20 receptes d'arròs integral: saludable i saborós

L'arròs integral és altament nutritiva, en comparació amb l'arròs blanc. Encara que tant l'arròs marró i blanc és hidrats de carboni, la diferència rau en el seu valor nutricional, que està determinada per la forma en què es processen. Mentre que només la capa més externa, la closca, es retira en l'arròs integral, totes les tres capes - closca, el segó i el germen es retira de l'arròs blanc. És el segó i el germen de la arròs integral que conté vitamines, minerals, fibra dietètica, aminoàcids essencials, i γ-orizanol. Aquests fitonutrients ajuda en la pèrdua de pes, els nivells de sucre en la sang i la hipertensió de control i ajudar a reduir el risc de càncer i malaltia d'Alzheimer (1). No obstant això, el problema clau amb arròs integral és el seu sabor desagradable. Però es pot gaudir de menjar arròs integral si vostè sap com cuinar i què cuinar amb. En aquest article, trobareu 20 delicioses i saludables receptes d'arròs integral i consells sobre com cuinar l'arròs marró suau i esponjosa i saborosa. Segueix llegint!

Com cuinar arròs integral tou?

Aquí hi ha algunes maneres que vostè pot cuinar l'arròs marró suau i esponjosa:

1. Olla de pressió / cuina d'arròs - 2: 1 d'aigua a arròs integral
2. Drenatge Mètode - Coure l'arròs integral en una olla d'aigua amb una culleradeta d'oli. Quan es cuina, drenar l'excés d'aigua.
3. Crida oberta - Porti 2 tasses d'aigua a bullir i afegir l'arròs integral 1 tassa i coure a foc lent.

Punta

• Utilitza una forquilla per esponjar l'arròs.
• Utilitzar l'arròs integral de gra petit per cuinar amanides i risottos.
• Utilitzeu gra llarg o arròs basmati per cuinar i biriyanis pilafs.
• Remullar l'arròs durant 30 minuts abans de cuinar.
• Coure l'arròs durant 30 minuts.

Aquí hi ha els 20 Receptes Arròs que es pot cuinar a pocs minuts a casa.

1. Pollastre teriyaki Brown Plat d'Arròs

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 45 min Temps total: 60 min Serveix - 4

Ingredients

• 6 oz de pit de pollastre sense pell, tallat en galledes
• 2 tasses de bròquil
• 2 tasses d'arròs integral
• 4 tasses d'aigua
• 3 culleradetes d'all picat
• ¾ tassa de sucre morena
• ⅔ tassa de salsa de soja baixa en sodi
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• 1 culleradeta de pebre de caiena
• ½ culleradeta de pebre
• ½ culleradeta de hojuelas de Xile
• Midó de blat de moro 1 cullerada
• 2 cullerades d'oli de sèsam
• Oli d'oliva verge extra de 4 cullerades
• Sal al gust
• Les llavors de sèsam per decorar
• Cebollí picat per adornar

Com preparar-se

1. Per preparar el pollastre teriyaki, barrejar la salsa de soja, sucre, 2 culleradetes d'all picat, gingebre, pebre i pebre de caiena. Batre bé.
2. Posar els trossos de pollastre en un recipient. Abocar la meitat de la salsa que hem fet d'aquest bol, cobrir amb un film transparent i mantenir a un costat.
3. Escalfar una olla d'aigua i afegir l'arròs integral. Coure durant 30 minuts.
4. Mentrestant, abocar la resta de la salsa en una cassola, afegir la maizena i l'aigua. Simmer en una salsa teriyaki de gruix.
5. Escalfar una paella i afegir l'oli d'oliva.
6. Afegir 1 culleradeta d'all i bròquil. Cuini durant 3 - 4 minuts.
7. Traieu el bròquil i en la mateixa paella es fregeix el pollastre marinat. Coure durant 7 - 8 minuts fins que estiguin daurades.
8. Ara, drenar l'aigua de l'arròs integral i la pelussa cap amunt amb una forquilla.
9. En un bol, afegir l'arròs integral en primer lloc, a continuació, el bròquil, i després el pollastre teriyaki.
10. Abocar la salsa sobre ella.
11. Decorar amb cebes tendres picades, llavors de sèsam, i flocs de Xile.

