- 420k
- 1k
- 870
El fruit de la mora! Ah, recordo arrencant un grapat d'ells d'un arbre i ficant a la boca en lloc dels meus avis. Alguna vegada fer això també?
Fins i tot si ho fes, estic segur que no es devia al fet que eren conscients dels innombrables beneficis que proporcionen les mores! Va ser només perquè eren molt saboroses, oi? (Només admetre ja.) Sí, és cert. Aquesta deliciosa fruita és molt saludable. No tenia ni idea sobre això i ho vaig fer la meva investigació després d'arribar a través d'una revista que va parlar àmpliament dels beneficis mores. Em vaig quedar sorprès pel que he descobert. També anomenat el 'Shahtoot,' aquesta és una meravellosa fruita. Seguiu llegint per esbrinar més.
En poques paraules, la mora és una baia que prové d'un arbre anomenat Morus alba. En general pensem que les mores són de color vermell, però hi ha versions en blanc, negre i blau d'ells també. Moreres poden créixer fins a 10 peus per any i assolir la seva plena maduresa als 30 peus. Les fulles, que són l'aliment favorit dels cucs de seda, cauen a l'hivern i tornen a créixer en la següent temporada. Mores maduren durant uns mesos i completament madur al maig.
L'estructura de les mores és molt similar a la de la mora (no el telèfon!). Tenen un gust similar al d'un aranja. Són dolços i poden menjar-se en forma seca.
Mores tenen noms interessants en dialectes locals. Es diuen 'Shahtoot' en hindi, 'Kambali Pandu' en telugu, 'Mucukkattaip palam' a Tamil, 'Hippunerale' en kannada, 'Shetur' en gujarati, 'tutelat' en marathi, i 'Shatut' a Punjabi. Els noms són bastant difícil de recordar, així que anem a s'adhereixen a 'morera.' Qualsevol que sigui el nom és, mores són deliciosos i nutritius.
Mores es conrea àmpliament en les regions càlides d'Àsia, Àfrica, i Amèrica. Per tant, si vostè viu en aquestes àrees, es pot aconseguir fàcilment el agafador d'un nou lot i el congost de goig.
A més, hi ha un grapat d'interessants receptes de melmelades, gelees, batuts, crepes, postres, salses, i el vi que incorporen mores en ells i alguns d'ells s'esmenten a continuació perquè vostè intenti.
Ara, anem a entrar en els detalls científics de mores. Mores són científicament coneguts com 'Morus', i és una part d'un gènere de plantes amb flors anomenats el Moraceae. Moracea inclou 10 - 16 espècies d'arbres de fulla caduca que produeixen mores.
Mores estan relacionats amb les figues i l'arbre del pa. Tècnicament, mores no són baies individuals. Cada morera és una fruita concentrat, i els fruits en l'agregació estan disposats concèntricament al voltant d'un eix central.
Mores van ser utilitzades a Àsia des de fa segles. La morera blanca, en concret, és originari de la Xina. A més, el mateix tipus de morera va ser portat a Europa fa segles i naturalitzat. Aviat, la mateixa morera blanca es va introduir a l'Amèrica colonial principalment per donar suport a la indústria del cuc de seda com fulles de morera són l'únic aliment per als cucs de seda.
La morera vermella és natiu de l'est dels Estats Units i la costa del Golf. La morera negre és originari d'Àsia occidental i també s'ha cultivat a Europa des d'abans dels temps romans.
Ara, anem a retrocedir en el temps i saber més sobre la història de mores. Hauriem de?
De nou a la taula de contingut
D'acord amb un estudi realitzat per la Universitat de Purdue, mores s'utilitzen en la medicina herbal xinesa durant segles per tractar malalties del cor, diabetis, anèmia, i l'artritis. Hi ha un mite babilònic que atribueix el color porpra vermellós de les mores a la mort de dos amants en una tràgica història d'amor antiga. La història de mores es connecta al creixement de la indústria de la seda. Les fulles de morera es van utilitzar per engreixar els cucs de seda a les regions d'Orient. La propagació d'arbres de morera a tot el món pot, en certa manera, ser atribuïda a la necessitat de fulles de morera per a la indústria del cuc de seda.
Mores propaguen lentament dels països orientals als camps europeus. Fins i tot avui en dia, es poden veure arbres de morera es conreen a Turquia, la terra on el món es produeixen famoses catifes de seda turca.
