- 420k
- 1k
- 870
El coriandre és una part integral de la cuina índia. Utilitzem regularment llavors de coriandre com una espècia, i les fulles de coriandre per adornar curri, amanides, sopes o.
El coriandre és coneguda arreu del món per les seves propietats medicinals. És una gran font de potassi, ferro, vitamines A, K, i C, àcid fòlic, magnesi, i calci que pot curar molts problemes de salut.
Regne | Plantae |
Gènere | Coriandrum |
Espècies | C. Sativum |
Nom binomial | Coriandrum sativum |
Noms comuns | Coriandre, coriandre, julivert xinès o dhania |
Noms indis | Dhania o dhaniya (hindi), dhaniyalu (telugu), kothamalli vidai (tamil), kothambalari (malayalam), dhane (marathi), dhoney (bengali) i dhaniya (gujarati, oriya i punjabi) |
Coriandre és molt eficaç en la curació de diverses malalties de la pell com l'èczema, picor a la pell, erupcions, i la inflamació. També ajuda a curar les úlceres bucals i úlceres.
Què necessites
El que ha de fer
Feu gàrgares amb aigua bullida per reduir el coriandre i curar úlceres a la boca.
Oregon
També es pot utilitzar com una cura per a la picor a la pell i erupcions cutànies.
Què necessites
El que ha de fer
Per què funciona
Llavors de coriandre exhibeixen propietats antisèptiques que ajuden a combatre els problemes de la pell com l'èczema i erupcions (1). També contenen àcid linoleic que té propietats analgèsiques per reduir la inflamació com el reumatisme i l'artritis (2), (3).
De nou a la taula de contingut
Grans o acne són un problema recurrent per a les persones amb pell greix així com els que entren en l'adolescència. Llavors de coriandre pot arribar a ser de gran ajuda en la reducció de la instància de brots.
Què necessites
El que ha de fer
Per què funciona
Les propietats antibacterianes de llavors de coriandre funcionen com un remei casolà eficaç per els barbs i punts negres (4), (5).
De nou a la taula de contingut
La pèrdua de cabell pot ser el resultat dels fol·licles pilosos debilitats, els desequilibris hormonals, l'estrès, així com una dieta inadequada. Llavors de coriandre prevenir la caiguda del cabell ia més ajuden a estimular les arrels per al creixement de cabell nou.
Què necessites
El que ha de fer
Afegiu una mica de llavors de coriandre en pols en el seu oli en el cabell i el fan servir per fer massatges al cuir cabellut com a mínim dues vegades a la setmana.
Per què funciona
Llavors de coriandre enfortir les arrels del seu cabell i estimular encara més el creixement, mantenint a ratlla als seus problemes de caiguda del cabell.
De nou a la taula de contingut
Llavors de coriandre i les fulles de coriandre fresc ajuden en la digestió saludable.
Què necessites
El que ha de fer
Amb quina freqüència ha de fer-lo servir
Beure diàriament per curar la indigestió.
Per què funciona
Llavors de coriandre tenen propietats antioxidants i fibra dietètica que promouen el funcionament saludable del fetge i faciliten els moviments intestinals (6), (7), (8), (9). Ells ajuden en la producció d'enzims digestius i sucs que faciliten el procés de digestió (10). Si vostè pateix d'indigestió, sensació d'inflor i flatulència, inclouen llavors de coriandre en la seva dieta.
De nou a la taula de contingut
Una dieta que consisteix en llavors de coriandre permet la producció saludable de col·lagen que ajuda a mantenir l'elasticitat de la pell. També ajuda a curar ferides, mantenir saludables els teixits connectius, i protegeix contra la grip i refredat comú.
Per què funciona
La vitamina C és un poderós antioxidant que és essencial per a un cos sa i la pell (11). Coriandre té moltes vitamines essencials com l'àcid fòlic, la vitamina A, i betacarotè, i el més important, la vitamina C. Estudis han demostrat que les fulles de coriandre i les llavors contenen gairebé el 30% de la quantitat diària recomanada de vitamina C (12).
De nou a la taula de contingut
Molts metges confien en les propietats antidiabéticas de la llavor de coriandre (13).
Què necessites
El que ha de fer
Amb quina freqüència ha de fer-lo servir
Si vostè pateix de diabetis i problemes de colesterol, vostè ha de beure aigua coriandre diària.
Per què funciona
Ajuda a disminuir la glucosa a la sang, mantenint així els nivells de sucre en la sang (14). Es redueix la quantitat de LDL (colesterol dolent) i augmenta la quantitat de HDL (colesterol bo) a la sang (15). Els que pateixen de diabetis i colesterol alt de beure aigua coriandre diària.
De nou a la taula de contingut
Moltes malalties aliments i l'aigua com el còlera, febre tifoide, intoxicació alimentària, la disenteria, etc., són causades per bacteris (Salmonella). El consum regular de coriandre el protegeix de malalties transmeses pels aliments per les seves propietats antibacterianes.
Què necessites
Llavors de coriandre (sencers o terra)
El que ha de fer
Pot incloure en la seva immersió de la salsa, curri, amanida o per donar-li més sabor.
