15 delicioses receptes de Lauki per provar avui

Lauki o carbassa d'ampolla és una de les hortalisses més saludables que podem menjar. És baixa en calories i carregat amb nutrients que ajuden a reduir el colesterol, regular la pressió arterial, ajuda per a la pèrdua de pes, millorar la funció hepàtica, i alleujar els problemes de la pell. No obstant això, a causa del seu sabor suau, aquest vegetal no és tan popular entre els nens, o fins i tot adults. No obstant això, hem trobat les millors receptes per a vostè de manera que vostè pot gaudir del menjar i la bona salut, al mateix temps! Puc garantir que tothom, del 4 al 94, estimaran aquestes receptes. Tot el que ha de fer és, segueixin llegint (i crea ells)!

Top 10 Receptes de l'Índia Lauki:

Quant als molts beneficis de Lauki, es fa imperatiu per incloure-ho en la nostra dieta, tot i sabor! Per fer aquesta verdura nutritiva una mica més agradable al paladar, proveu una d'aquestes receptes. Aquests són fàcils de preparar i oferiran la bondat de Lauki al màxim.

1. Lauki halva

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 15 min Temps total: 30 min Serveix - 4

Ingredients

• 3 tasses Lauki ratllat (carabassa d'ampolla)
• 3 cullerades de mantega o mantega clarificada
• 2 tasses de llet sencera
• 6 cullerades de sucre morena
• ½ cardamom en pols culleradeta
• 2 cullerades d'ametlles en flocs

Com preparar-se

La calor va aclarir mantega i afegir la Lauki ratllat. Satué a foc mitjà durant 5 minuts. Afegir la llet i cuini fins que la barreja comenci engrossiment. Afegiu el sucre en pols i cardamom. Deixar refredar i decorar amb les ametlles filetejades.

2. Lauki Theplas

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 15 min Temps total: 35 min Serveix - 3

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• Farina de blat 1 ½ tassa
• 1 llavors de carambola culleradeta
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat
• ¼ de culleradeta de sal
• 3 - 4 culleradetes de ghee
• ½ tassa de iogurt

Com preparar-se

1. Esprémer el Lauki ratllat per drenar l'excés d'aigua.
2. Reserva aquesta aigua per fer la massa.
3. Fer la massa amb farina de blat, llavors de carambola, pebre vermell i sal.
4. Amassar la massa.
5. Estirar theplas primes.
6. Torrada en una paella calenta.
7. Esmalt amb una mica de mantega.
8. Servir amb iogurt.

3. Lauki Kulfi

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 10 min Temps total: 12 hores Serveix - 4

Ingredients

• 1 tassa Lauki halwa
• 1 tassa de llet sencera
• 3 cullerades de festucs triturats
• Sucre, si cal

Com fer

1. Bullir la llet fins que és 1 - 2 del seu volum original, i després refredar-lo.
2. Afegir la llet a la halwa refreda i es barregen en una liquadora.
3. El sucre ha de ser afegit amb moderació ja que hi ha suficient sucre a la halwa.
4. Afegir els festucs i barrejar bé.
5. Congelar durant la nit en el motlle kulfi.
6. Demould i servir per a un convit deliciós i fresc.

4. Lauki Dal

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 45 min Serveix - 3

Ingredients

• ½ tassa de pèsols de coloms dividides o Toor Daal
• 1 cubs mitjanes tassa de Lauki
• 1 culleradeta d'all picat
• ¼ de tassa de tomàquet picat
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 culleradeta de picat Xile verd
• 1 Xile vermell sec
• ½ culleradeta de cúrcuma
• Ghee 2 culleradeta
• ¼ culleradeta de pasta de gingebre
• Fulles de coriandre per adornar
• Sal al gust

Com fer

1. Barregi la Lauki i daal Toor en una olla a pressió.
2. Afegir la cúrcuma i la sal i cuini la pressió fins que escolti 2-3 xiulets.
3. Afegir la mantega de búfal a una paella calenta.
4. Afegiu-hi el Xile vermell sec, llavors de comí, l'all i el gingebre. Ofegar durant 30 segons.
5. Ara, afegir els tomàquets picats i Xile verd. Tritureu els tomàquets i cuini per 2 minuts.
6. Això, unit al cuinat pressió Daal Toor i Lauki.
7. Barregi bé i cuini per 5 minuts.
8. Traieu del foc i decorar amb fulles de coriandre.