Mores eren populars entre els antics grecs també, i el fruit va ser dedicat a Minerva, la deessa de la saviesa. La primera de morera va ser plantat a Anglaterra en l'any 1500.
En definitiva, és bastant una fruita saludable. Anem a aprendre sobre el que el fa tan nutritiva a continuació.
De nou a la taula de contingut
Mores estan plens de nutrients i vitamines. Una tassa de mores primeres conté només 60 calories, fent-los d'un aperitiu i saborós, però, proporcionar els nutrients necessaris per al cos.
Mores contenen hidrats de carboni que converteixen el sucre en glucosa, proporcionant així energia a les cèl·lules. El consum de mores augmenta el seu consum de ferro i garanteix un ampli subministrament d'oxigen als teixits.
Mores són rics en vitamina K i C. La vitamina C augmenta la resistència del teixit i augmenta la síntesi de col·lagen. La vitamina K ajuda en el desenvolupament del teixit ossi i és un component essencial per a la coagulació de la sang.
També contenen riboflavina (també conegut com a B - 2), que protegeix els teixits dels radicals lliures i ajuda en la transferència d'oxigen per tot el cos.
El consum de qualsevol forma de la fruita de la mora - si la fruita en si, la seva pols, o suc - és beneficiós per a vostè. Fins i tot pot aplicar extractes de morera a la pell - la pell es tornarà sa i brillant.
Anem a aprendre sobre el valor nutricional de les mores en detall a continuació.
De nou a la taula de contingut
Mores són una poderosa font de nutrients. Contenen fibres, sucres, hidrats de carboni, proteïnes, lípids, minerals i vitamines. Són una excel·lent font de proteïnes, així. 3 unces de mores tenen 9 grams de proteïna. També són una font rica en ferro i calci.
Mores són també un dipòsit d'antioxidants. Un antioxidant anomenat resveratrol es troba en abundància en les mores. Altres antioxidants que es troben en mores són cianidina, àcid clorogènic, miricetina, i Rutina. A part d'aquests, les mores són també una rica font d'polynutrients com antocianines, flavonoides, luteïna, zeaxantina, carotens B, i A carotè.
No hi ha molta diferència entre els perfils nutricionals dels diferents tipus de mores. Les mores negres solen ser més saborós que les mores blanques, però el seu perfil nutricional és més o menys la mateixa.
Valor nutritiu | Unitat | Valor per 100.0g | 1 tassa de 140 gr | 10 fruits 15 g | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Proximates | ||||||||
Aigua | G | 87.68 | 122.75 | 13.15 | ||||
Energia | Kcal | 43 | 60 | 6 | ||||
Proteïna | G | 1.44 | 2.02 | 0.22 | ||||
Lípids totals (greixos) | G | 0.39 | 0.55 | 0.06 | ||||
Hidrats de carboni, per diferència | G | 9.80 | 13.72 | 1.47 | ||||
Fibra, dietètica total | G | 1.7 | 2.4 | 0.3 | ||||
Sucres, total | G | 8.10 | 11.34 | 1.22 | ||||
Minerals | ||||||||
Calci, ca. | Mg | 39 | 55 | 6 | ||||
Ferro, fe | Mg | 1.85 | 2.59 | 0.28 | ||||
Magnesi, mg | Mg | 18 | 25 | 3 | ||||
Fòsfor, p | Mg | 38 | 53 | 6 | ||||
Potassi, k | Mg | 194 | 272 | 29 | ||||
Sodi, na | Mg | 10 | 14 | 2 | ||||
Zinc, zn | Mg | 0.12 | 0.17 | 0.02 | ||||
Vitamines | ||||||||
Vitamina c, àcid ascòrbic total | Mg | 36.4 | 51.0 | 5.5 | ||||
Tiamina | Mg | 0.029 | 0.041 | 0.004 | ||||
Riboflavina | Mg | 0.101 | 0.141 | 0.015 | ||||
Niacina | Mg | 0.620 | 0.868 | 0.093 | ||||
Vitamina B-6 | Mg | 0.050 | 0.070 | 0.008 | ||||
Folate, dfe | Μg | 6 | 8 | 1 | ||||
Vitamina B-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | ||||
Vitamina a, rae | Μg | 1 | 1 | 0 | ||||
Vitamina a, iu | Iu | 25 | 35 | 4 | ||||
Vitamina e (alfa-tocoferol) | Mg | 0.87 | 1.22 | 0.13 | ||||
Vitamina d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||||
Vitamina d | Iu | 0 | 0 | 0 | ||||
Vitamina K (filoquinona) | Μg | 7.8 | 10.9 | 1.2 | ||||
Lípids | ||||||||
Àcids grassos, total saturat | G | 0.027 | 0.038 | 0.004 | ||||
Àcids grassos, total monoinsaturada | G | 0.041 | 0.057 | 0.006 | ||||
Àcids grassos, poliinsaturats totals | G | 0.207 | 0.290 | 0.031 | ||||
Colesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | ||||
Altre | ||||||||
Cafeïna | Mg | 0 | 0 | 0 |
De nou a la taula de contingut
Mores són una gran ajuda per a l'estómac. Que alleugen el restrenyiment i també són una excel·lent manera de perdre pes. Mores contenen una bona quantitat de fibra dietètica. El seu cos necessita fibra dietètica per facilitar la digestió apropiada. Ho fa mitjançant la càrrega fins a un tamboret a l'estómac i facilitar el moviment de l'aliment a través del tracte digestiu. Aquest procés ajuda a alleujar el restrenyiment, inflor i rampes a l'estómac (1).