2. Fong Arròs

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 45 min Serveix - 4

Ingredients

• 2 tasses d'arròs integral
• 4 tasses d'aigua
• 1 ½ tassa de xampinyons a rodanxes botó
• ½ tassa de ceba picada
• 2 culleradetes d'all picat
• ¼ de tassa de rodanxes de blat de moro tendre
• ½ tassa de picat pastanaga
• ¼ de tassa de pebrot verd picat
• ½ tassa tallar fonoll
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• ½ culleradeta de pebre negre
• 1 culleradeta de mantega
• Sal al gust
• Cacauets torrats per decorar

 Com preparar-se

1. Escalfar l'oli d'oliva en una olla i afegir l'all. Satué durant 20 segons.
2. Afegiu-hi la ceba i fregir fins que estiguin daurats.
3. Afegir l'arròs integral, 4 tasses d'aigua i sal. Cobrir amb una tapa i coure durant 15 minuts.
4. Mentrestant, escalfar una paella i afegir la mantega.
5. Barregi en els xampinyons a rodanxes i salsa Worcestershire. Ofegar durant un minut.
6. Després que l'arròs es cou durant 15 minuts, afegir el pebrot, pastanaga, fonoll, i blat de moro de nadó verd picat. Cobrir amb una tapa i cuini durant 10 - 12 minuts.
7. Afegir els xampinyons saltats i cuinar durant 4 - 5 minuts més.
8. Ara, afegiu el suc de llimona i barrejar bé abans de servir.

3. Gambetes Risotto Arròs

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 40 min Temps total: 55 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa petita de gra d'arròs integral
• 1 ½ tasses de brou vegetal
• Gambetes 1 tassa de mida mitjana, sense closca i amb vetes
• 1 culleradeta d'all picat
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ½ tassa de ceba picada
• 1 culleradeta de romaní fresc
• 2 cullerades de julivert picat
• 4 cullerades de parmesà ratllat
• ½ culleradeta de pebre acabat de moldre negre
• Sal al gust

 Com preparar-se

1. Escalfar una paella i afegir l'oli d'oliva.
2. Vés l'all i la ceba.
3. Afegir l'arròs, remenar i cuinar per 2 minuts.
4. Afegir ½ tassa de brou de verdures, romaní i julivert. Tapar i coure a foc lent fins que s'assequi el brou de verdures.
5. Ara, afegiu el brou de verdures 1 tassa i cuinar l'arròs.
6. Mentrestant, escalfar 2 tasses d'aigua en una olla i afegir les gambetes. Coure durant 2 minuts i drenar l'aigua.
7. Quan l'arròs estigui gairebé cuit, afegir les gambetes.
8. Una vegada que l'arròs estigui cuit, retirar del foc i afegir el formatge ratllat.
9. Barrejar bé abans de servir.

4. Espinacs saludable i pollastre Arròs

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 40 min Temps total: 50 min Serveix - 2

Ingredients

• 4 oz en cubs de pit de pollastre
• 1 tassa d'arròs integral
• 2 tasses de brou de pollastre
• 2 tasses d'espinacs
• ½ tassa tallar espàrrecs
• ½ tassa de ceba picada
• Pasta d'all 1 culleradeta
• Pasta de gingebre 1 culleradeta
• 1 culleradeta de mel
• Vinagre 1 culleradeta
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de pebre acabat de moldre
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Marinar el pollastre amb vinagre, mel, sal i pebre durant 15 minuts.
2. Escalfar una olla i afegir oli d'oliva i afegir la ceba. Cuinar fins que estiguin transparents.
3. Afegir el gingebre i l'all pasta i cuini per 2 minuts.
4. Afegir els trossos de pollastre i es fregeixen fins que estiguin daurades.
5. Afegir els espàrrecs picats i l'arròs. Revuelva i cuini per un minut.
6. Ara, afegiu el brou de pollastre i la sal. Tapar i coure a foc lent durant 20 minuts.
7. Afegir els espinacs nadó i coure durant 7 - 8 minuts més.

