15 beneficis del salmó

El seu cos comença a llançar indirectes quan la seva salut comença a anar al sud. Mal de cap, augment de pes, caiguda del cabell, problemes de la pell, etc., són signes que no han de passar per alt. En lloc de mastegar les tauletes com crispetes de blat de moro, suggereixo que comenci a menjar salmó silvestre. A causa de que el salmó és un dels aliments més saludables del món. L'American Heart Association recomana menjar almenys dues porcions de salmó a la setmana ja que és ric en àcids grassos omega - 3 àcids grassos, proteïnes, vitamines i minerals que ajuden a reduir el risc de diverses malalties i símptomes (1). Per tant, aquí hi ha 15 raons per les que ha de menjar salmó per millorar la seva salut. Però primer, anem a veure a fer una ullada al contingut nutricional de salmó.

Dades de Nutrició salmó

La meitat filet de salmó conté:

• Omega - 3 àcids grassos - 4023 mg
• Omega - 6 àcids grassos - 1185 mg
• Proteïna - 39,3 g
• Vitamina A - 89,0 UI
• Vitamina B6 - 1,2 mg
• Vitamina B12 - 5.0 mcg
• Vitamina C - 6,6 mg
• El folat - 60,5 mcg
• Niacina - 14,3 mg
• Tiamina - 0,6 mg
• L'àcid pantotènic - 2,6 mg
• Carbohidrats - 0 g
• Calcium - 26,7 mg
• Magnesi - 53,4 mg
• Seleni - 73,7 mcg
• Potassi - 683 mg
• Fòsfor - 449 mg
• Ferro - 0,6 mg
• De sodi - 109 mg
• Calories - 367

Aquestes són les formes de menjar salmó pot ser beneficiós per a vostè.

15 Beneficis de Salut de salmó

1. Bo per al cor

Es desprèn de les dades de nutrició esmentats anteriorment que el salmó és ric en àcids grassos omega - 3. Omega - 3 àcids grassos són àcids grassos poliinsaturats que tenen múltiples dobles enllaços. EPA i DHA són dos tipus d'àcids grassos omega - 3 àcids grassos que estan presents en el salmó. Aquests ajuden a reduir els nivells de triglicèrids en sèrum per reducció dels nivells de LDL i l'augment de la degradació dels àcids grassos (2). Això evita la formació de placa i pot protegir de les malalties cardiovasculars i els accidents cerebrovasculars.

La pèrdua de pes 2. Ajudes

El salmó és també una gran font de proteïnes, juntament amb àcids grassos omega - 3. Tant aquests nutrients tenen un efecte sobre el percentatge de greix corporal. Les proteïnes són difícils de digerir i per tant pot ajudar a sentir-se ple durant més temps, de manera que es menja menys. Omega - 3 àcids grassos ajuden a reduir l'augment de pes induït per la inflamació, suprimir la gana, millorar la circulació, augmentar el metabolisme, i reduir la deposició de greix mitjançant l'augment de l'oxidació d'àcids grassos. Per tant, es pot obtenir un cos prim i tonificat si es consumeixen salmó cuit de la manera correcta (3) (4).

3. Redueix la inflamació

La inflamació és perillós. Pot causar un augment de pes, dolor en les articulacions, la resposta autoimmune, úlceres gàstriques, i l'accident cerebrovascular. Els omega - 3 àcids grassos presents en el salmó, EPA i DHA, regulen les hormones locals. Aquests, al seu torn, regulen les vies cel·lulars i expressió gènica, que ajuden a suprimir les biomolècules proinflamatòries. Això ajuda a prevenir la migranya, artritis, psoriasi, colitis ulcerosa, esclerosi múltiple, malaltia de Crohn, obesitat induïda per inflamació, etc. (5).

4. Augmenta el rendiment del cervell

Els àcids grassos omega - 3 àcids grassos presents en el salmó són importants per al cervell funcioni correctament. Aquests àcids grassos poliinsaturats són neuroprotectors en la naturalesa. D'altra banda, l'EPA i DHA ajuden a augmentar el creixement de neurites en les etapes de desenvolupament del cervell. DHA també ajuda en la diferenciació de cèl·lules mare neurals per madurar cèl·lules neuronals. Els àcids grassos omega - 3 àcids grassos també s'han trobat per augmentar la funció cognitiva en dones majors (6) (7). Per tant, és aconsellable consumir la quantitat necessària de salmó per obtenir la seva dosi d'àcids grassos omega - 3 àcids grassos per augmentar els seus funcions cerebrals.