Digestió saludable ajuda a mantenir de manera eficient pes òptim. Una investigació va ser realitzada per F. Institut Ritis D'Itàlia i de la Universitat Catòlica de Sagrat Cor per determinar la capacitat de pèrdua de pes de mores. Es va trobar que aquells que consumien mores com a part d'un pla de dieta equilibrada de 1300 calories es va reduir al voltant del 10% del seu pes corporal total en gairebé tres mesos.
Els investigadors també van notar que el grup que va consumir mores va reduir dràsticament a la cintura i les cuixes regions (2). Per tant, tot el que la gent que vol una cintura prima i les cuixes tonificats, saps què menjar.
Menjant mores és una bona manera de reduir els nivells de colesterol dolent en el seu cos, que al seu torn ajuda a la prevenció de problemes cardiovasculars (3).
Moreres, en particular, ajuden a mantenir un control sobre els nivells de sucre del cos. Certs productes químics presents a mores blanques són similars al medicament utilitzat per tractar la diabetis tipus 2.
Aquests compostos en ajuda morera blanca a mantenir els nivells de sucre del cos en un interval òptim trencant lentament pels sucres a l'intestí i que els permet ser absorbits lentament a la sang (4).
Si vostè està buscant per protegir-se del càncer, a continuació, la mora és el que ha d'estar buscant. Mores són riques en antioxidants i fitonutrients que ajuden a aturar el creixement i la disseminació de les cèl·lules tumorals i el protegeixen de càncer. (5)
Mores estan plens de antocianines que ajuden a mantenir les cèl·lules del càncer a ratlla (6). També contenen resveratrol, que té propietats anti-càncer (7). Propietats d'inhibició del càncer Resveratrol ajuden en la lluita contra el càncer de còlon, càncer de pell, càncer de pròstata, i tiroide (8).
Mores millorar el flux de sang a través de la pressió de sang del cos, control, i netejar la sang. Els antioxidants presents en mores ajuden en la millora de la funció dels vasos sanguinis per mantenir-los flexible i dilatada, que condueix al control de la pressió sanguínia, ja que hi ha un flux lliure de sang des del cor a altres parts del cos. Mores estimulen la producció de cèl·lules vermelles de la sang ja que són rics en ferro.
Mores contenen polifenols que mantenen els vasos sanguinis saludables. També contenen potassi, el que disminueix la pressió de la sang (9).
Mores s'han utilitzat com un remei per a la salut de la sang des de les edats. L'antiga medicina xinesa els va incorporar en les seves tònics de sang que s'utilitza per netejar la sang i augmentar la seva producció.
Mores són excel·lents per guarir l'anèmia ja que són rics en ferro (10). També curen els símptomes de l'anèmia com la fatiga i marejos.
La fibra, antioxidants, i el contingut de flavonoides de mores faciliten la salut del cor. Ells ajuden en el manteniment d'un flux constant de sang, per tant la prevenció d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars. Mores són riques en polifenols, que són considerats saludables per al cor (11).
Com les pastanagues, mores també són bones per als ulls. Milloren la seva visió i protegir els seus ulls dels radicals lliures que són una de les causes de la degeneració de la retina i la pèrdua de la vista de l'ull (12). Mores contenen zeaxantina, que ajuda a reduir l'estrès oxidatiu en les cèl·lules que formen els ulls. Els carotenoides presents en mores ajuden en la prevenció de les cataractes i la degeneració macular (13).