5. Lauki kofta curri

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 50 min Serveix - 4

Ingredients

• 2 tasses de Lauki ratllat
• 2 cullerades de coriandre picat
• 2 culleradetes de pols de comí
• 2 culleradetes de pols de coriandre
• 4 culleradetes de farina de civada
• ½ culleradeta de cúrcuma
• ½ culleradeta de pols de Xile
• 1 culleradeta de picat Xile verd
• 3 cullerades de farina de gram de Bengala
• ½ tassa de ceba picada
• 2 culleradetes de pasta de gingebre i all
• 3 cullerades de mantega clarificada
• 7 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cardamom
• Branca de canyella 1 polzada
• 3 grans
• ½ culleradeta de Garam Masala
• Fulles de coriandre per adornar
• Sal al gust
• 3 cullerades de crema fresca
• ½ tassa d'aigua

Com preparar-se

1. Esprémer el Lauki per drenar l'excés d'aigua. Barregi en un bol gran.
2. Afegir 1 culleradeta de pols de coriandre, comí en pols 1 culleradeta de farina de gram de Bengala, farina de civada, la sal i el xili verd picat. Barrejar bé i fer petites boles de la massa - també anomenat els koftas.
3. Escalfar l'oli d'oliva en una paella i fregir les koftas.
4. Treure de la paella i mantenir a un costat.
5. En el mateix oli, afegir el cardamom, clau i canyella. Fregir durant 20 segons.
6. Afegir les cebes picades i fregir fins que estiguin transparents.
7. Afegir la pasta de gingebre i all i cuini per un minut.
8. Afegir els tomàquets, 1 culleradeta de pols de coriandre, comí en pols 1 culleradeta, cúrcuma, xili en pols i la sal. Cuini fins que l'oli comença a separar-se.
9. Afegir l'aigua i deixar que arribi a bullir.
10. Afegir els koftas i 2 cullerades de crema fresca. Cobrir amb una tapa i cuini per 5 minuts.
11. Retirar del foc i afegir la mantega de búfal, fulles de coriandre i garam masala.

6. Lauki Muthia

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 20 min Temps total: 50 min Serveix - 3

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• 1 tassa de remolatxa ratllat
• 3 cullerades de farina de cigró
• 2 cullerades de farina de blat
• ¼ culleradeta de asafètida
• Sèmola 1 cullerada
• ½ culleradeta de Garam Masala
• Comí en pols 1 culleradeta
• Coriandre en pols 1 culleradeta
• Una mica de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada d'oli de segó d'arròs
• 10 fulls de curri
• Sal al gust

Com preparar-se

1. En un recipient a part, barrejar tots els ingredients secs, com ara farina de cigrons, farina de blat, la asafètida, la sèmola, espècies, 1 cullerada d'oli de segó d'arròs, i una mica de bicarbonat de sodi.
2. Escalfar l'oli d'oliva en una paella.
3. Barrejar tots els ingredients junts per formar una massa.
4. Deixar reposar durant 30 minuts.
5. Estirar en troncs i col·locar-los en una placa greixada en un vapor.
6. De vapor durant 15 minuts fins que els registres són opacs.
7. Tallar els registres a rodanxes i fregir cassola.
8. Fer un revingut d'oli, llavors de mostassa, fulles de curri i espècies, i la cullera en les monedes Muthia.

7. Lauki Ka Raita

Temps de cocció: 2 min Temps total: 22 min Serveix - 3

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• ½ tassa de iogurt
• 1 culleradeta de pols de comí torrat
• ¼ de culleradeta de sal
• ½ culleradeta picat Xile verd
• Sal al gust
• 1 cullerada de picat fulles de coriandre

Com preparar-se

1. Bullir la Lauki ratllat i espremi l'excés d'aigua.
2. Whip refreda el iogurt i el sabor amb sal de roca, pols de comí i Xile verd picat.
3. Doblar al Lauki i coriandre picat.
4. Xuclar distància!