5. Càncer de Combats

El càncer pot ser causat a causa d'un desequilibri en l'omega - 3 i omega - 6 àcids grassos en el cos, donant lloc a l'acumulació tòxica, la inflamació i la proliferació cel·lular incontrolada. Addició de salmó a la seva dieta pot ajudar a augmentar els nivells d'àcids grassos omega - 3, el que redueix la inflamació i toxicitat en el cos. De fet, molts estudis han demostrat que l'EPA i DHA es poden utilitzar per tractar el càncer i prevenir la progressió del càncer de mama. També poden ajudar a prevenir la pèrdua de massa muscular induïda per la quimioteràpia (8) (9).

6. Evita el TDAH en els nens

Els omega - 3 àcids grassos, DHA i EPA, juguen importants però diferents funcions en el cos. El DHA és responsable de pre i desenvolupament postnatal del cervell, mentre que l'EPA ajuda a controlar l'estat d'ànim i el comportament. Els investigadors han trobat que l'administració de DHA i EPA en certes combinacions pot ajudar a reduir els símptomes de TDAH (trastorn per dèficit d'atenció amb hiperactivitat) en els nens. També es va trobar que aquesta combinació a ser beneficiós per als nens autistes i dislèxics (10).

7. Excel·lent font de proteïnes

Només un quart de tassa de salmons li pot donar 13 g de proteïna - la pedra angular del seu cos. Els aminoàcids s'uneixen per formar proteïnes i per tant, és important que vostè obtingui els aminoàcids essencials en les quantitats requerides. El salmó és una gran font d'aminoàcids essencials i proteïna magra. Aquests l'ajudaran a augmentar la massa muscular magra per aconseguir un cos més tonificat, augmentar la força muscular, prevenir la caiguda del cabell, suprimir la gana i millorar la pell, el cabell, les ungles i la salut (11).

8. Bona font de vitamina D

El salmó és també una gran font de vitamina D, que ajuda a enfortir els ossos, reduir el risc de diabetis tipus 2, càncer de la lluita, i prevenir les malalties del cor. Si no s'aixequen d'hora i no anar a passejar o córrer, és molt possible que vostè no està rebent la quantitat necessària de vitamina D. D'altra banda, si vostè té la pell molt sensible, és millor evitar l'exposició al sol. En aquests casos, s'ha de consumir salmó per ajudar al seu cos a produir melanina, el pigment que ajuda a protegir la pell dels raigs UV, així com millorar la seva salut en general (12) (13).

9. Millora la salut macular

L'estudi relacionada amb l'edat la malaltia d'ull (AREDS) realitzat per científics va mostrar que els participants que consumien regularment omega - aliments rics en àcid grassos 3 tenien un risc menor de desenvolupar malalties maculars. Atès que el salmó és ric en àcids grassos omega - 3, es considera "el rei" quan es tracta de millorar la vista (14). La retina conté una bona quantitat de DHA que regula l'activitat dels enzims i els fotoreceptors units a la membrana. Els científics han trobat que la suplementació amb DHA rates va ajudar a millorar la seva visió (15).

10. Excel·lent font de seleni

El seleni és un oligoelement que actua com un antioxidant i salmó és una gran font de seleni. Sobre 3,5 lliures de salmó li pot proporcionar el 65% de la IDR de seleni. Això ajuda a combatre el càncer, regula la producció de les hormones tiroïdals, és compatible amb el bon funcionament del sistema immunològic, cancel els efectes del VIH, ajuda a reduir les possibilitats d'avortament involuntari, promou la mobilitat dels espermatozoides, redueix l'estrès oxidatiu i la inflamació, i també pot ajudar a protegir per malalties cardiovasculars (16). La deficiència de seleni pot disminuir les seves capacitats cognitives.

11. Gran font de astaxantina

Alguna vegada es va preguntar per què la carn de salmó és de color rosa ataronjat? Això és perquè el salmó conté una bona quantitat de la astaxantina, que és també la raó per crancs i gambetes són de color taronja. La astaxantina és un carotenoide xantofil·la que té potents propietats antioxidants i ajuda a captar l'oxigen nocius radicals. Això, al seu torn, ajuda a prevenir les malalties cardiovasculars, el càncer i la inflamació. La astaxantina no poden ser sintetitzats pels éssers humans, però es pot obtenir una bona quantitat d'ella pel consum de salmó (17) (18).

12. Carregat amb B Vitamines

El salmó és una excel·lent font de vitamines del grup B. Aquí està la llista.