5. Vegà Arròs amb fesols

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 40 min Temps total: 60 min Serveix - 4

Ingredients

• 2 tasses d'arròs integral
• 4 tasses d'aigua
• 1 ½ tassa bullida faves de ronyó
• ½ tassa de ceba picada
• ½ tassa de picat pebrots verds
• Pasta de gingebre 1 culleradeta
• Pasta d'all 1 culleradeta
• Comí en pols 1 culleradeta
• Coriandre en pols 1 ½ culleradeta
• ½ culleradeta de cúrcuma
• ½ culleradeta de pols de Xile
• ½ culleradeta picat Xile verd
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cardamom
• 3 grans
• Branca de canyella 1 polzada
• 1 fulla de llorer
• 1 tassa d'aigua
• Grapat de
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Escalfar l'oli en una olla i afegir la fulla de llorer, cardamom, canyella, clau d'olor i. Deixi crepitar.
2. Afegiu-hi la ceba picada i cuinar fins que estiguin transparents.
3. Afegir el gingebre i l'all pasta i cuini per un minut.
4. Ara, afegir els tomàquets picats i ratlla i cuinar durant 2 minuts.
5. Afegir la pols de comí, coriandre en pols, cúrcuma, sal i xili en pols. Revuelva i cuini per 1 minut.
6. Afegiu els fesols i el xili verd picat. Barregi bé i cuini per 1 minut.
7. Afegir 1 tassa d'aigua, tapar i coure durant 10 minuts.
8. Mentrestant, afegir 2 tasses d'aigua a una altra olla i afegir l'arròs.
9. Tapar i coure durant 30 minuts. Esponjar amb una forquilla.
10. Traieu el fesol de flama i adornar amb fulles de coriandre.
11. Servir calent fumejant arròs integral amb fesols.

6. Arròs Farina Dosa

Temps de preparació: 10 hrs Temps de cocció: 15 min Temps total: 11 hrs Serveix - 4

 ingredients 

• 2 tasses d'arròs integral
• 1 tassa d'arròs sancochado
• 1 tassa urad dal
• 1 culleradeta de llavors de fenigrec
• Sal al gust
• Oli de llavor de sèsam com es requereix

Com preparar-se

1. Rentar tant l'arròs variants junts dos o tres vegades. Remullar l'arròs durant aproximadament 8 a 10 hores o tota la nit.
2. Rentar el dal urad a fons. Rentar les llavors de fenigrec i remullar amb dal urad durant 8 a 10 hores o tota la nit.
3. Moldre urad dal amb llavors de fenigrec fins que estigui suau i esponjosa, afegir una mica d'aigua a la vegada. Transferir a un recipient profund i mantenir a un costat.
4. Moldre variants arròs remullat fins llis.
5. Barrejar urad dal massa d'arròs i afegir la sal si ho desitja.
6. Transferir a un recipient i mantenir a un costat de la massa a fermentar durant aproximadament 8 hores.
7. Col · locar una paella antiadherent a foc mitjà i cobrir amb una mica d'oli de llavor de sèsam.
8. Aboqui prop de 1 - 8 tasses de massa dosa al tava fent servir una cullera i estendre la massa en cercles concèntrics.
9. Afegir voltant de ½ culleradeta d'oli i esperar fins que la part inferior es cuina.
10. Dóna-li la volta per l'altre costat i afegir més oli si cal. Espereu un parell de minuts.
11. Voltejar un cop més i doblar la dosa.
12. Servir calent amb salsa picant i sambar.

Consells

• Es pot utilitzar qualsevol oli de cuina o mantega clarificada per a la preparació de la dosa.
• També pot utilitzar puré de patates com a farcit per preparar masala dosa.

7. Chakkara Pongal

Temps de preparació: 45 min Temps de cocció: 35 min Temps total: 80 min Serveix - 4

Ingredients

• 1 tassa d'arròs integral
• ½ tassa de divisió gram dal verd
• ¾ de tassa a 1 tassa sucre morè
• 5 cullerades de mantega clarificada
• 1 cullerada d'anacards trencats
• ½ cullerada de panses d'or
• 1 culleradeta de cardamom en pols
• 3 tasses de llet