La investigació suggereix que les mores edat a prova el cervell, mantenint-la jove i alerta. També proporcionen les necessitats de calci del cervell, per tant, mantenir-lo sa i saludable (14). Mulberry també serveix per aconseguir un excel·lent tractament per mantenir a ratlla la malaltia d'Alzheimer (15).
Mores ajuden a millorar el sistema immunològic mitjançant l'activació dels macròfags a través dels alcaloides presents en ells. Els macròfags mantenen l'alerta del sistema immunitari en tot moment. Mores també contenen vitamina C, que és un altre element de la immunitat de reforç (16).
Mores contenen vitamina K, calci i ferro, que és la millor combinació de nutrients per mantenir i construir teixits ossis forts i els ossos (17). Aquests nutrients ajuden els ossos revertir els signes de degradació òssia i prevenir trastorns ossis com ara osteoporosi, artritis, etc.
Mores contenen una gran quantitat d'antioxidants. Ells contenen una alta concentració de la potent antioxidant resveratrol, que és un antibiòtic natural i ajuda en la reducció dels riscos cardíacs. També manté un control de la pressió arterial (18).
La grip i el fred són una amenaça. ¿No li sembla? Bé, mores menjar podria resoldre aquest problema per a vostè. La morera fruita blanca, en particular, s'ha utilitzat en remeis populars per al fred (19). Moreres són considerats com un astringent, bactericida i tònic i funcionar per prevenir i tractar la grip i el fred (19). També contenen vitamina C i flavonoides, que prevenen refredats i grip.
Mores es poden utilitzar per fer un tònic de la sang, perquè quan es consumeix, que nodreixen i purificar la sang al fetge (20). Mores tenen la capacitat d'enfortir el fetge, i també contenen ferro que funciona bé per mantenir la salut del fetge.
La presència de resveratrol en mores induir propietats antiinflamatòries en ella. Mores també contenen antocianines que ajuden en la prevenció de la inflamació (21). Mores són de vegades fins i tot s'utilitzen com una alternativa natural als medicaments antiinflamatoris al·lopàtics.
De nou a la taula de contingut
Mores tenen la capacitat de fer-te lluir jove i fresc. Ells contenen resveratrol, que protegeix la pell dels nocius raigs UV (22). Mores són abundants en antioxidants, que són grans agents anti-envelliment. Mantenen la seva floració pell i lliure d'arrugues (23). Els antioxidants en mores com ara betacarotè neutralitzen els radicals lliures que danyen la pell i causen línies fines. Mores també proporcionen vitamines A, C i E, la falta del que condueix a les arrugues.
Els antioxidants en mores prevenir l'aparició de taques a la pell. Mores regulen la síntesi de melanina a la pell, que aclareix naturalment fora de les taques fosques (24). Contenen antioxidants que hidraten, destapar els porus i eliminar les toxines de la pell, mantenint-la fresca i vibrant. Mores amb eficàcia fins i tot fora de la seva pell i fer que es vegi bellesa natural i saludable.
La manca de vitamines A i E causar pell seca. Mores són riques en les vitamines, i ajuden en el tractament de la pell seca i delicada. Hidraten la pell des de l'interior. Extractes d'arrel de morera calmar la pell irritada.
Vostè pot simplement seure i menjar un plat de mores cada dia per aconseguir una pell suau i radiant, ja que són riques en minerals que proporcionen elasticitat, flexibilitat i aliment a la pell (25).
De nou a la taula de contingut
La presència d'antioxidants en mores ajuden a mantenir el seu cabell saludable, promoure el creixement del cabell i evitar el trencament.
Mores, en combinació amb algunes herbes xineses tradicionals, poden ajudar a prevenir el encanecimiento d'hora. Els nutrients en les mores, com ara calci, ferro, vitamina C i B juguen un paper vital en fer-ho (26).
Tants beneficis - no se sent com la compra d'ells en aquest moment i començar a menjar ells? Llavors no busqui més baix. Es van incloure una llista de llocs on es pot trobar mores.
De nou a la taula de contingut
Vaig preguntar per aquí i comprava personalment d'un d'aquests.
Alguns llocs web en línia, com Amazon, ofereixen una excel·lent col·lecció de productes de morera durant tot l'any. En algunes ciutats, fins i tot és possible demanar la fruita en línia, com ara el comerç de l'Índia (Chennai). La majoria dels supermercats propers també s'emmagatzemaria aquesta fruita.