• La vitamina B12 o cobalamina - 51% de la RDI
• La vitamina B6 o piridoxina - 47% de la IDR
• La vitamina B1 o tiamina - 18% de la IDR
• La vitamina B2 o riboflavina - 29% de la IDR
• La vitamina B3 o niacina - 50% de la IDR
• La vitamina B5 o àcid pantotènic - 19% de la RDI
• La vitamina B9 o àcid fòlic - 9% de la RDI

Aquestes vitamines cadascun juguen un paper important en el manteniment d'una salut òptima. Ells ajuden a prevenir l'osteoporosi i problemes gastrointestinals, reduir el risc de fractures, ajuda a augmentar el metabolisme, millorar la funció cerebral, a mantenir els nivells d'energia alts, actuen com a cofactors per a diverses reaccions biològiques, promoure la mobilització de calci cel·lular i la diferenciació cel·lular, ajuden en el metabolisme d'aminoàcids, i ajudar a la metilació d'ARN, ADN, proteïnes i fosfolípids (19).

La pèrdua de cabell 13. Preveu

El salmó és un ric en omega - 3 àcids grassos, proteïnes, vitamina B12 i ferro. Aquests nutrients milloren la salut del cuir cabellut, prevenir la caiguda del cabell, proporcionant nutrients als fol·licles, promouen el creixement del cabell i evitar que els cabells de mirar mediocre (20). Per tant, vostè ha de consumir salmó a tenir cura del seu cabell. No obstant això, si no es pot tenir el salmó amb freqüència, pot fer que els suplements d'oli de peix per prevenir la caiguda del cabell.

14. Millora la salut de la pell

A mesura que envelleix, línies fines, taques fosques, pigues i comencen a aparèixer. De fet, moltes dones joves tenen la pell greix o seca que els fa propensos a l'acne o pell escamosa. El salmó és molt recomanable si es vol millorar la salut de la seva pell. La omega - 3 àcids grassos, proteïnes i vitamina D ajudaran a les seves cèl·lules produeixen col·lagen, queratina, i la melanina. Aquests l'ajudaran a la seva pell a retenir l'aigua, el que redueix les arrugues i línies fines. La astaxantina ajuda a recollir els bacteris i els radicals d'oxigen tòxics i millorar l'elasticitat de la pell, reduint així l'acne i les taques fosques (21) (22).

15. Ajuda a millorar l'estat d'ànim

Sí, el salmó també pot ajudar a elevar el seu estat d'ànim. Els àcids grassos omega - 3 àcids grassos presents en el salmó ajuden a reduir la inflamació i donar suport a la seva salut emocional. Gairebé el 30% de certes cèl·lules del cervell es compon de DHA, i es confirma pels científics que les persones que pateixen de depressió tenen nivells més baixos d'àcids grassos omega - 3 àcids grassos en comparació amb aquells que no ho van fer. Podeu obtenir 2 g d'àcids grassos omega - 3 a partir d'una sola porció de salmó, que pot allunyar els blaus i entusiasme (23).

És clar a partir d'aquests 15 punts que el salmó és una eina imprescindible en el dinar o sopar. A més, prefereix el menjar casolà, ja que tendeix a ser mancada de color artificial i sabor i és, per descomptat, més saborós. Aquí hi ha algunes receptes de salmó fàcil i deliciosa perquè vostè intenti.

Receptes de salmó deliciosos

1. El salmó rostit amb bròquil i patata dolça

Temps total - 30 min; Temps de preparació - 20 min; Serveix - 2

ingredients

• Filet de salmó 6 oz
• 1 tassa de bròquil
• 1 tassa de falques de patata dolça
• ¼ tassa de ceba picada
• 1 ½ cullerades finament picat all
• 1 branca de romaní
• 2 cullerades de suc de llimona
• Sal al gust
• 1 culleradeta de pebre negre en pols
• Oli d'oliva verge 4 cullerades addicional - 3

Com preparar-se

1. Preescalfar el forn a 450 F.
2. Prengui una safata de coure i barrejar el bròquil, ceba, patata dolça, oli d'oliva, l'all, la sal i el pebre en ell. Rostir durant 10 - 15 minuts.
3. Mentrestant, afegir sal, pebre i suc de llimona per al filet de salmó i mantenir a un costat.
4. Agafeu la safata de forn després de 15 minuts i llençar el filet de salmó a la safata per enfornar amb les verdures. Afegir la branqueta de romaní a la part superior i coure durant 10 minuts.
5. Gaudir d'una deliciosa i aromàtica de salmó rostit per al sopar o l'esmorzar.

