- 420k
- 1k
- 870
Quin és el problema amb farina de cigró de totes maneres? És una de les coses més comuns que es troben en qualsevol llar.
I el fem servir per preparar algunes receptes comuns.
Així que, quin és el problema?
Bé - això és el que vam parlar en aquest post. Els beneficis no tan comuns però increïbles de farina de cigró. Per saber més, continua llegint.
Taula de continguts:
En poques paraules, es tracta d'una farina de cigró de polsos fet de terra (també conegut com gram o cigrons de Bengala). Un aliment bàsic en la cuina del subcontinent indi, aquesta farina es poden realitzar a partir de cigrons crus o torrats. La varietat crua és lleugerament amarg, mentre que la varietat torrat és més saborosa.
Farina de cigrons, també coneguda com la farina besen (Channa ca AATA en Hindi, sanagapindi en telugu, kadalai MAAV a Tamil, cikkam MAAV en malayalam, i hittu kadale en kannada), s'usa popularment com un exfoliant facial a l'Índia. La farina també es pot utilitzar en lloc d'ous a la cuina vegetariana - tot el que heu de fer és barrejar-lo amb una quantitat igual d'aigua.
La farina és rica en hidrats de carboni i proteïnes i no conté gluten.
Però, un moment - fins i tot abans d'arribar als beneficis de la farina de cigró, què hi ha de divertir-nos amb alguns fets super cool?
De nou a la taula de contingut
Això és al voltant dels fets. Però per què discutir els fets? El que té d'especial aquesta farina?
De nou a la taula de contingut
El que hem d'entendre primer és que el valor nutritiu de la farina de cigró és la mateixa que la dels cigrons. A causa de que la farina es fa de només un ingredient - cigró mòlt.
Un avantatge important d'aquesta farina és que es pot gaudir d'una dosi més alta de fibra i proteïna sense gluten. Ja que és una gran font de fibra, la farina pot alleujar el seu sistema digestiu i tractar qualsevol trastorn relacionats. També estabilitza els nivells de sucre en la sang - ajudant d'aquesta manera el tractament de la diabetis. La farina funciona molt bé per a la salut del cor i també pot ajudar a perdre pes.
De fet, d'acord amb un estudi de l'Índia, farina de cigró és ric en linoleic i oleic àcids, que són importants àcids grassos insaturats nutricionalment. També és una gran font d'altres vitamines com la riboflavina, niacina, àcid fòlic i betacarotè. La farina també pot contenir certs factors anti-nutricionals que poden ser eliminats amb el procés de cocció. Amb tot, la farina es fa d'un cultiu d'impuls important amb diversos beneficis (1).
La farina conté nombrosos altres nutrients que són responsables dels seus beneficis. Ells son -
De nou a la taula de contingut
Farina de garbanzo (besan)Informació sobre nutrició i amp; caloriesQuantitats per 1 tassa (92 g) | |||||
Informació sobre calories | |||||
Quantitats per servei seleccionat | % dv | ||||
Calories | 356 (1491 kj) | 18% | |||
De carbohidrats | 217 (909 kj) | ||||
De greix | 51.5 (216 kj) | ||||
De proteïnes | 88.0 (368 kj) & nbsp; | ||||
D'alcohol | 0.0 (0,0 kj) | ||||
Vitamines | |||||
Quantitats per servei seleccionat | % dv | ||||
Vitamina a | 37.7i | 1% | |||
Vitamina c | 0,0mg | 0% | |||
Vitamina d | ~ | ~ | |||
Vitamina e (alfa tocoferol) | 0.8mg | 4% | |||
Vitamina k | 8.4mcg | 10% | |||
Tiamina | 0.4mg | 30% | |||
Riboflavina | 0.1mg | 6% | |||
Niacina | 1.6mg | 8% | |||
Vitamina B6 | 0.5mg | 23% | |||
Folat | 402mcg | 101% | |||
Vitamina B12 | 0.0mcg | 0% | |||
Àcid pantotènic | 0.6mg | 6% | |||
Colina | ~ | ||||
Betaine | ~ | ||||
Minerals | |||||
Quantitats per servei seleccionat | % dv | ||||
Calci | 41,4 mg | 4% | |||
Ferro | 4.5mg | 25% | |||
Magnesi | 153mg | 38% | |||