Com preparar-se

1. Rentar l'arròs integral bé amb aigua corrent i remull durant uns 40 minuts.
2. Rentar dividir gram dal verd i escórrer bé.
3. En una paella, calenta 2 cullerades de mantega clarificada.
4. Afegir drenat gram dal verd i rostir fins que estiguin daurades.
5. Afegir l'arròs i dal a un recipient gran i afegir la llet. Cobrir el recipient.
6. Pressió cuinar durant 6 a 7 xiulets de manera que la barreja pot ser puré fàcilment.
7. Una vegada que la pressió disminueix, treure l'arròs i barreja dal de l'olla i mantenir a un costat.
8. En una paella gran, de fons gruixut, fondre sucre bru amb una mica d'aigua.
9. Afegir 2 cullerades de mantega clarificada amb el sucre bru fos. Deixi bullir la barreja durant un minut.
10. Tritureu la barreja d'arròs i dal a fons.
11. Afegir l'arròs i dal al sucre bru fos i coure a foc lent fins que la barreja es torna semi-sòlid.
12. Mentrestant, en una cassola petita saltar, la calor resta de les nous del Caju i passes la mantega i la carn rostida aclarides.
13. Barreja en pols de cardamom i anacards torrats i passes a la Pongal i servir calent.

8. Arròs Khichdi

Temps de preparació: 40 min Temps de cocció: 20 min Temps total: 60 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa d'arròs integral
• 1 - 3 tassa divideix gram dal verd
• 3 tasses d'aigua
• Sal al gust
• Pols de cúrcuma 1 culleradeta
• 2 mantega tablespoonsclarified
• 1 cullerada trencat anacards
• 1 culleradeta de llavors de comí
• ½ culleradeta de pebre negre

Com preparar-se

1. Rentar l'arròs integral bé amb aigua corrent i remull durant uns 40 minuts.
2. Rentar dividir gram dal verd i escórrer bé.
3. Barrejar l'arròs i el gram dal verd i afegir aigua.
4. Afegiu-hi la cúrcuma en pols i la sal, i Cook pressió de 4 a 5 xiulets.
5. Prendre després dels subsidis de pressió i mantenir a un costat.
6. En una olla petita saltar, la calor mantega clarificada.
7. Afegir les llavors de comí i deixeu que es splutter.
8. Afegir els anacards i rostit fins que estiguin daurats.
9. Barrejar en pols de pebre negre.
10. Apagar el foc i s'aboca aquesta barreja sobre khichdi.
11. Servir calent.

9. Arròs Adai

Temps de preparació: 6 hores Temps de cocció: 20 min Temps total: 7 hrs Serveix - 4

Ingredients

• 1 - 3 tassa d'arròs integral
• 1 - 3 tassa sancochado de l'arròs
• 1 - 3 tassa urad negre dal
• 1 - 3 tassa Tuvar dal
• ¼ dal tassa chana
• ¼ de tassa moong dal
• 4 finament picades xilis verds
• 4 xilis vermells secs
• ½ culleradeta de pebre negre
• 1 culleradeta de llavors de comí
• Sal al gust
• 10 fulls de curri
• ¼ culleradeta de asafètida
• Oli de llavor de sèsam

Com preparar-se

1. Rentar l'arròs a fons amb aigua corrent.
2. Barrejar tots els dals en un petit recipient i rentar bé.
3. Remullar les dals van rentar amb arròs i xilis durant la nit o durant aproximadament 6 hores.
4. Drenar l'excés d'aigua endemà.
5. Afegir els xilis, pebre negre en gra, llavors de comí, la sal i el asafètida a la liquadora i aixafament.
6. Barrejar l'arròs i dal, i moldre a una barreja lleugerament més gruixuda, afegir l'arròs i quan sigui necessari fins que s'obté una pasta que és lleugerament més gruixut que el d'una dosa.
7. Barrejar en fulles de curri i ajust en aquell temps.
8. Col·locar un tawa antiadherent en mitjà a alt de la flama i greixar lleugerament amb oli de llavor de sèsam.
9. Abocar una massa total de cullera al centre de la Tawa i l'extensió en cercles concèntrics.
10. Afegir l'oli a la massa i esperar al voltant de 2 a 3 minuts o fins que la part inferior gira lleugerament daurat.
11. Dóna la volta al dosa una vegada i afegir més oli, si cal. Cuinar durant un parell de minuts més o fins que es noti taques marrons en aquest costat.
12. Servir calent amb quallada fresca.

