Pla de dieta baixa en proteïnes: què menjar i què s'ha d'evitar?

Una dieta baixa en proteïnes és un programa dietètic que ha estat dissenyat pels metges i dietistes per a restringir la ingesta de proteïnes per a certs individus que són diagnosticats amb problemes hepàtics o renals i aquells que pateixen de trastorns metabòlics hereditaris. La ingesta de proteïnes es limita depenent de diversos factors com ara l'edat, el sexe i les condicions de salut etc.

Aquesta dieta, bàsicament, limita el consum de subproductes d'origen animal com carn, ous, peix, aus de corral, iogurt, llet, formatge, llegums, i insisteix en el consum d'aliments rics en proteïnes baixes, com verdures, fruites, pa, blat de moro i patates. Sota aquesta dieta, les calories diàries de la persona a dieta s'obtenen a partir d'hidrats de carboni complexos en lloc de a partir de proteïnes.

Necessitat d'una dieta baixa en proteïnes:

• La proteïna és un macronutrient essencial que el cos necessita per al desenvolupament normal de les cèl·lules, la reparació de teixits i la protecció contra les malalties infeccioses. Les proteïnes tenen 16% de nitrogen que s'elimina del cos en forma d'urea en forma d'orina. No obstant això, si una persona té un fetge malalt o el ronyó, el procés metabòlic normal es veu obstaculitzada. Això resulta en l'acumulació d'urea o amoníac en el torrent sanguini que produeix efectes tòxics en el cos condueix a la pèrdua de gana i fatiga. Per tant, es recomana dieta baixa en proteïnes per a pacients amb malaltia hepàtica, insuficiència renal (renal) i els trastorns que impliquen el cicle de la urea.

• Les dietes que contenen 30% o més proteïnes poden resultar en canvis metabòlics greus, el que condueix a la pèrdua òssia i càlculs renals.

Fonts de baixa en proteïnes:

L'objectiu d'aquesta dieta és restringir la ingesta de proteïnes. Les fruites i verdures són la base d'aquesta dieta. No obstant això, no poden proporcionar la quantitat de calories necessàries per al dia complet. Per tant, per tal de compensar la pèrdua de calories, greixos saludables com els greixos monoinsaturats i poliinsaturats han de ser incorporats en la dieta. Els olis vegetals com l'oli d'oliva, oli de càrtam, soja o oli de gira-sol són baixos en proteïnes i són bones fonts d'aquests greixos saludables. Fruits secs com nous, ametlles i nous de l'Índia també són baixos en proteïnes, però rica en calories. Caramels, edulcorants i conserves de fruites també poden ser inclosos en aquesta dieta. Els aliments que tenen un alt contingut de protien dieta baixa en carbohidrats de proteïnes com carn, ous, pollastre, carn, peix, ous, iogurt, llet i formatge han de ser consumits en quantitats menors.

Alta en proteïnes baixa en carbohidrats dieta gràfic: Exemple de menú

Aquí està una carta de baixa en carbohidrats dieta alta en proteïnes.

Beneficis de la dieta baixa en proteïnes:

Una persona sana necessita al voltant de 40 - 60 grams de proteïnes cada dia per mantenir una salut adequada. Aquestes proteïnes es metabolitzen pel fetge i s'alliberen del cos com urea. No obstant això, si es deteriora el fetge o el ronyó, amoníac o metabòlits tòxics obtenir acumulats en la sang que condueix a malalties renals i canvis de comportament com ara fatiga, deliris, psicosi i al·lucinacions. En disminuir la pressió sobre el ronyó i el fetge, aquesta dieta evita que l'empitjorament de les condicions de ronyó i fetge. Segons la investigació, una dieta vegetariana relativament baixa en proteïnes i calories disminueix els nivells en sang de diverses hormones i altres substàncies que s'associen amb certs tipus de càncer. A més, una dieta baixa en proteïnes proporciona protecció contra la gota, que és causada per nivells alts d'àcid úric a la sang.

Es requereix una dieta baixa en proteïnes en la curació de tirosinèmia - una malaltia heretada rara que ocorre a causa d'un error de metabolisme en el qual el cos no pot efectivament trencar l'aminoàcid tirosina.

Els riscos associats amb una dieta baixa en proteïnes:

La dieta de la proteïna restringida és útil per a les persones que pateixen de malalties hepàtiques i renals cròniques. No obstant això, després d'una dieta baixa en proteïnes en una base contínua afecta les funcions vitals de les cèl·lules, com ara la cicatrització de ferides i la resposta immune a les infeccions. Sent deficient en proteïnes, una dieta baixa en proteïnes pot ser responsable de la pèrdua de massa muscular, ja que és baixa en diversos aminoàcids proporcionats per les proteïnes musculars. D'altra banda, aquesta dieta és baixa en ferro, calci, tiamina (vitamina B - 1), riboflavina (vitamina B - 2), vitamines niacina (vitamina B - 3) i es requereixen suplements nutricionals per prevenir la deficiència.

Una dieta amb la ingesta de proteïnes restringida pot conduir a la desnutrició en persones que pateixen de malalties renals avançades que resulta en la pèrdua de pes i muscular, falta d'energia i dificultat en la lluita contra les infeccions. Per tal d'evitar aquest problema, el control periòdic del pes corporal i l'estat de la proteïna és absolutament essencial. Els greixos saludables per al cor com dolços i altres aliments dolços com les fruites enllaunats i congelats en almívar s'han d'utilitzar per compensar la pèrdua de calories.

Precaucions que s'han de prendre en una dieta baixa en proteïnes:

Dieta baixa en proteïnes s'ha de seguir sota supervisió mèdica estricta d'un dietista que estigui familiaritzat amb malalties hepàtiques i renals. La dieta ha de ser tal que satisfaci les necessitats nutricionals de la dieta de manera que és eficaç en la reducció de la càrrega de treball en els ronyons i el fetge. No hauria de tenir com a objectiu l'eliminació completa d'aliments rics en proteïnes com els ous, la carn i el formatge de la dieta. Més aviat s'ha d'assegurar que la proteïna adequada està proveïda d'una dieta vegetariana per al creixement i el desenvolupament, la construcció dels músculs i les ferides de reparació.

Les calories addicionals es poden afegir mitjançant la incorporació de greixos saludables per al cor en la dieta. Els que pateixen de malaltia renal, així com la diabetis de consumir carbohidrats moderats juntament amb greixos monoinsaturats i poliinsaturats.