Fòsfor | 293mg | 29% | |||
Potassi | 778mg | 22% | |||
Sodi | 58.9mg | 2% | |||
Zinc | 2.6mg | 17% | |||
Coure | 0.8mg | 42% | |||
Manganès | 1,5 mg | 7.4% | |||
Selenio | 7.6mcg | 11% | |||
Fluorur | ~ | ||||
* El percentatge de valor diari es basa en una dieta de 2000 calories. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs | |||||
---|---|---|---|---|---|
Font: les dades de nutrients d'aquesta fitxa van ser proporcionades per usda sr-21. |
D'acord amb un informe de la Universitat de Toronto, una porció de cigrons al dia pot reduir el colesterol dolent (2). I la farina, com hem vist, és rica en fibra (soluble i insoluble) que pot contribuir a la reducció del colesterol. En un estudi realitzat a Austràlia, una dieta que contenia cigrons reduir el colesterol dolent més que una dieta que contenia blat (3).
Un altre estudi australià afirma que els cigrons són rics en fibra i àcids grassos poliinsaturats. Aquests també podrien ajudar els nivells més baixos de colesterol (4). I un estudi xinès vincula el consum de cigrons amb efectes beneficiosos sobre els nivells de colesterol en sèrum (5).
El consum de cigrons no només disminueix els nivells de colesterol dolent, però augmenta el colesterol bo també (6).
Els estudis suggereixen que el consum de llegums sola (cigrons, sobretot) poden millorar la salut dels diabètics. Simplement incloure'ls en la seva dieta prevé la diabetis, així com altres malalties associades, com malalties del cor. Més important encara, els llegums eren la primera classe d'aliments que es reconeix com que tenen valors d'IG baix (7).
I d'acord amb l'Associació Americana de Diabetis, cigrons poden ser un súper diabètica. Escola de Medicina de Harvard informa que els cigrons tenen un valor d'IG de 10, que és un nombre significativament baix. I, per cert, sempre opten per cigrons secs i no enllaunats. A causa cigrons enllaunats es conserven en salmorra (aigua saturada amb sal), i això pot augmentar la seva GI a 38.
I ja que els cigrons contenen fibra, tenim un altre avantatge - de fibra alenteix l'absorció de sucre en la sang i pot reduir el risc de diabetis tipus 2. I aquesta mateixa fibra també manté la seva gana sota control - per ajudar a prevenir l'obesitat relacionada amb la diabetis.
Segons un altre estudi publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition, cigrons que consumeixen poden reduir postprandial (el període després de dinar o sopar) els nivells de glucosa en sang als 30 minuts i 60 minuts després de dinar. També redueix els nivells d'insulina en la sang de 120 minuts després del consum.
D'acord amb un informe de la Universitat Estatal de Dakota del Nord, una dieta rica en llegums podria ser una solució natural i rendible per prevenir i fins i tot tractar la diabetis tipus 2 (8). I, sense efectes secundaris.
Atès que la farina de cigró és ric en vitamines, minerals i fibra, incloent en la seva dieta pot promoure la salut del cor. Els llegums s'han trobat per disminuir el risc de malalties del cor. Tres cullerades de cigrons li pot donar la mateixa quantitat de potassi com un plàtan (9). I potassi se sap que disminueixen la pressió arterial - protegint d'aquesta manera el cor també.
Una forma intel·ligent de la inclusió de farina de cigró en la seva dieta l'està utilitzant per preparar productes al forn. També es poden afegir els cigrons a la sopa. Fins i tot pot saltar algunes verdures de primavera amb cigrons. Un altre mètode està amarant cigrons secs a la sala d'aigua durant la nit la temperatura. Com més temps es absorbeixen, més suau que es converteixin. També es poden afegir a les amanides de cigrons.