8.Lauki Parantha

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 2 min Temps total: 22 min Serveix - 3

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• ½ culleradeta de llavors de carambola
• 2 tasses de farina de blat
• ½ culleradeta picat Xile verd
• Sal al gust
• 3 - 4 culleradetes de ghee
• 1 cullerada d'oli de segó d'arròs

Com preparar-se

1. Esprémer el Lauki ratllat per eliminar l'excés d'aigua.
2. Combinar amb farina de blat, llavors de carambola, Xile verd, sal, i oli de segó d'arròs.
3. Fer una massa.
4. Tallar petites boles de la massa i rodar.
5. Torrar en una paella calenta.
6. Unti una mica de mantega de búfal a la parantha i fer un mos!

9. Lauki Kheer

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 15 min Temps total: 30 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• 2 cullerades de ghee
• 1 tassa de llet sencera
• 3 cullerades de sucre morena
• 1 cullerada de fruits secs

Com preparar-se

1. Traieu l'excés d'aigua del Lauki.
2. Vés a mantega clarificada i afegir la llet.
3. Cuini fins que la llet es redueix en un 1 - 2, i després, afegir el sucre i les nous.
4. Cuini fins que el kheer és cremosa.

Suc 10. Lauki

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 3 min Temps total: 13 min Serveix - 1

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• Suc de llimona 1 cullerada
• ¼ de culleradeta de sal rosa de l'Himàlaia

Com preparar-se

1. Barregi la Lauki ratllat en una liquadora i donar-li un gir.
2. Colar el suc en un got.
3. Afegir el suc de llimona i sal rosa de l'Himàlaia.
4. Agitar bé abans de beure.

11. Ou Lauki Curry

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 15 min Temps total: 45 min Serveix - 2

Ingredients

• 4 ous durs
• 1 ½ tassa julienned Lauki
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 2 xilis vermells secs
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de Garam Masala
• ½ culleradeta de gingebre ratllat
• ¼ culleradeta d'all picat
• ¼ tassa de ceba picada
• ¼ de tassa de tomàquet picat
• 1 fulla de llorer
• ¼ pols culleradeta de comí
• ½ coriandre en pols culleradeta
• ½ culleradeta de cúrcuma
• ½ culleradeta de pols de Xile
• Ghee 1 culleradeta
• 2 cullerades de coriandre picat
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Escalfar l'oli en una paella i afegir les llavors de comí, llorer, i el Xile vermell sec. Coure durant 10 segons.
2. Afegiu-hi la ceba picada i fregir fins que estiguin transparents.
3. Afegir el gingebre i l'all. Fregir durant 20 segons.
4. Afegiu-hi la ceba picada, comí en pols, pols de coriandre, xili en pols, i la cúrcuma. Cuini fins que l'oli comença a separar-se.
5. Ara, afegiu el Lauki i cobrir amb una tapa. Coure durant 8 minuts.
6. Afegir els ous i garam masala. Remenar bé, tapar i cuinar durant 3 minuts.
7. Retirar del foc i afegir la mantega de búfal.
8. Guarnit de fulles de coriandre.

12. Bengalí Lauki Amb Els Gambetes

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 15 min Temps total: 30 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa julienned Lauki
• ½ tassa de gambetes de crispetes de blat de moro, vetes i van bombardejar
• 1 fulla de llorer
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 2 xilis vermells secs
• 2 cullerades d'oli de mostassa
• Cúrcuma 1 culleradeta
• Xili en pols 1 culleradeta
• Comí en pols 1 culleradeta
• ½ coriandre en pols culleradeta
• Sal al gust
• Fulles de coriandre per adornar

Com preparar-se

1. Fregui la meitat culleradeta de cúrcuma i una mica de sal sobre les gambetes i mantenir-los a una banda durant 10 minuts.
2. Escalfar l'oli en una paella.
3. Afegir la fulla de llorer, llavors de comí i xilis vermells secs. Faci-ho crepitar.
4. Afegiu les gambetes i fregir durant 1 minut.
5. Ara, afegiu el Lauki i cuini per 2 minuts.
6. Si l'Lauki allibera aigua, no afegir més aigua. Si no és així, es pot posar aigua ¼ de tassa. Cobrir amb una tapa i cuini a foc lent durant 7 minuts.
7. Afegir la pols de Xile, la cúrcuma, comí i coriandre en pols i la sal.
8. Barregi bé i cuini per 3 minuts més.
9. Traieu del foc i decorar amb fulles de coriandre.

