Salut i benestar

El vinagre balsàmic és bo per a vostè?

El vinagre balsàmic és bo per a vostè?

És vinagre balsàmic bo per a vostè?

¿Vostè vol tenir una dieta saludable que manté les malalties del cor i el càncer de distància? Si la seva resposta és sí, a molts els suggerim que inclogui el vinagre balsàmic en la seva dieta. Però llavors, ¿és realment bo per a vostè?

Aquest post té les respostes! Vols conèixer-los? Segueix llegint!

El vinagre balsàmic - una visió general

Aquest vinagre d'origen italià es carrega amb la bondat que beneficiï a la seva salut en més d'un sentit. S'utilitza com un tònic per proporcionar un alleugeriment eficaç de malalties com ara la indigestió i l'acidesa estomacal. És baixa en calories i no té contingut de greix; i és el condiment perfecte per als adobs, esmalts i amaniments per a amanides.

load...

El que fa el vinagre balsàmic bo per a vostè?

Vinagre balsàmic és bo per a vostè? vinagre balsàmic és definitivament bo per a vostè. Només es necessita una petita porció d'obtenir tots els beneficis de salut que ofereix. Aquí és una ullada a per què aquest vinagre és beneficiós per a la salut:

1. Alt contingut polifenòlic

Segons la investigació, aquest vinagre conté certs compostos que poden tenir propietats curatives. Per exemple, els estudis han trobat que és ric en compostos de plantes antioxidants coneguts com polifenols (1). Aquests compostos, quan s'ingereix, s'han trobat per ajudar en l'abatiment de l'aterosclerosi associada a dany oxidatiu a lípids en la sang.

2. Ric en melanoidinas

Vinagre balsàmic també conté melanoidinas. Aquestes substàncies donen el vinagre seu ric color fosc i la viscositat. Segons la investigació, melanoidinas poden tenir propietats antioxidants i ajudar en la prevenció del dany oxidatiu que està connectat a la digestió de carn (2). Per tant, la propera vegada que mengi un plat de carn, per exemple un sandvitx de gall dindi, s'ha de considerar l'obtenció d'una amanida que té una preparació feta amb vinagre balsàmic.

load...

3. Alt contingut d'àcid acètic

Vinagre balsàmic conté una alta quantitat d'àcid acètic. Segons la investigació, aquest àcid, que també està present en altres tipus de vinagre, pot tenir alguns beneficis de salut excel·lent. En un estudi que va ser publicat el 2006, es va trobar que l'àcid acètic va jugar un paper en la reducció de triglicèrids i colesterol en sèrum en rates que van ser alimentats amb una dieta rica en colesterol (3). Això indica que el consum de vinagre podria tenir efectes positius sobre els nivells de colesterol en els éssers humans. En un altre estudi realitzat en diabetis, es va concloure que l'administració d'àcid acètic a través de la ingestió de vinagre millorada sensibilitat a insulina en persones que pateixen de diabetis.

Com es pot veure, el vinagre balsàmic i altres tenen excel·lents beneficis per a la salut. Definitivament s'ha de fer una part de la seva dieta diària. Afegir als teus amanides favorites, postres, còctels, etc. També pot utilitzar-lo per setinar la carn abans de posar-la en la graella. Hi ha molt que es pot fer amb aquest vinagre deliciosa i saludable!

Beneficis de Salut de vinagre balsàmic

Aquí hi ha els meravellosos beneficis de salut que es poden obtenir mitjançant la inclusió de vinagre balsàmic en la seva dieta:

1. El càncer de Combats

La quercetina es troba en el raïm que s'utilitzen en la fabricació de vinagre balsàmic. La quercetina és un bioflavonoide que té propietats antioxidants. Conté vitamina C, així, la seva acció antioxidant i ajuda a enfortir el seu sistema immunològic. Això vol dir que el seu cos serà capaç de lluitar contra la inflamació, infeccions i malalties fins i tot potencialment mortals com el càncer.

2. Disminueix el risc d'atacs cardíacs

Vinagre balsàmic té baixos nivells de colesterol i greix saturat. Això vol dir que no causa mal al seu cor. Mitjançant l'ús d'apòsits que tenen aquest vinagre, en lloc dels que tenen nivells alts de colesterol, s'assegura que el seu cor es mantingui saludable com els greixos no desitjades no es dipositen en els vasos sanguinis. El contingut de sodi en vinagre balsàmic també és molt baixa, el que significa que la pressió arterial es redueix, i el risc d'atacs de cor es redueix.