D'acord amb un informe de la Universitat de Cincinnati, llegums com els cigrons estan carregats de nutrients que poden ajudar a prevenir les malalties del cor (10). Vostè pot consumir diverses porcions de cigrons en una setmana, ja que són rics en nutrients - contenen una gran quantitat de nutrients en relació amb les seves calories.
Cigrons també contenen compostos anomenats saponines, que pot reduir els nivells de colesterol a la sang (11).
Un estudi de 2011 revela l'eficàcia de cigrons per induir la pèrdua de pes. L'estudi, realitzat en 42 participants per a 12 setmanes, va mostrar que els nivells de sacietat pal consum cigró havia augmentat.
Aquesta capacitat de cigrons per ajudar a la pèrdua de pes pot ser atribuït a la seva fibra i proteïna - dos nutrients que poden ajudar a perdre lliures.
Un altre estudi publicat en l'edició de 2012 de la revista Nutrition Journal va indicar que una dieta alta en proteïnes podria ser més eficaç que una dieta alta en carbohidrats quan es tracta de la pèrdua de pes. Es pot utilitzar farina de cigrons en lloc de carn per augmentar la seva ingesta de fibra - fer això també ajuda a reduir la ingesta de greixos saturats, que són perjudicials. Fins i tot pot afegir als seus amanides cigrons en lloc de pernil picat o en rodanxes de pollastre.
La proteïna també es troba que té un alt efecte tèrmic - el que significa que el seu cos crema calories només per descompondre les proteïnes en aminoàcids. Efecte tèrmic de la proteïna és d'aproximadament 30%, el que simplement vol dir que vostè va a cremar el 30% de les seves calories durant la digestió.
Si vostè està consumint els grans en lloc de la farina, tenir en compte el control de les porcions. Com una tassa dels pèsols cuits conté aproximadament 270 calories.
Els cigrons no només pot induir la pèrdua de pes, sinó també evitar que el pes torni (12).
Farina de cigró està lliure de gluten de forma natural, i això és una gran ajuda si vostè és al·lèrgic al gluten. I ja que té un sabor subtil, que pot ser una gran addició a gairebé qualsevol plats salats o postres (13). De fet, és tan sa que la farina s'utilitza com un element bàsic fora de l'Índia també - sobretot en els països de l'Orient Mitjà.
Una altra raó aquesta farina funciona molt bé per a la preparació de productes per coure és la seva propietat d'unió - que absorbeix líquids amb força rapidesa, i la seva propietat d'unió dóna una gran estructura per enfornat articles (14). I ja que és una farina de pesat, es pot usar en el lloc d'ous, així (bones notícies per als vegetarians). Així que, sí, si vostè és intolerant al gluten - no hi ha problema! Vostè encara pot tenir aliments al forn. Fins i tot coure i cuinar els aliments a partir de zero pot ser una manera fàcil d'evitar el gluten a la seva dieta (15).
A més, tenim un consell aquí - farina de cigró té un gust una mica com els fesols. Per tant, si vostè està utilitzant més d'un quart de tassa en una recepta, es pot afegir una mica més d'edulcorants per emmascarar el seu sabor.
Sabem que l'anèmia és el resultat de la deficiència de ferro. I aquí és on el cigró ve al rescat. Una tassa de cigrons conté al voltant de 5 mil·ligrams de ferro. Escalar això al nombre de tasses de la farina va afegir a la seva recepta, i sabrà quina quantitat de ferro que està rebent.
El ferro de la farina de cigró pot ser especialment útil per als vegetarians que no poden aconseguir la seva dosi diària de ferro de la carn. A més de la prevenció de l'anèmia, ferro també juga un paper en la producció de cèl·lules vermelles de la sang i ajuda a portar la sang a totes les cèl·lules del seu cos. El mineral també millora el metabolisme i ajuda a la producció d'energia.