Amb quina freqüència ha de fer-lo servir
Algunes quantitats de llavors de coriandre en la seva dieta regular pot prevenir qualsevol tipus d'infecció bacteriana, especialment de la salmonel·la.
Per què funciona
Llavors de coriandre contenen una alta concentració de dodecenal - un compost dues vegades més potent que qualsevol antibiòtic per a la salmonel·la (16), (17). Incloent llavors de coriandre en la seva dieta redueix les possibilitats d'intoxicació alimentària.
De nou a la taula de contingut
Sabies llavors de coriandre podria ajudar a prevenir l'anèmia, així? L'anèmia de deficiència de ferro i repercuteix negativament l'eficiència del transport d'oxigen per la sang. Llavors de coriandre ajuden a compensar el dèficit de ferro.
Per què funciona
Llavors de coriandre contenen moltes vitamines i minerals essencials, incloent el ferro, el que ajuda a prevenir l'anèmia (18), (19).
De nou a la taula de contingut
Considerat un dels millors remeis per a la conjuntivitis (ull vermell), coriandre també preveu altres malalties oculars i problemes.
Què necessites
Una decocció de llavors de coriandre
El que ha de fer
Només ha d'utilitzar la decocció de les llavors de coriandre per rentar els ulls.
Amb quina freqüència ha de fer-lo servir
Si té conjuntivitis, tractar de rentar l'ull afectat amb la decocció tan sovint com sigui possible.
Per què funciona
L'alt contingut d'antioxidants en que redueix el enrogiment, picor i la inflamació en els ulls (20). A més, les propietats antibacterianes de llavors de coriandre ajuden a protegir els ulls contra malalties contagioses com la conjuntivitis (21).
De nou a la taula de contingut
Si vostè pateix de flux menstrual abundant, a continuació, incloure llavors de coriandre en la seva dieta regular. També ajuden a prevenir irregularitats menstruals.
Què necessites
El que ha de fer
Amb quina freqüència ha de fer-lo servir
Aquesta barreja s'ha de consumir tres vegades al dia tots els dies.
Per què funciona
Llavors de coriandre contenen estimulants naturals que estimulen les glàndules endocrines per secretar i mantenir l'equilibri hormonal adequat, que assegura que el dolor associat amb el cicle es redueix, i s'alleuja l'excés de flux (22).
De nou a la taula de contingut
Precaució
Els que pateixen de la diabetis i la hipertensió han de controlar la seva salut rigorosament si s'inclouen les llavors de coriandre en la seva dieta, ja que pot causar una dràstica caiguda en els nivells de sucre en la sang i la pressió. Aquells que són propensos a les al·lèrgies també cal anar amb compte amb l'ús de coriandre en la seva dieta, ja que pot agreujar les reaccions al·lèrgiques.
Obtindrà llavors de coriandre a la botiga de la seva botiga local. Intenta seleccionar llavors de coriandre de cultiu ecològic.
També pot collir llavors de coriandre pel seu compte. Recollir les llavors quan encara estan verdes i fresques. Assegurar que els caps de llavors tenen una mica de la tija. Emmagatzemar aquestes llavors verdes en una bossa de paper penjant cap per avall. Una vegada que les llavors han tornat marró i completament sec, cauran cap avall a la base de la borsa de paper.
Ja sigui de recollir llavors de coriandre en el mercat o es cull a si mateix, emmagatzemar en un lloc fresc i sec. Idealment, emmagatzemar-los en un recipient opac i hermètic per evitar qualsevol tipus de contaminació o grumolls de la formació.
Valor nutricional
Nutrient | Unitat | Valor per 100 g |
---|---|---|
Proximates | ||
Aigua | G | 8.86 |
Energia | Kcal | 298 |
Proteïna | G | 12.37 |
Lípids totals (greixos) | G | 17.77 |
Hidrats de carboni, per diferència | G | 54.99 |
Fibra, dietètica total | G | 41.9 |
Minerals | ||
Calci, ca. | Mg | 709 |
Ferro, fe | Mg | 16.32 |
Magnesi, mg | Mg | 330 |
Fòsfor, p | Mg | |
Potassi, k | Mg | |
Sodi, na | Mg | 35 |
Zinc, zn | Mg | 4.70 |
Vitamines | ||
Vitamina c, àcid ascòrbic total | Mg | 21.0 |
Tiamina | Mg | 0.239 |
Riboflavina | Mg | 0.290 |
Niacina | Mg | 2.130 |
Folate, dfe | Μg | 0 |
Vitamina B-12 | Μg | 0.00 |
Vitamina a, rae | Μg | 0 |
Vitamina a, iu | Iu | 0 |
Vitamina d (d2 + d3) | Μg | 0.0 |
Vitamina d | Iu | 0 |
Lípids | ||
àcids grassos, total saturats | G | 0.990 |
àcids grassos, monoinsaturats totals | G | 13.580 |
àcids grassos, poliinsaturats totals | G | 1.750 |
Colesterol | Mg | 0 |