar l'oli per fregir en una paella profunda. Una vegada que el petroli es converteix en calent, fregir el poori desplegat en ella.
6. Premi el centre de la poori suaument amb una cullera. Ajuda a que el poori a inflar molt bé.
7. Una vegada que s'infla molt bé, retirar de l'oli i es deixa reposar a les tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli.
8. Servir amb patates Masala.

Patata Masala:

El saborós acompanyament a poori i dosa Masala, el masala de patata es pot fer tant en forma de salsa secs i semi.

Ingredients necessaris:

• 4 patates grans de mida - tallats en galledes
• Una ceba gran, finament picat
• Ginger - 1,5 llesca (finament picada)
• Chiles verds - 3 (picats)
• La cúrcuma en pols - un pessic
• Sal al gust
• Unes branquetes de coriandre per adornar

Ingredients per al temperat:

• Petroli - 2 cullerades
• De 1 - 4 culleradeta de llavors de mostassa
• 1 - 4 culleradetes de llavors de comí
• 10 nous d'anacard
• 1 culleradeta de Xanna Dal
• 1 culleradeta de urad Dal
• 2 Dry Xarxa xilis
• 1 branca de fulles de curri

Mètode de preparació:

1. Prengui cubs de patates en una paella amb 2 tasses d'aigua i sal. Bullir i cuinar fins que es tornin suaus.
2. Després d'algun temps, mash up alguns dels trossos de patata servir un picat o del dors d'una cullera gran. Mantenir a un costat.
3. Escalfar una mica d'oli en una altra paella i temperar algunes llavors de mostassa i llavors de comí.
4. Afegir en aquell temps els xilis vermells secs, chana dal, i urad dal i ofegar durant uns minuts, fins que el dal torna de color marró vermellós.
5. Ara, afegiu les nous i salta fins que es tornen de color marró clar.
6. Caiguda en els fulls de curri, una mica de pols de cúrcuma, el gingebre picat i xilis verds picats. Satué durant mig minut.
7. Afegiu-hi la ceba a rodanxes i salteu fins que es posin tendres. No espereu fins que les cebes es tornen marrons.
8. Finalment, afegir les patates a la paella. Combinar junts, comprovar per la sal i coure a foc lent la barreja durant 10 minuts.
9. Decorar amb fulles de coriandre i servir.

14. Masala Dosa:

Una varietat dosa picant amb un deliciós farcit de patates. Aquesta varietat de dosa és fàcil de fer i és un mos agradable.

Ingredients necessaris:

• Dosa batedor - segons sigui necessari
• Petroli - segons sigui necessari
• Masala de la patata

Mètode de preparació:

1. Aboqui una cullerada de massa en una planxa calenta dosa. Immediatament es va estendre l'ús de la part posterior de la cullera en un moviment circular concèntrica.
2. Afegir unes gotes d'oli / mantega / mantega a la part superior.
3. Cuinar el primer costat i es pot donar la volta al dosa o deixar que es cuini com és.
4. Una vegada que el dosa estigui completament cuit, afegir el Masala de patates al centre
5. Tanca el masala dosa amb la de banda i banda.
6. Servir amb varietats sambhar i chutney calent.

15. Pesarattu:

Una varietat dosa sa d'Andhra Pradesh que et deixarà demanant més.

Ingredients necessaris:

• Xilis verds
• Sal
• Gram verd
• Jeera
• Gingebre
• Arròs
• Ceba mitjana

Mètode de preparació:

1. Remullar gram verd i l'arròs durant 6 hores.
2. Moldre gram verd xop i arròs amb Xile verd, el gingebre, la sal, Jeera i cebes afegint mica d'aigua a poc fins que s'aconsegueix la consistència d'una dosa.
3. Des d'aquí, prendre una paella antiadherent, escalfar, abocar una petita tassa de la barreja dosa en el medi, i es va estendre.
4. Fregir mitjançant l'aplicació d'oli en les vores i donar la volta.
5. Servir calent amb salsa picant o bé el gingebre, la salsa picant de coco o sambhar o upma.

16. Ceba Uttappam:

Una coca gruixuda barrejada amb cebes, aquesta varietat de dosa és picant, cruixent i d'ompliment.

Ingredients necessaris:

• Ceba - 1 - 2 tassa finament picat
• Tomato - 1 - 2 tassa finament picat
• Ociosament batedor - 1 - 2 tassa i una mica més de
• Xile verd - 1 - 2 picada
• Ginger - peça d'1 polzada picada
• Oli per fer uttappams

Mètode de preparació:

1. En un recipient, barregi la ceba, el xili verd i gingebre. Escampar una mica de sal i es barreja.
2. Escalfar una Tawa, abocar un cullerot de pasta i es va estendre per formar una dosa de gruix. Uttappams ha de ser gruixuda.
3. Després d'un minut, ruixar la barreja de ceba a tot el dosa. Pressioni suaument amb l'espàtula dosa
4. Ruixeu una culleradeta d'oli al voltant del dosa.
5. Dóna la volta al dosa i deixar coure l'altre costat.
6. Traieu la dosa del Tawa i servir calent amb salsa picant o sambar.

17. Puli Semiya:

Una variant picant de la upma Semiya, puli Semiya està feta de tamarinde. Aquesta varietat és una recepta solució ràpida que amb prou feines porta uns pocs minuts per fer i devorar.