10. Brown de l'ou de l'arròs biryani

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 45 min Temps total: 75 min Serveix - 3

Ingredients

• 2 tasses, rentat, remullat durant 30 minuts, escorregudes arròs integral
• 6 ous durs i reduït a la meitat
• 3 cebes grans a rodanxes fines
• 7 xilis de esquerda
• 2 tomàquets grans en rodanxes
• 10 dents
• 2 fulles de llorer
• 2 branca de canyella 1 polzades
• 1 cullerada de grans de pebre negre
• 2 cullerades de pasta de gingebre i all
• 2 culleradetes de Garam Masala
• 2 cullerades de quallada
• ¼ tassa d'oli de cuinar
• Sal al gust
• Fulles de coriandre per adornar

Com preparar-se

1. Escalfar l'oli en una paella col·loca en alta flama.
2. Afegir fulles de llorer, clau, canyella, pebre negre en gra, i el cardamom i saltar durant 2 a 3 minuts.
3. Barrejar en la pasta d'all gingebre i saltar fins que estiguin daurats.
4. Afegir les cebes i xilis verds d'esquerda i saltar fins que les cebes es daurin.
5. Barrejar en tomàquets i ofegar fins que els tomàquets són una mica més suau.
6. Mentrestant, trencar els dos ous crus en un recipient petit i batre bé.
7. Barrejar en l'ou batut a la barreja de ceba i tomàquet i esperar fins que els ous remenats per complet.
8. Barrejar en quallada i coure durant un parell de minuts o fins que la barreja es torna sec.
9. Barrejar en pols Garam Masala.
10. Afegir l'arròs escorregut i sal a la barreja.
11. Barrejar els ous passats per aigua.
12. Mentrestant, bullir 4 tasses d'aigua.
13. Afegir aigua a la barreja d'arròs i ou, tapi l'olla i cuini fins que l'arròs estigui mig cuit.
14. Traieu la tapa i donar una barreja ràpida.
15. Tapar i coure durant un temps més o fins que l'arròs estigui suau, i l'aigua s'absorbeixi completament.
16. Servir calent amb guarnició de fulles de coriandre.

11. Arròs Kheer

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 50 min Temps total: 80 min Serveix - 4

Ingredients

• 1 tassa es renta a fons i es va amarar durant 30 minuts arròs integral
• 3 ½ tasses de llet
• 3 tasses de sucre
• ½ culleradeta de cardamom en pols
• 2 cullerades de mantega clarificada
• 2 cullerades d'anacards trencats
• 1 cullerada de panses

Com preparar-se

1. Escórrer l'arròs remullat i afegir a un recipient gran. Afegir la llet a l'arròs.
2. Cobrir el recipient i la pressió de cocció durant 3 xiulets en flama alta.
3. Reduir la flama a baix i després a mitjà i bullir la barreja durant 40 minuts.
4. Apagar el foc i reservar. Espereu fins que la pressió disminueix per complet.
5. Extreure la barreja d'arròs bullit i barrejar en el cardamom en pols.
6. En una paella petita, escalfar la mantega clarificada. Afegir anacards triturats i rostit fins que estiguin daurats. Barrejar les panses de raïm.
7. Abocar sobre la kheer i donar una barreja ràpida.
8. Guarnit de festucs triturats i servir calent o fred.

12. Brown sopa d'arròs amb pollastre

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 50 min Serveix - 4

Ingredients

• 4 tasses de brou de pollastre baix en sodi
• 1 ceba vermella finament picada
• 4 pastanagues, picades
• 2 tiges d'api finament picades
• 2 tasses d'aigua
• 1 tassa d'arròs integral
• 3 oz de pit de pollastre
• 1 fulla de llorer
• 1 manat, tiges descartat, fulles finament picat fulles de col

Com preparar-se

1. Col · locar una olla gran plena de brou de pollastre ½ tassa de mig a alt calor. Cuini a foc lent durant un temps.
2. Barrejar en la fulla de llorer, la ceba, l'api, la pastanaga i el i cuini, remenant de tant en tant fins que la ceba es torna translúcida.
3. Barrejar l'arròs, trossos de pit de pollastre, aigua, i la resta del brou.
4. Deixeu que la barreja comenci a bullir.
5. Baixar el foc, cobreixi l'olla, i deixar que la barreja a foc lent durant uns 40 minuts o fins que el pollastre és suau, i l'arròs s'estovi.
6. Descartar les fulles de llorer i es barreja en fulles de col.
7. Cuini a foc lent durant uns 5 minuts més o fins que es marceixen i col convertir tendra.
8. Apagar el foc.
9. La cullera a la sopa espessa i escampar una mica de pebre en pols i servir calent.

