Com fer el vinagre d'arròs?

És vostè un gran fan de la cuina asiàtica? No es pot obtenir suficient de programa de cuina de Kylie Kwong a la televisió? Bé, llavors vostè ha d'haver trobat amb vinagre d'arròs en algun punt del temps. Vinagre d'arròs és un dels ingredients més utilitzats en la cuina asiàtica, i que no sempre és fàcilment disponible a la seva botiga local de queviures. Per tant, saber com fer el seu propi vinagre d'arròs sovint ve molt bé!

En aquest sentit, aquest post parla de vinagre d'arròs i com es pot preparar a casa. Li agradaria saber més? Segueix llegint!

El vinagre d'arròs - Una visió general:

Vinagre d'arròs es fa generalment d'arròs fermentat, però si vol utilitzar el vi d'arròs en canvi, que funciona igual de bé. El vi d'arròs no només és àmpliament utilitzat com a ingredient en la majoria dels plats asiàtics; També ha estat popular com una beguda alcohòlica a Àsia durant centenars d'anys! El procediment per a la fabricació de vi d'arròs al país pren un nombre de dies. Però si vostè segueix les instruccions curosament, és bastant fàcil.

Com fer vinagre d'arròs?

Ingredients:

• 4 tasses d'arròs blanc
• Aproximadament una quarta part d'una bola de llevat xinesa
• El sucre blanc
• Uns ous.

També prendre un bol, bany maria, un parell de tasses de mesurar, 2 envasos de vidre i un drap net i agradable.

Quins són els passos que ha de seguir?

L'ús d'arròs blanc:

1. Posar l'arròs en un bol gran i bonica i cobrir-lo amb aigua.
2. Deixar en remull durant al voltant de 4 hores.
3. Cobreixi el recipient de mescla amb un drap.
4. Després de 4 hores, colar aquesta barreja d'arròs amb un drap net i mantenir l'aigua d'arròs al recipient.
5. Col·loqui el recipient a la nevera i mantenir-hi durant la nit.

Preparació de la mescla:

1. A continuació, vostè ha de mesurar l'aigua d'arròs que va ser preparat amb anterioritat.
2. Per cada tassa d'aigua d'arròs que s'utilitza, posar en ¾ tassa de sucre blanc.
3. Barrejar el sucre i l'aigua junts fins que tots els grànuls es van dissoldre completament.

Cuinar la mescla:

1. El següent pas és per cuinar el sucre i la barreja d'arròs-aigua en una caldera doble durant uns 20 minuts.
2. A continuació, deixar que la barreja es refredi durant algun temps.
3. Després que la barreja s'ha refredat prou apagat, la transfereix en un recipient de vidre agradable.

L'addició del llevat:

1. En primer lloc, mesurar quantes tasses de la barreja d'aigua amb sucre, l'arròs que té.
2. A continuació, assegurar que per cada 4 tasses d'aquesta barreja, es posa en aproximadament un quart de cullerada de llevat.
3. Assegureu-vos que tots els ingredients es barregen bé.

La fermentació de la mescla:

1. Aquest pas requereix de ser molt pacient per tal d'aconseguir els resultats desitjats.
2. Per tal d'obtenir el seu vinagre d'arròs, vostè ha d'esperar pacientment que aquesta barreja a fermentar.
3. Això en general pren al voltant de 5 dies, i pot anar fins d'aquí a una setmana.
4. Mantingui el control de la barreja per bombolles.
5. Una vegada que totes les bombolles han desaparegut, la barreja estarà a punt.

Finalitzada la fermentació de l'etapa:

1. La barreja anterior ha de ser fermentada per una segona vegada.
2. Deixeu que fermenti durant altres 4 setmanes.
3. La durada de la segona fermentació varia segons el gust.

Colar el vinagre d'arròs:

1. Utilitza un drap net per colar i després bullir de nou al bany de Maria.
2. Si la barreja és tèrbola, i desitja que es torni clara, afegir 2 clares d'ou per cada 40 tasses de la barreja abans de reescalfar la barreja.

Ara que ja sap com fer vinagre d'arròs a casa, què estàs esperant? Els passos anteriors són molt fàcils de seguir, i si es mesura correctament i l'efervescència de la barreja durant la durada correcta, tindran deliciós vinagre d'arròs en un tres i no res.

Digues com aquest post t'ha ajudat. Comentari al quadre de sota!