2. Salmó glacejat amb mel

Temps total - 30 min; Temps de preparació - 20 min; Serveix - 2

ingredients

• Filet de salmó 6 oz
• 2 cullerades de mel
• 3 cullerades de suc de llimona
• 2 culleradetes de pasta d'all
• ½ pols culleradeta de comí
• 1 tassa més o menys picat enciam
• ¼ tassa d'api picat
• ½ tassa de pebrot vermell picat
• Un grapat de fulles de coriandre
• ¼ de tassa de ceba vermella tallada a rodanxes fines
• 2 culleradetes de pebre en pols negra
• Oli d'oliva verge extra de 5 cullerades
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Afegir la mel, suc de llimona, una culleradeta de sal, una culleradeta de pebre, comí en pols i pasta d'all en un bol i barrejar bé.
2. Fregui aquesta barreja sobre el filet de salmó i mantenir a un costat durant 10 minuts.
3. Escalfar una paella i afegir l'oli d'oliva verge extra.
4. Afegiu-hi la ceba i fregir fins que estiguin transparents.
5. Afegir el pebrot vermell i una mica de sal i pebre. Satué durant 2 minuts.
6. Transferir la ceba saltada i pebrot a un recipient.
7. En el mateix oli, fregir el salmó marinat, 2 - 3 minuts per cada costat.
8. Barregi l'enciam picada i l'api en una placa de la porció. Escampar una mica de sal, pebre i una mica de suc de llimona.
9. Afegir les verdures saltejades i després poseu cura el filet de salmó calent i deliciós.
10. Finalment, la part superior amb fulles de coriandre fresc i verd.

3. Deliciosa amanida de salmó

Temps total - 20 min; Temps de preparació - 15 min; Serveix - 2

ingredients

• 6 unces de salmó al vapor
• 2 tasses d'espinacs
• 7 - 8 puntes d'espàrrecs
• ½ tassa de tomàquets picats
• 1 tassa de cintes de carbassó
• ½ tassa de iogurt
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 4 cullerades de suc de llimona
• Sal al gust
• Pebre 1 culleradeta
• Un grapat de fulles de coriandre

Com preparar-se

1. Escalfar l'aigua en una cassola fins que comenci a bullir.
2. Afegir sal i després afegir el carbassó, puntes d'espàrrecs i espinacs.
3. Blanch durant 2 - 3 minuts.
4. Prendre les verdures i posar-les immediatament en aigua gelada per aturar la cocció.
5. Mentrestant, afegir el iogurt, el suc de llimona, oli d'oliva, sal, pebre i fulles de coriandre en un bol i barregi bé.
6. Utilitza una forquilla per triturar el salmó al vapor.
7. Trossejar els espàrrecs blanquejats i els tiren en un bol per amanides.
8. Afegir espinacs blanquejada i el carbassó.
9. Barregi en el salmó esmicolat i tomàquets frescos. Barrejar bé.
10. Afegir la salsa de iogurt i Revuelva per barrejar.
11. Afegir unes quantes fulles de coriandre per adornar.

Aquestes tres receptes són delicioses, ràpida i nutritiva. Vostè pot trobar fàcilment els ingredients al supermercat local i pot empaquetar per a la seva dinar a l'oficina oa l'escola. Però es pot emmagatzemar salmó per a una durada més llarga? En cas afirmatiu, quin és la millor manera? Descobreix en la següent secció.

Com seleccionar i salmó botiga

Triï, congelat, enllaunat, salmó d'Alaska silvestre fumat o assecat fresc. Si vostè vol comprar salmó fresc, comprar-ho tot o optar per filet de salmó des del pescador o el peix del mercat local. Si no troba el salmó fresc o congelat capturats en la naturalesa, triï el salmó enllaunat. Si vostè no té un mercat de peix a prop, sempre s'ha de comprar salmó silvestre d'una botiga de renom.

També pot comprovar si el salmó es troba en la condició correcta amb l'olfacte a través del paper d'embolicar. Intenta comprar salmó amb la pell, ja que ajudarà a conservar la carn i també afegir sabor al plat. Sempre guardi el salmó a la nevera. Si és possible, posar el filet de salmó en una safata de coure i tirar una mica de gel per mantenir el salmó fresc. Emmagatzemar-durant una setmana, embolicar el salmó en la pel·lícula neta i mantenir-lo en la part més freda de la nevera.

Així que, com veus, no és tan difícil de seleccionar el millor salmó i emmagatzemar-la durant almenys una setmana. No obstant això, vostè ha de tenir els següents punts en compte abans de comprar salmó.

Salmó Seguretat

A causa d'un augment exponencial de la contaminació de l'aigua, la major part del salmó són tòxics. Contenen metalls pesants com el mercuri, contaminants orgànics persistents (COP), i pesticides. De fet, el salmó de piscifactoria són més perilloses, ja que contenen nivells més alts d'aquestes toxines. Salmó salvatge d'Alaska capturat té els nivells més baixos d'aquestes toxines i és segur per al consum. Vostè ha d'evitar el consum de salmó fumat, especialment si està embarassada, ja que es va trobar que contenen els més alts nivells de contaminants.

Per concloure, el salmó és deliciós i té una gran varietat de beneficis per a la salut. Només vagi amb compte en comprar i emmagatzemar les coses bé perquè duri més temps. Per tant, començar a consumir salmó i gaudir d'una vida lliure de malaltia. Bona sort!