3. Promou la digestió

Els polifenols en el vinagre balsàmic estimulen l'activitat dels enzims pepsina en el seu cos. Aquests enzims digestius ajuden a les proteïnes es descomponen en aminoàcids. També ajuden els intestins absorbeixen els aminoàcids. Quan aquests àcids s'absorbeixen de manera eficient, és més fàcil per al seu cos per formar, reparar i utilitzar les cèl·lules.

4. Augmenta la Salut dels Ossos

La pepsina i àcid acètic en ajuda vinagre balsàmic en la millora de la capacitat del cos per absorbir minerals essencials com ara calci i magnesi. Aquests minerals són molt importants en el desenvolupament d'ossos forts i sans. Vinagre balsàmic és rica en aquests dos minerals.

5. Alleuja el dolor

Vinagre balsàmic s'ha utilitzat com un medicament per proporcionar alleugeriment de diferents tipus de dolor des de l'antiguitat. Encara s'utilitza comunament com un remei eficaç per a les migranyes i mals de cap. Ja que té propietats antibacterianes i antivirals, també pot ser utilitzat per a tractar ferides i infeccions.

6. Destrueix els radicals lliures

Com es va esmentar anteriorment, el vinagre balsàmic té altes propietats antioxidants. Els antioxidants són vitals per a la destrucció dels radicals lliures en el cos (4). L'energia es produeix quan es produeix l'oxidació en el cos, i aquesta energia ajuda a dificultar la formació de radicals lliures.

Les membranes cel·lulars en el cos són destruïdes pels radicals lliures. També fan que les parets arterials i que causen l'envelliment prematur. Els antioxidants presents en el vinagre balsàmic destrueixen els radicals lliures i protegeixen les cèl·lules del seu cos. També alenteixen el procés d'envelliment, fent que es juvenil dins i per fora.

Fent vinagre balsàmic a casa

Fent vinagre balsàmic triga només uns 5 minuts, i no cal dir, un a casa li estalvia diners, ja que costa menys que els comprats a la botiga. Aquí és una ullada a com es pot fer el seu propi vinagre balsàmic a la llar:

1. Barrils Comprar vi

Abans de la recol·lecció dels ingredients d'aquest vinagre, vostè haurà de comprar cinc barrils de vi de diferents mides (grans i petites). Basat en el sabor desitja, pot triar bótes de cirerer, roure, castanyer o morera. Pot trobar-los en botigues que ofereixen diferents productes utilitzats en l'elaboració del vi.

2. Netejar els barrils

Abans d'utilitzar els barrils, netejar a fons per desfer-se de bacteris i altres impureses. Es pot utilitzar una barreja d'aigua, sal, i el vinagre i raspalli els barrils amb aquesta solució. Això assegurarà que les seves barrils són tots netegen bé.

3. Comprar Raïm

Per fer vinagre balsàmic, es pot optar per utilitzar Trebbiano o Lambrusco raïm. També es poden utilitzar junts. Vostè ha de comprar el raïm suficients per assegurar-se que el 80 per cent de cada barril pot ser omplert amb el suc.

4. Extreure el suc

La següent cosa que vostè necessita fer és aixafar el raïm de manera que s'extreu el suc. Una vegada que tingui el suc, separar el fruit del líquid, utilitzant un tamís. Assegureu-vos que no hi ha una polpa en el suc. Es deixa reposar durant uns 15 minuts.

5. Bullir el suc

Després que el suc s'ha assentat, s'aboca en una olla gran. Es deixa bullir i després baixar el foc a es deixa bullir durant 24 hores a una temperatura de 190 graus Fahrenheit. Aquesta etapa de fer el vinagre requereix paciència, per la qual cosa no s'afanyi. No vagi més de 195 graus ja que evitarà que el most de la fermentació en l'etapa següent. Most és un xarop dolç que es produeix durant el llarg procés de coure a foc lent.

6. Deixi El Most Ferment

Una vegada que el suc ha reduït a la meitat del seu volum original, es pot deixar que el most fresc. Deixeu reposar durant un parell d'hores. A continuació, transferir el most a un contenidor que no és reactiu és a dir, un que està fet de vidre o d'un barril obert. Això és quan es van a fermentar. Una vegada que s'ha fermentat, transferir el most en els barrils.