D'acord amb un estudi realitzat a Mèxic, el cigró cuit pot oferir protecció contra el càncer de còlon. Cigró aconsegueix això mitjançant la disminució de l'oxidació de l'ADN i les proteïnes i inhibir el funcionament de beta-catenina, un oncogènics importants (tumors que causen) de proteïna en el càncer de còlon (16).
D'acord amb l'Institut Americà per a la Investigació del Càncer, cigrons també contenen saponines i lignans que ajuden a prevenir el càncer de còlon (17). També contenen midó resistent que protegeix les cèl·lules del còlon - midó resistent és el midó que va sense digerir a l'intestí prim, i és per tant usat pels bacteris del còlon sans per protegir el còlon.
Cigrons també contenen antioxidants com flavonoides, triterpenoides, inhibidors de proteasa, esterols i inositol. I segons un estudi de Turquia, la incorporació dels llegums en la seva dieta pot tenir diversos efectes fisiològics beneficiosos, sent una d'elles la prevenció del càncer de còlon (18).
Els estudis també han demostrat que els països amb un major consum de llegums tenien una menor incidència de càncer colorectal. Llavors de lleguminoses també podria ser una teràpia alternativa contra diversos tipus de càncer (incloent la del còlon). Un altre estudi realitzat a Mèxic havia provat amb èxit l'activitat anticancerígena de les lleguminoses en les primeres etapes de la malaltia (19).
Un estudi recent portuguès afirma que el consum de cigrons pot inhibir la MMP - 9 gelatinasa proteïna, que és responsable de la progressió del càncer colorectal en els éssers humans (20). Un major consum de llegums pot reduir el risc d'adenoma colorectal, que és un tipus de tumor format en el teixit de còlon (21).
La quantitat diària necessària de fibra és de 25 grams, i de cigrons, que és ric en fibra, pot ajudar a complir amb aquest requisit. Fibra, com hem vist, redueix el risc de càncer de còlon (22). També es van trobar llegums com els cigrons per millorar el funcionament dels vasos sanguinis.
La fibra ajuda a la digestió de cigrons i regula els moviments intestinals. També ajuda a tractar el restrenyiment. Si voleu consumir fibra en forma d'aperitius, simplement rostir cigrons amb xarop d'auró al forn durant uns 20 minuts (23).
La fibra de la farina de cigró també pot ajudar a prevenir la fatiga. Com passa això és bastant interessant. La fibra retarda la digestió, i això fa que el sucre es mou molt lentament del seu tracte digestiu al torrent sanguini. Això vol dir que són menys propensos a desenvolupar un pic de sucre després de dinar. I això vol dir que no experimentarà la fatiga després d'un accident de sucre subsegüent.
Una tassa de cigrons cuits conté al voltant de 12.5 grams de fibra, que és la meitat de la ingesta diària recomanada.
Una cosa bona de cigrons és que són naturalment baixos en sodi. I quan s'utilitza farina de cigró en la seva dieta, que sens dubte pot prevenir la pressió arterial alta. Segons els informes, un adult sa no ha de tenir més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia.
Un estudi realitzat en rates va revelar que les lleguminoses podrien bloquejar de manera efectiva l'augment de la pressió arterial que succeeix generalment amb l'edat (24). També poden revertir els canvis que es produeixen en els vasos sanguinis a causa de la pressió arterial alta.
També es van trobar Cigrons per millorar el flux sanguini a les cames en els individus que pateixen de malaltia de l'artèria perifèrica (malaltia estretament lligada a la malaltia cardíaca coronària). També podrien oferir una manera no farmacològica per al tractament de les malalties relacionades amb la disfunció dels vasos sanguinis.
D'acord amb un estudi canadenc, les dietes que inclouen cigrons poden atenuar la hipertensió i millorar la salut dels vasos sanguinis (25). I un altre estudi suec va declarar que una dieta rica en llegums podria regular la pressió arterial i reduir el risc cardiometabólico relacionat en individus sans (26). Més estudis fomenten la ingesta de lleguminoses per aconseguir nivells de pressió arterial òptimes (27).