Ingredients necessaris:

• Fideus una tassa
• ½ culleradeta de sucre morè
• Chili ¾ pols culleradeta
• Una petita bola de tamarinde
• Coriandre una branqueta
• Curry deixa una branqueta
• Dos xilis vermells secs
• El coco ratllat 2 cdas
• La cúrcuma de 1 - 8 culleradeta
• 1,5 tasses d'aigua
• Sal al gust

Ingredients per al condiment:

• Oli per fregir
• Llavors de mostassa
• Chana dal
• Dal urad

Mètode de preparació:

1. Remullar la bola de tamarinde en una tassa d'aigua 1 ½.
2. Retenir l'aigua i tirar la polpa de distància.
3. Ara en una paella, rostir els fideus fins que es torna lleugerament marró.
4. Escalfar l'oli, i permetre que la mostassa per splutter.
5. Afegir en aquell temps alguns urad dal, chana dal, chiles vermells i fulles de curri.
6. Quan el dal comença a agafar color, afegir una mica de cacauet per al gust i salteu durant dos minuts.
7. Abocar en alguns sucre bru, la cúrcuma i la sal a aquesta barreja.
8. Afegir l'aigua de tamarinde en aquell temps i portar a ebullició.
9. Una vegada que es comença a veure la barreja bulli, afegir el Semiya torrat i deixeu que es cuini a foc lent durant 3 - 5 minuts.
10. Finalment, afegir el coco ratllat i cuinar per dos minuts més a foc lent.

18. Billa Kudumulu:

Una recepta tradicional feta sovint de Ganesh Chaturthi, això també es pot fer com un plat d'esmorzar. Servirà com una alternativa perfecta quan estàs avorrit dels mateixos vells idlis i taulells. No només és un aperitiu baix en calories, també és fàcil de pair i no obstant això d'ompliment.

Ingredients necessaris:

• Moong dal 1 culleradeta
• Aigua una tassa de mida mitjana
• Sal al gust
• Chana dal 1 culleradeta
• La farina d'arròs 1 tassa
• El coco ratllat un quart de tassa

Mètode de preparació:

En una kadai fons gruixut, barrejar tots els ingredients i deixeu que es comenci a bullir.

Allà acaba la llista d'esmorzar sud de l'Índia superior que són alhora deliciosa i saludable. Ara a continuació són dues receptes de salses picants que van bé amb les receptes esmentades anteriorment. Donar una lectura!

1. Kara salsa picant:

Aquesta és una salsa picant picant i deliciosa que va bé amb dosa, de braços creuats, uttapam. Aquest chutney seria la millor opció per als que com el seu dinar de foc i calenta!

Ingredients necessaris:

• Una tassa de Escalunyes / ceba perla
• Un tomàquet gran mida
• 3 - 4 Chiles vermells
• 2 Dents d'all
• Una mida d'una moneda bola de tamarinde
• Sal al gust

Ingredients per al condiment:

• 3 cullerades d'oli
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 3 - 4 culleradetes de dal urad
• Una branqueta de fulles de curri

Mètode de preparació:

1. Tritureu tots els ingredients fins a obtenir una pasta suau.
2. Escalfar un parell de cullerades d'oli en una paella. Quan estigui calent, afegir les llavors de mostassa i esperar fins que splutter.
3. A continuació, afegir el urad dal, fulles de curri i la pasta de sòl per al condiment.
4. Cuini la barreja a foc mitjà fins que la barreja comença a traspuar l'oli.

2. Chutney de coriandre:

I per a aquells de vostès, que els agrada la salsa picant menys picant i no obstant això apetitós, es tracta d'una salsa picant que val la pena intentar-ho. Senzill de fer, aquesta salsa picant es pot menjar amb una varietat de productes per esmorzar com idlis, dosas, i fins i tot pooris.

Ingredients necessaris:

• Fulles de coriandre - 1 manat de mida mitjana o 1 tassa atapeïda
• Urad dal - 2 cullerades
• Chiles verds - 1 - 2
• Ginger - 1 - 2 polzades tros
• Tamarinde
• De coco - 3 cullerades (ratllat)
• Petroli - 2 culleradetes
• Sal al gust

Ingredients per al condiment:

• Oli - 1 culleradeta
• Mostassa - 1 - 4 culleradetes
• Dividir urad dal - 1 - 4 culleradetes

Mètode de preparació:

1. Calent 2 culleradetes d'oli de fregit i dal urad fins que es torna de color marró clar.
2. A continuació, afegiu els xilis verds, el gingebre i fregir durant uns segons. Apagar la flama.
3. Afegir les fulles de coriandre, tamarinde i salteu en la calor de la pròpia paella.
4. A continuació, afegir el coco ratllat, salteu en la calor de la paella i deixar que es refredi.
5. Moldre-ho amb sal.
6. Escalfar una cullerada d'oli i afegir la mostassa seeds.When que splutter, afegir urad dal. Quan dal es dauri, s'aboca el condiment sobre el chutney.

Aquests eren una selecció d'algunes de les nostres receptes de esmorzar sud de l'Índia favorits i fàcils. No només són fàcils de solucionar, però també són nutritius i saludables. Intenta ells avui! A més, compartir les seves experiències amb nosaltres sobre com les diferents receptes van girar a estar fora!

I si vostè sap qualsevol altre receptes sud de l'Índia per esmorzar, compartir amb nosaltres a la secció de comentaris!