7. Coberta de barrils

És important recordar que no ha de posar la tapa en els barrils. En el seu lloc, utilitzeu un drap de malla per cobrir les obertures. Això permetrà que el líquid s'evapori i continuar reduint. No cal dir, utilitzeu una malla neta. Ara, haurà de deixar els barrils sol i esperar sis mesos perquè el líquid es converteixi en vinagre.

8. Transferir el líquid

Després de sis mesos, transferir el líquid al cilindre més petit a partir de la següent més gran. Cal repetir aquest procés fins arribar a la més gran barril. Durant els següents cinc anys, haurà de transferir el most de les bótes més grans a la següent en grandària un cop l'any.

9. Moure Vinagre de la bóta més petita

Durant aquesta etapa, vostè haurà de prendre un litre de vinagre que s'emmagatzema en el cilindre més petit. El seu líquid encara no s'ha convertit en vinagre balsàmic, però és una forma diferent de vinagre.

10. Continuar el tràfec de líquids

El procés de transferir el líquid ha de seguir. Cal moure el líquid de les bótes de major grandària a la següent en grandària un cop l'any durant set anys.

Com es pot veure, el procés de fer vinagre balsàmic és llarga. Es necessiten almenys 12 anys per a aquest vinagre per madurar. El que s'obté abans d'això és el vinagre, però no el de balsàmic. Després de 12 anys, pot obtenir la certificació per vinagre balsàmic del consorci italià enviant a ells per a la prova. Si passa els estàndards, es pot dir amb orgull que ha realitzat autèntic vinagre balsàmic a casa!

Consells per cuinar / ús

L'estiu és un temps per a amanides, barbacoes, còctels i postres! Ara que ja sap com fer vinagre balsàmic, assegureu-vos que vostè té delícies amb ell per a cada ocasió. Aquí hi ha tres maneres de fer ús del seu vinagre balsàmic dolça aquest estiu:

Dressing 1. Amanida

Aquest vinagre s'utilitza per vestir una àmplia varietat d'amanides. Per a una vinagreta sense complicacions, tot el que heu de fer és barrejar el vinagre balsàmic amb una mica d'oli d'oliva verge extra. És saborós i saludable! Per a una vinagreta cremosa, barrejar el vinagre, un polsim de mostassa, oli d'oliva i formatge parmesà ratllat junts en un processador d'aliments. Es poden crear diferents vinagretes balsàmics mitjançant l'experimentació amb melassa, taronges, etc.

2. Esmalts

Es pot utilitzar una reducció de vinagre balsàmic sobre verdures o carn a la graella perquè donin les seves postres i còctels un gir aquest estiu mitjançant l'addició d'una mica de vinagre balsàmic a ells. Vostè pot donar al seu Maria Sagnant una quantitat amb un polsim d'aquest vinagre. O bé, pot usar-lo en el seu postres favorit. El seu sabor és divina amb maduixes, així que l'utilitzen per fer postres refrescants amb aquesta fruita i crema fresca. Se li encanta i també ho faran tots els altres! Sabor extra. En el bé de les costelles, així com peix. La propera vegada que tingui una festa a l'aire lliure, utilitzeu la reducció de vinagre balsàmic com un esmalt per a les carns que cuina a la graella.

3. Les postres i còctels

Doni als seus postres i còctels un gir aquest estiu mitjançant l'addició d'una mica de vinagre balsàmic a ells. Vostè pot donar al seu Maria Sagnant una quantitat amb un polsim d'aquest vinagre. O bé, pot usar-lo en el seu postres favorit. El seu sabor és divina amb maduixes, així que l'utilitzen per fer postres refrescants amb aquesta fruita i crema fresca. Se li encanta i també ho faran tots els altres!

Com ja s'ha esmentat, durant segles vinagre balsàmic s'ha utilitzat com un condiment, un auxiliar digestiu i tònic. En l'actualitat està sent utilitzat com un remei popular per a una àmplia gamma de dolències. Mentre que moltes reclamacions encara requereixen investigació, la seva riquesa en antioxidants, polifenols, àcid acètic i melanoidinas, i els diversos beneficis per a la salut que presten, fer vinagre balsàmic un element important a tenir a la cuina.

Vostè també pot mantenir el seu cos funcionant correctament i assegureu-vos que es mantingui saludable. Per tant, seguir endavant i afegir aquest vinagre a la seva dieta diària!

Què et va semblar aquest post? Explica'ns comentant en el quadre de sota!

load...