Oli de gira-sol contra oli d'oliva - que és millor?

Aquest és un debat comú entre els amants de la cuina conscients de la salut i experts en alimentació. L'oli de gira-sol i oli d'oliva han estat tant elogiat pels seus valors nutricionals i beneficis per a la salut. Però si es comparen entre si, quin és millor?

Oli d'Oliva Oli de Gira-sol Vs:

Anem a comparar tant l'oli de gira-sol vs oli d'oliva per saber quin és el millor per a la nostra salut:

Greix:

Tant els olis són a base de plantes i contenen aproximadament 120 calories per cullerada. Tots dos són rics en greixos poliinsaturats i monoinsaturats. Aquests tipus d'àcids grassos són coneguts per reduir el colesterol dolent a la sang i promoure el colesterol bo.

• Àcid linoleic en oli de gira-sol: L'oli de gira-sol conté àcid linoleic gairebé el 65% mentre que l'oli d'oliva conté només 10% de la mateixa. També conté àcids grassos omega 3 i àcids grassos omega 6, que milloren les funcions neurològiques i reduir la inflamació.
• Àcid oleic en l'oli d'oliva: L'àcid oleic és un àcid gras monoinsaturat, que es coneix per suprimir oncogèn en el cos. Així, la propera vegada que s'agrega l'oli d'oliva a la seva amanida César, recorda, es lluita contra el càncer, així! L'àcid oleic s'ha demostrat que protegir les cèl·lules de les toxines alliberades per carcinògens també. També redueix la quantitat de carcinògens formats en les carns quan es cuinen.

Vitamina E:

La vitamina E s'ha de prendre en dosis saludables tots els dies a causa de les seves diverses avantatges. Es redueix la formació de radicals lliures, que poden conduir al desenvolupament de certs tipus de càncer o malalties cròniques. La vitamina E també evita complicacions vasculars com l'arteriosclerosi, dolor al pit, dolor en les cames a causa de l'obstrucció arterial, etc També alleuja la diabetis i els seus símptomes. La vitamina E s'utilitza per a l'asma, trastorns de la pell, cataractes, etc.

• L'oli de gira-sol: És una rica font de vitamina E. S'ha descobert que la vitamina E es troba en l'oli de gira-sol també pot prevenir l'artritis reumatoide i el càncer de còlon. La gent de països que utilitzen l'oli d'oliva i oli de gira-sol com els seus principals olis de cuina es troba que tenen taxes menors d'asma.
• Oli d'oliva: També conté una bona proporció de vitamina E. La vitamina E es troba en altres olis com els de canola, de blat de moro o de soja es troben en la forma gamma-tocoferol, que té un impacte negatiu sobre la funció pulmonar. Però l'oli d'oliva i oli de gira-sol tots dos contenen vitamina I en la forma alfa-tocoferol, que no té aquest efecte advers.

La vitamina K:

La vitamina K és un altre nutrient important que ofereix diversos beneficis per a la salut. Serveix com un factor important en el mecanisme de coagulació de la sang i es deté el sagnat excessiu. També enforteix els ossos i pot prevenir l'osteoporosi en dones grans.

• Oli de gira-sol: Té amb prou feines 1 microgram de vitamina K per cullerada.
• Oli d'oliva: 
• Conté més de 8 micrograms de vitamina K per cullerada.

Minerals:

Els olis vegetals contenen menys olis minerals que els obtinguts de fonts animals. Aquí està una comparació entre el contingut de minerals en l'oli de gira-sol i oli d'oliva

• Oli de gira-sol: Com que és un oli vegetal, que no ofereix minerals en absolut.
• Oli d'oliva: L'oli d'oliva és un oli de fruita i té diversos minerals, encara que en petites quantitats. Conté:
• Ferro, que és un component important de l'hemoglobina, el portador d'oxigen a la sang.
• Potassi, que manté el to muscular i la salut del cor.
• De sodi, que té funcions similars a potassi
• Calci, la qual cosa és bo per als ossos i les dents.

Veredicte: L'oli d'oliva és millor!

A partir de la comparació anterior, és evident que l'oli d'oliva és més saludable que l'oli de gira-sol en termes de contingut de vitamina K, àcids grassos i minerals. L'oli d'oliva no interfereix amb l'àcid gras omega 6 i omega 3 balanç d'àcids grassos, mentre que l'oli de gira-sol pot augmentar la proporció d'aquests àcids grassos. Els greixos poliinsaturats en l'oli de gira-sol poden fer que es vagi ranci amb més facilitat que l'oli d'oliva. L'oli d'oliva també té un gust afruitat a diferència d'oli de gira-sol, que és sosa.

Per tant, la propera vegada que vagi de compres per a l'oli de cuina, assegureu-vos de prendre la decisió correcta!

El que el petroli no s'utilitza per cuinar? Has provat l'oli d'oliva? Compartir les seves opinions amb nosaltres a la secció de comentaris.