D'acord amb un informe publicat pel Comitè de Metges per una Medicina Responsable, cigrons contenen una gran quantitat de calci. A més d'això, també contenen magnesi, un mineral que el cos s'utilitza juntament amb el calci per enfortir els ossos (28).
Altres formes en què pot enfortir els ossos és mitjançant l'exercici i el consum de quantitats adequades de vitamina D amb regularitat (la vitamina controla l'ús del seu cos de calci). I és tan important per reduir la pèrdua de calci també - això es pot aconseguir mitjançant la limitació del consum de sal, obtenint la seva proteïna preferentment d'origen vegetal, i l'abandonament del tabac i l'alcohol.
Ja vam veure que els cigrons contenen magnesi. Aquests llegums, i la farina d'ells (òbviament), inventari del seu cos amb el mineral. D'acord amb un informe de la Universitat Cristiana de Colorado, magnesi fa feliços els seus receptors cel·lulars del cervell. També relaxa els vasos sanguinis, el que permet major flux de sang al cervell (29).
Farina de cigró també permet als receptors de les cèl·lules del cervell per accelerar la transmissió de missatges (30). I és important tenir en compte que els nivells d'estrès poden filtrar magnesi del cos. És per això que necessita per mantenir els seus nivells d'estrès baix. No es preocupi per les coses petites!
Farina de cigró conté vitamines del complex B i altres fitonutrients que augmenten la seva salut del cervell (31). També mantenir els nivells de sucre en la sang estable, proporcionant un subministrament uniforme de la glucosa - i glucosa, endevina què, és el combustible del cervell perfecte.
Segons un estudi del Pakistan, cigró té propietats antiinflamatòries i poden per tant la inflamació inferior (32). Cigrons també contenen altres nutrients com el seleni, potassi, i vitamines A i B6, que poden ajudar a combatre la inflamació (33).
D'acord amb els Instituts Nacionals de Salut, els cigrons són algunes de les fonts més riques de vitamina B6, i aquest nutrient funciona molt bé en el suport al sistema immunològic.
Els cigrons també contenen vitamina A que enforteix el sistema immunològic. Els llegums contenen zinc, així, un altre nutrient que reforça el sistema immune (34).
De nou a la taula de contingut
El zinc en cigrons pot combatre les infeccions que causen l'acne. I la fibra estabilitza els nivells de sucre en la sang. Els nivells de sucre en la sang desequilibrades poden destacar les seves hormones, causant brots d'acne. Els cigrons poden evitar-ho. A part d'utilitzar farina de cigrons, també es pot afegir a les amanides cigrons o fins i tot comprar humus baixa en sodi (que està feta de cigrons).
Es pot crear una màscara de la cara brillant usant farina de cigró. Combinar parts iguals de farina de cigró i la cúrcuma. A això, afegir una culleradeta de suc de llimona i mel crua. Barrejar en un bol. Aplicar aquesta màscara a la cara i el coll humit i lliure de maquillatge i deixar actuar durant 10 minuts. Esbandida amb aigua tèbia. La seva pell pot tenir un lleuger tint taronja fins al següent rentat.
Barrejar 4 cullerades de farina de cigró amb 1 culleradeta de suc de llimona i el iogurt. Afegir una mica de sal i barrejar fins a formar una pasta suau. Aplicar la màscara a tot el rostre i el coll i esperar fins que s'assequi. Esbandida amb aigua freda. Pot repetir aquest procediment tots els dies abans de prendre un bany.
També pot utilitzar farina de cigró com un exfoliant corporal i exfoliar la pell morta.
Tot el que ha de fer és barrejar 3 cullerades de la farina amb 1 culleradeta de civada mòlta i 2 culleradetes de farina de blat de moro. Es pot afegir una mica de llet crua també. Barrejar bé. Aplicar aquesta màscara al seu cos i matolls.