Amanida 13. Arròs

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 5 min Temps total: 25 min Serveix - 2

Ingredients

• 2 tasses d'arròs integral cuit
• 1-3 pastanagues tassa va tallar
• 1 - 3 tassa picat cogombre
• 1 - 3 tassa d'api picat
• 1 - 3 tassa de ceba picada vermella
• 1 tassa de pèsols frescos
• Grapat d'alfàbrega
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de suc de llimona
• Sal al gust
• ½ culleradeta de pebre negre
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon

Com preparar-se

1. En un bol petit, afegir la mostassa de Dijon amb sal, oli, suc de llimona, pebre en pols negra i flocs de pebre vermell. Batre bé per assegurar una barreja.
2. En un bol gran, barreja d'ingredients de l'amanida.
3. Abocar el guarniment sobre l'amanida i barregi lentament per assegurar un recobriment uniforme.
4. Refredi i serveixi.

14. Arròs Pilaf Integral

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 40 min Temps total: 70 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa de xop i escorregut arròs integral
• 1 ¼ tassa tallar vegetals mixtos
• 1 ceba gran, tallada molt fina
• 3 esquerda xilis verds
• 2 tasses d'aigua
• Sal al gust
• 2 culleradetes de mantega clarificada
• Oli de cuina 1 cullerada
• 3 grans
• 3 cardamom
• Canyella 1 polzada
• 1 fulla de llorer
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• 5 grans d'all, picats

Com preparar-se

1. Gingebre mòlt, all, canyella i amb una mica d'aigua per fer una pasta suau. Mantenir a un costat.
2. En una paella fonda, calenta l'oli i la mantega clarificada en el medi a foc alt.
3. Afegir la fulla de llorer, clau, cardamom i triturat i ofegar durant un parell de minuts.
4. Barrejar en les pastes de terra i saltar fins que el sabor cru s'esvaeix.
5. Afegir les cebes i chiles verds i salteu fins que les cebes es daurin.
6. Barrejar en verdures picades.
7. Afegir l'arròs escorregut i donar una barreja ràpida.
8. Afegir l'aigua i la sal i portar la mescla a ebullició.
9. Tapar i cuinar a foc lent o mitjà, remenant intermitent, fins que l'arròs és suau i vegetals estiguin tendres cruixents i l'aigua s'absorbeix completament.
10. Servir calent amb salsa de iogurt ceba.

Risotto 15. Arròs Carbassa

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 35 min Temps total: 50 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 ½ tassa d'arròs integral
• Oli d'oliva verge extra de 2 cullerades
• 5 grans d'all picat
• 2 escalunyes picats
• ½ tassa de vi blanc sec
• 2 ½ tasses de brou de verdures baix en sodi
• ¼ culleradeta de nou moscada
• Sal al gust
• Negre pebre al gust
• 1 ¾ tasses de puré de carbassa
• ¼ canyella en pols culleradeta
• 2 culleradetes finament picat fulles de sàlvia
• Conjunt 5 fulles de sàlvia per decorar
• 1 tassa, finament ratllat, formatge d'ovella dividida formatge romà

Com preparar-se

1. En una olla gran col·locada al mig a alt calor, l'oli de calor.
2. Vés les escalunyes i l'all fins que tant suavitzar i es tornen marrons.
3. Afegir l'arròs i cuini per 3 minuts o fins que l'arròs comença a girar parcialment translúcid.
4. Barrejar en vi i agitar intermitentment, cuinar fins que el vi s'evapora completament.
5. Afegiu-hi el brou, pols de pebre, sal, i la nou moscada i cuini a alta fins que la barreja comenci a bullir.
6. Baixar el foc al mínim, tapar i coure a foc lent durant 30 minuts o fins que tot el brou s'absorbeix.
7. Barrejar en puré de carbassa, la canyella i sàlvia, coure a foc lent, remenant, fins que l'arròs es torna tendra i la barreja s'espesseixi.
8. Retirar del foc i barrejar amb 3 - quart del formatge i cuinar per 5 minuts més.
9. Servir calent adornat amb la resta del formatge, pebre negre, i fulles de sàlvia.