13. Lauki Pakoda

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 10 min Temps total: 30 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa ratllat Lauki
• 2 cullerades de farina de cigró
• 2 cullerades de farina de blat
• Farina d'arròs 1 culleradeta
• ½ culleradeta de gingebre ratllat
• ½ culleradeta de chaat Masala
• 1 culleradeta de picada Xile verd
• 1 tassa de coriandre picat
• 3 grans d'all
• 2 cullerades de suc de llimona
• 7 cullerades d'oli d'oliva
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Esprémer el Lauki per drenar l'excés d'aigua.
2. Afegir farina de cigrons, farina de blat, farina d'arròs, gingebre, chaat Masala, Xile verd picat i sal al Lauki. Barrejar bé. Afegir aigua si cal.
3. Fer boletes d'aquesta barreja.
4. Escalfar l'oli en una paella i es fregeixen fins que estiguin daurades.
5. Barrejar les fulles de coriandre, all, suc de llimona i la sal fins a formar una pasta suau.
6. Servir els pakodas amb chutney de coriandre.

14. Lauki Gatte Curry

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 50 min Serveix - 4

Ingredients

• 500 gm Lauki ratllat
• Gram de farina 1 tassa
• 2 culleradetes de pols de Xile
• Coriandre en pols 1 culleradeta
• Comí en pols 1 culleradeta
• 1 fulla de llorer
• ½ culleradeta de llavors de comí
• 1 culleradeta de picat Xile verd
• Pessic de asafètida
• 1 ½ tassa de batut de la quallada
• Sal al gust
• 2 cullerades d'oli
• Coriandre picat per adornar

Com preparar-se

1. Esprémer l'excés d'aigua i afegir el comí i el coriandre en pols, pols de Xile, farina de gram, i la sal. Formar una massa suau.
2. Forma la massa en cilindres llargs.
3. Col·locar-los en un colador.
4. Col·loqui tamís sobre aigua bullint.
5. Tapar i cuinar fins que les Gattas es cuinen.
6. Refredar i tallar en trossos d'1 polzada. Mantenir a un costat.
7. Escalfar l'oli en una paella i afegir la asafètida, la fulla de llorer, i llavors de comí. Faci-ho crepitar.
8. Afegiu-hi la quallada, la cúrcuma, xili en pols, la sal i el coriandre en pols.
9. Cuini fins que l'oli comença a surar a la superfície.
10. Afegir els Gattas i aigua ¼ de tassa.
11. Cuinar fins a obtenir una consistència espessa.
12. Guarnit de fulles de coriandre.

15. Lauki salmorra

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 5 min Temps total: 25 min Serveix - 25

Ingredients

• 250 Lauki ratllat gm
• 1 tassa d'aigua
• 1 ¼ culleradetes asafètida
• 1 ½ culleradetes de vinagre
• 4 cullerades de mostassa en pols
• Cúrcuma 1 ¼ culleradeta
• 2 cullerada de sal

Com preparar-se

1. Coure la Lauki ratllat amb una mica d'aigua i sal en flames.
2. Després que es cuina i suau, sedàs per eliminar l'excés d'aigua.
3. Afegir tots els ingredients per a la Lauki i mantenir-lo al sol durant 2 dies.
4. Emmagatzemar a la nevera.

Per tant, es veu, vostè pot fer moltes varietats de plats amb aquest humil vegetal. Personalment m'encanta totes les receptes i els faig amb regularitat. Provar-los i fes-nos saber com t'agrada 'em! Aneu amb compte.