El matoll funciona molt bé i elimina les cèl·lules mortes de la pell en tot el cos. També elimina l'excés de sèu i la brutícia. Es pot utilitzar aquesta màscara en el seu bany.
Barregi parts iguals de farina de cigró i el iogurt o la llet crua. Aplicar-ho a la cara. Deixar actuar i rentar la seva cara després de 20 minuts. Aquest procés neteja la pell i redueix l'excés de greix.
Barregi parts iguals de farina de cigró i pols de fenigrec. Preparar una pasta. Aplicar la màscara sobre la seva borrissol facial i esperar que s'assequi. Publicar això, pot rentar-lo.
Dirigint a una festa i es perdi que brillen a la cara? farina de cigró pot oferir equitat instantània.
Tot el que heu de fer és barreja 4 cullerades de farina de cigró amb 1 culleradeta de closca de taronja (terra) i ½ culleradeta de malai. Aplicar la màscara a tot el rostre i el coll. Deixar actuar durant 15 minuts, després la qual es pot esbandir amb aigua freda.
De nou a la taula de contingut
Afegir una mica de farina de cigró a un bol. Afegir una mica d'aigua i barrejar fins a obtenir una pasta suau. Aplicar la pasta sobre el cabell humit. Que l'estada durant 10 minuts. Després, esbandida amb aigua. Vostè pot seguir aquest procediment un cop en 2 a 3 dies.
La proteïna en la farina de cigró pot beneficiar al seu pèl immensament. Podeu utilitzar la farina de la mateixa manera que ho va utilitzar per netejar el cabell.
Barrejar 6 cullerades de farina de cigró amb la quantitat necessària d'aigua. Massatge aquesta mascareta en el cabell i deixar actuar durant 10 minuts. Esbandida amb aigua freda.
Pot prendre 2 cullerades de farina de cigró i aigua segons sigui necessari. Barrejar amb ells 2 culleradetes de mel i 1 culleradeta d'oli de coco. També podeu afegir unes gotes d'oli essencial si es desitja. Massatge aquesta xampú per al cabell humit, mentre que a la dutxa. Deixar actuar durant uns minuts i després esbandida amb aigua tèbia.
Això és al voltant dels beneficis de la farina de cigró. Però també cal saber com comprar i utilitzar, oi?
De nou a la taula de contingut
Vostè pot trobar farina de cigró a la seva botiga més propera, sovint agrupades amb altres farines lliures de gluten.
I pot utilitzar la farina en un nombre de maneres:
De nou a la taula de contingut
Hi ha moltes altres maneres que vostè pot incorporar en la seva dieta cigrons. Alguns d'ells són:
De nou a la taula de contingut
Si - tenim dues receptes de farina de cigró populars a continuació.
També pot preparar truites de farina de cigró per esmorzar.
Bé, aquesta és la súper bona part de farina de cigró. Però aquesta farina té efectes secundaris lleus.
De nou a la taula de contingut
Algunes persones poden experimentar rampes a l'estómac i els gasos intestinals després de consumir cigrons o la farina. Si es pren en excés, també pot experimentar diarrea i dolor abdominal.
Si vostè és sensible als llegums, cigrons evitar.
El consum excessiu de farina de cigró també pot causar diarrea.
De nou a la taula de contingut
Estem segurs que té un parell de preguntes més. Però els tenim coberts!
Està menjant cigrons bons per a les hemorroides?
Sí. Cigrons contenen proteïnes i nombrosos micronutrients com la fibra, ferro i vitamines B. Fibra, sobretot, fa que el més suau femta. Això ofereix un alleujament.
Cigrons són iguals que els cigrons?
Ells són els mateixos.
Hi ha un substitut de la farina de cigró?
Bé, no.
És fàcilment disponible. És econòmic. I funciona de meravelles per a la seva salut. Què més es pot demanar!
Dir-nos com aquest post t'ha ajudat. Només comentar en el quadre a continuació.