16. Arròs Pradhaman

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 35 min Temps total: 45 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 tassa de xop i escorregut arròs integral
• 1 - 3 tassa + 1 cullerada de mantega clarificada
• 1 tassa de sucre moreno ratllat
• 3 tasses + ¼ tassa d'aigua
• La llet de coco - 1 - 2 tassa [primera extracte]
• 3 de coco llet- - 4 tassa [segon extracte]
• La llet de coco - 1 tassa [tercera extracte]
• ½ culleradeta de cardamom, en pols
• ¼ culleradeta de gingebre sec, en pols
• ¼ de tassa finament picat coco
• 2 cullerades de nous d'anacard picades
• 1 cullerada de panses

Com fer

1. Afegir l'arròs en un recipient i afegir 3 tasses d'aigua.
2. Pressió cuinar l'arròs durant 4 a 5 xiulets o fins que l'arròs està ben preparada i pot ser puré.
3. En una safata inferior gran, pesat, fondre sucre moreno ratllat amb 1 - aigua 4 tassa. Barrejar la mantega clarificada. Deixar espessir. Els ceps amb una malla fina i mantenir a un costat el xarop fos.
4. Prengui l'arròs cuit després que la pressió es desploma i puré gruixut i transferir a la paella de fons gruixut.
5. Barrejar en jaggery fosa i cuinar al mig a alt de la flama fins que la barreja s'espesseixi. Mantenir l'agitació intermitent per evitar que la barreja s'adhereixi a la part inferior.
6. Barrejar en el tercer extracte de llet de coco i coure a foc lent fins que la barreja s'espesseixi.
7. Barrejar el segon extracte de la llet de coco i cuini per una barreja espessa.
8. Barrejar en el primer extracte de llet i cuinar fins que la barreja comença a bombollejar.
9. Retirar de la calor i afegir la pols de gingebre sec i cardamom en pols.
10. Trossos de coco rostides i nous de l'Índia a la resta de la mantega clarificada. Barrejar les panses i saltar durant un parell de minuts més.
11. Barrejar amb la Pradhaman.
12. Servir calent o fred.

17. Brown Brownies d'arròs

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 35 min Temps total: 65 min Serveix - 2

Ingredients

• 1 ½ tasses de farina d'arròs integral
• ¾ culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de cafè instantani
• ¾ de tassa de mantega fosa
• 1 ¼ tasses de sucre de coco
• 1 tassa de pols de cacau sense sucre
• 4 ous
• Extracte de vainilla 1 culleradeta

Com preparar-se

1. Preescalfar el forn a 180 graus Celsius.
2. Greixatge un motlle per coure quadrat de 8 x 8 polzades amb una mica de mantega clarificada i reservar.
3. En un recipient gran, barrejar la farina amb el cafè i el bicarbonat de soda instantània i reservar.
4. Fondre la mantega en una cassola col·locada sobre foc mitjà.
5. Barrejar el sucre i batre fins que tots dos barregen bé.
6. Retirar la barreja de la calor i s'agita en pols de cacau i vainilla.
7. Afegir els ous, un per cada un, batent bé després de cada addició per assegurar una barreja.
8. Abocar la barreja a la barreja de farina seca.
9. Transferir la barreja en el motlle greixat i enfornar durant 30 - 35 minuts.
10. Treure i deixar refredar.
11. Servir adornat amb encenalls de xocolata o crema batuda.

18. Fregit japonès Arròs

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 25 min Temps total: 35 min Serveix - 2

Ingredients

• 2 tasses d'arròs integral cuit
• 1 ou
• 4 cebes verdes picat
• ½ tassa de rodanxes fines de cansalada
• 2 pastanagues mitjanes picades
• ¼ de tassa de pèsols frescos
• Salsa de soja 1 cullerada
• 1 cullerada Saké
• Sal al gust
• Pebre blanc en pols al gust
• 3 cullerades d'oli d'oliva

Com preparar-se

1. Heat 1 cullerada d'oli en una paella va mantenir al mig a alt calor.
2. Afegiu les cebes i pastanagues i ofegar fins que estigui suau.
3. Barrejar en cansalada i els pèsols i deixar que es cuini bé. Mantenir la barreja a un costat.
4. Afegir la resta de l'oli d'oliva a la mateixa paella i deixar escalfar.
5. Esquerda en els ous i cuini fins que els ous estiguin gairebé cuits.
6. Barrejar l'arròs cuit i coure durant un parell de minuts més.
7. Barrejar en la barreja de pastanaga-cansalada.
8. Afegir amb salsa de soja i sake i barrejar bé.
9. Afegir sal i pebre al gust.
10. Servir calent.