De nou a la taula de contingut
No és només el fruit de la mora que es pot menjar. Les fulles, escorça i tija de la planta també es poden convertir en articles comestibles.
Pots menjar la fruita de la mora en carn viva o seca i menjar com un entrepà d'energia mitjançant la seva barreja amb puré de plàtan i altres fruites seques. O bé, pot fer suc de mora i avall d'ella en cap moment.
També pot fer tònics i xarops amb mores i el consumeixen regularment per beneficiar-se de la seva bondat.
També pot assecar les fulles de morera i fer el te amb ells. Te de mora és tan beneficiós com menjar les mores primeres.
De nou a la taula de contingut
Com es va esmentar anteriorment, mores i les seves fulles es poden utilitzar per fer te i altres begudes. A part d'això, fan grans farcits per a pastissos, així com es poden utilitzar per fer una àmplia gamma de deliciosos postres. De totes les baies que existeixen, mores tenen el més alt contingut d'antioxidants, fent-los sans no importa com preparar-los. Batuts de morera gust sumptuós!
Hi ha moltes maneres diferents que pot utilitzar aquest berry en la seva dieta. La fruita i les fulles tenen propietats beneficioses que es poden utilitzar per promoure la salut en general.
Si vostè està buscant una manera natural de netejar el seu cos, obtenir una pell radiant i fort, els cabells sa, mores són la millor opció.
Cada part del seu cos es beneficia d'aquesta increïble baia, pel que és una necessitat per afegir a la seva dieta!�
De nou a la taula de contingut
Mores negres són més saborosos que els altres tipus de mores. Ells saben millor des de maig fins a agost. Les altres variants estan disponibles fins a la primavera.
Si vostè està comprant en una botiga, vostè ha de assegurar-se que són grassonets i tenen un color vibrant. A menys que vostè està rebent moreres, que sigui un punt per evitar mores que són de color pàl·lid ja que això demostra que no han madurat encara. Busqui mores fresques i evitar aquells que estan oprimits, sagnat o enfonsada.
Si vostè té una morera, no és una tasca difícil de collir els fruits. Tot el que necessita és una lona per cobrir el terra sota les seves branques i agitar ells per fer les baies cauen sobre la lona. Si és hora que els fruits madurar, haurà de repetir el procés cada dos dies.
Un cop hagueu recollit les baies, els va posar en cistelles. Recordeu que no ha de fer les cistelles massa ple com els que està a la part inferior es xafen.
El següent pas és emmagatzemar en recipients que són hermètics. Es pot rentar les baies abans de guardar-les o rentar-los abans d'usar-los. Aquestes fruites es poden emmagatzemar a la nevera durant uns tres dies.
Si la congelació després de la collita és millor per a vostè, vostè pot rentar i assecar suaument amb copets amb un drap o teixit tou i guardar-les en una bossa segellada. Podeu deixar mores al congelador durant uns tres mesos.
Anem a arribar a fer alguna cosa de les mores ara. A continuació es presenten algunes receptes saboroses de mores.
De nou a la taula de contingut
Sorbets per fer un final perfecte per un dinar o menjar quan se senti com tenir una mica de gelat com però sense les calories.
1 hora i 20 minuts
Que no li agrada la crema batuda? Suau i esponjós, que són una delícia per el seu paladar. Anem a aprendre com fer amb mores, d'acord?
25 minuts
Ara, anem a veure algunes dades de morera. Hauria de ser divertit.
De nou a la taula de contingut
Parlem de totes les coses bones de mores. Ara, anem a veure l'altre costat, el costat no tan bo.
De nou a la taula de contingut
Això és tot amics. Ara ja sap tot el que necessita saber sobre les mores, si no més! Ells no són realment alguna cosa, oi? ¿No se sent com aconseguir algunes mores i menjar-los després de llegir aquest article? Hauries. I, no ens diuen si vostè sap qualsevol altre benefici que els esmentats anteriorment. Comentari al quadre de sota!
De nou a la taula de contingut
Són totes les mores comestible?
Totes les mores en general són comestibles, però si són mores silvestres, llavors vostè ha de comprovar abans de dinar a l'atzar ells.
Mores i mores són la mateixa cosa?
No, no ho són. Els dos poden ser similars en certs aspectes, però tenen la seva singularitat i propietats.
De nou a la taula de contingut