19. Puliyogare

Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 15 min Temps total: 35 min Serveix - 2

Ingredients

• ½ tassa de tamarinde
• ½ culleradeta de cúrcuma
• Asafètida 1 culleradeta
• 1 culleradeta de sucre morè ratllat
• Sal al gust
• 2 cullerades de cacauets
• 1 ½ tasses d'arròs integral cuit
• Mostassa 2 culleradeta
• 2 cullerades de chana dal
• 4 o menys trencats xilis vermells
• 2 branquetes de fulles de curri
• ¼ de tassa d'oli de sèsam
• 1 ½ cullerada Channa dal
• 4 xilis vermells
• 1 culleradeta de llavors de fenigrec

Com preparar-se

1. Heat 1 culleradeta d'oli en una paella salteu col·loca al mig a alt calor i rostit els ingredients esmentats fins que es converteixin d'or. Esperar fins que la barreja es refredi. Pols finament els ingredients i reservar.
2. Remulli el tamarinde col·locats en un recipient petit amb aigua calenta durant 40 minuts. Extreure la polpa i rebutjar la fibra. Mantenir a un costat.
3. Poseu un paella àmplia boca de fons gruixut en el mitjà a foc alt.
4. Afegir la resta de l'oli de llavor de sèsam i escalfar-la.
5. Afegir els ingredients esmentats en el condiment en l'ordre indicat i es fregeixen durant uns 3 minuts.
6. Barrejar al tamarinde extret i cuinar per 20 minuts o fins que la polpa perd l'aroma prima i es converteix en la meitat.
7. Barrejar en ingredients en pols i sucre bru ratllat i la sal a la barreja i mantenir l'agitació fins que la barreja s'espesseixi.
8. Retirar del foc i reservar.
9. Poseu una cassola sofregir en mitjà a alt calor cacauets i rostir fins que estiguin cruixents.
10. Barrejar en la salsa puliyogare i reservar. Emmagatzemar-la i utilitzar-la quan es desitgi.
11. En un bol gran, afegir l'arròs cuit.
12. Barrejar en 2 cullerades de la salsa i amb una cullera de esquena plana, barrejar amb cura sense trencar i picar l'arròs.
13. Servir calent amb Appalam fregida (papad fregit) o ​​quallada.

20. Arròs amb llet amb Berry compota

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 40 min Serveix - 4

Ingredients

• 2 ½ tasses de vi negre
• Sucre de ricí 1 tassa
• ½ branca de canyella polzades
• ½ nabius kg
• 1 ½ tassa d'arròs integral i amarat
• 6 tasses de llet
• ½ tassa de sucre en pols
• Extracte de vainilla 1 cullerada
• ½ tassa d'ametlles
• 2 tasses de crema de llet batuda lleugerament

Com preparar-se

1. Afegiu-hi el vi negre, el sucre i la canyella en un cassó col·locat en mitja a la flama.
2. Mantenir l'agitació intermitent fins que el sucre es dissolgui.
3. Afegir els nabius i augmentar la calor al màxim.
4. Simmer la barreja i escalfar suaument durant 20 minuts o fins que els nabius es tornen tous.
5. Treure els nabius escaldats i col·locar-lo en un plat pla.
6. Ara coure a foc lent el líquid fins que tot el líquid es redueixi a 1 tassa. Descartar la branca de canyella i s'aboca la barreja sobre els nabius escalfats. Mantenir a un costat.
7. Pot preparar el púding, mentre que la caça furtiva de les baies.
8. En una paella de fons pesat, barrejar l'arròs amb sucre i llet.
9. Col · locar enmig de les flames pesada i permetre que venir a ebullició.
10. Reduir el foc al mínim, tapar i cuinar fins que l'arròs estigui suau i la llet ha estat completament absorbida.
11. Barrejar en ametlles i vainilla.
12. Deixar que la barreja es refredi.
13. Refrigerar la barreja fins que estiguin ben refrigerada o punt per ser servit.
14. Doblar crema batuda en l'arròs refredat.
15. Cullera el púding en un plat pla, la part superior amb una compota, i servir.

Cal anar - 20 receptes de arròs integral sanes i saboroses perquè vostè intenti. Cuinar aquests i gaudir de bona salut, sense comprometre el sabor. Aneu amb compte!