- 420k
- 1k
- 870
Sabia vostè que mastega en algunes llavors de gira-sol, també conegut com 'surajmukhi ke beej' en hindi pot oferir increïbles beneficis per a la salut? Les llavors de gira-sol es considera realment bo per a la salut a causa del seu valor nutricional. Descobreix com aquí. Aquestes llavors de gira-sol dolços i fruits secs estan guanyant cada vegada més popularitat com aperitius, ja que són tan abundant. El seu gust de nou suau elles un farciment, així com aliments nutritius fa. Aquestes llavors són altament nutritiva que comprèn de calories, àcids grassos essencials, vitamines i minerals.
Les llavors de gira-sol s'obtenen de la gran centre ronda del gira-sol que es converteix durant tot el dia per seguir el curs del sol. Aquest centre de color groc brillant de la gira-sol produeix color gris-verd o llavors negres encaixonades en gaey forma de llàgrima caigut o petxines negres sovint que tenen ratlles blanques i negres. Són generalment tres tipus de llavors de gira-sol a saber linoleic, altament oleic, i NuSun. Aquests s'han classificat en funció dels seus nivells de monoinsaturats i saturats, i els greixos poliinsaturats.
Ara anem a veure els beneficis per a la salut de les llavors de gira-sol:
Les llavors de gira-sol són una gran font de vitamina C, que ajuda en la prevenció de les malalties cardiovasculars. Com que és un antioxidant, la vitamina E prevé l'oxidació dels radicals lliures de colesterol. En l'oxidació, el colesterol s'enganxa a les parets dels vasos sanguinis i causa l'aterosclerosi, el que porta a les artèries bloquejades, atac de cor o accident cerebrovascular. Un quart de tassa de llavors de gira-sol proporciona més del noranta per cent del valor diari de vitamina E.
Gira-sols llavors s'han classificat a la part superior de la llista de nous i llavors pel seu alt contingut de fitosterols o compostos reductors del colesterol. Aquestes llavors estan carregats de greixos monoinsaturats i poliinsaturats, que són greixos bones que redueixen el colesterol dolent. A més, són rics en fibra que contribueix a reduir el colesterol en algunes persones.
A causa del seu alt contingut de fibra dietètica, les llavors crues de gira-sol pot ajudar en la digestió d'aliments i fins i tot curar el restrenyiment.
Les llavors de gira-sol tenen un alt contingut de vitamina E, seleni i coure que tenen propietats antioxidants. D'acord amb la investigació, aquests antioxidants prevenen el dany cel·lular que sovint condueix al càncer. Aquests nutrients prevenir el càncer mitjançant la reducció i supressió de dany cel·lular dels oxidants i protegir el teixit dels radicals lliures oxidant. Les llavors de gira-sol poden reduir el risc de certs tipus de càncer a causa del seu alt contingut en fitosterols. També contenen un compost anomenat lignans, que també protegeix contra certs tipus de càncer. Aquests compostos d'origen natural poden inhibir el creixement de cèl·lules canceroses, prevenint així còlon, de pròstata i càncer de mama.
Les llavors de gira-sol són riques en magnesi, que també és necessària per a ossos forts, a més de calci. La major part del magnesi en el cos està present en els ossos i ajuda a prestar als ossos seva estructura física, mentre que la resta es troba a la superfície dels ossos on s'emmagatzema per al cos a utilitzar segons el requisit. Aquestes llavors també contenen coure, que és vital per a la funció dels enzims que participen en el col·lagen i l'elastina de reticulat, proporcionant així la força i la flexibilitat en els ossos i les articulacions. La vitamina E és eficaç en la reducció de símptomes de l'artritis per les seves propietats antiinflamatòries.
El magnesi en les llavors de gira-sol manté els nervis relaxats mitjançant la prevenció de calci de precipitar-se en les cèl·lules nervioses i l'activació d'ells, relaxant amb això els nostres vasos sanguinis i els músculs també. Utilitza molt poc magnesi en excés de calci poder entrar a les cèl·lules nervioses, causant que s'envia massa missatges i que condueix a un excés de contracció.
Les llavors de gira-sol tenen un efecte positiu en el seu estat d'ànim, en reduir les possibilitats de depressió. Ells contenen triptòfan, un aminoàcid essencial que ajuda a produir serotonina, un neurotransmissor important. Quan s'allibera la serotonina en el cos, alleuja la tensió, calma el cervell i promou la relaxació. El turó, un compost que es troba a les llavors de gira-sol ajuda a millorar la memòria i la funció cognitiva. El magnesi ajuda a disminuir la freqüència dels atacs de migranya, disminueix la pressió arterial i prevé atacs de cor, dolor i fatiga. Les llavors de gira-sol també tenen altes quantitats de potassi que ajuda a contrarestar l'efecte del sodi en la sang i redueix la pressió arterial, reduint així el risc de desenvolupar hipertensió.
La vitamina E en llavors de gira-sol és el principal antioxidant soluble en greix del cos. Aquesta vitamina viatja per tot el cos neutralitzar els radicals lliures que d'una altra manera danyar les estructures i les molècules que contenen greix com les membranes cel·lulars, les cèl·lules del cervell, i colesterol. Per tant, la vitamina I exhibeix efectes antiinflamatoris significatius, el que resulta en la reducció de malalties causades pels radicals lliures i la inflamació, com ara l'asma, l'osteoartritis, i l'artritis reumatoide.
Les llavors de gira-sol són riques en antioxidants com el seleni i la vitamina E. Aquests antioxidants prevenir o limitar el dany oxidatiu a les cèl·lules, que el protegeix així de malalties cròniques com les malalties cardiovasculars, la diabetis i el càncer.
Les llavors de gira-sol tenen un sabor cruixent, de nou que els fa deliciosa (1). Incloure'ls en la seva dieta diària de granola, amanides i saltats. També pot afegir-los a iogurt, arròs, pasta, entrepans o barrejar en la massa de pa.
Les llavors de gira-sol contenen quantitats copioses de magnesi que calma els nervis, i alleuja l'estrès i les migranyes, relaxant d'aquesta manera la seva ment (2). Les llavors també contenen triptòfan i turó que ajuden en la lluita contra l'ansietat i la depressió. El turó millora la funció cerebral i augmenta la memòria.
Les llavors de gira-sol són plenes de vitamina E (tocoferol). És un antioxidant soluble en greix que neutralitza els radicals lliures que causen càncer i els impedeix cèl·lules perjudicials del cervell, membranes cel·lulars, i colesterol. També ajuda a mantenir la circulació de la sang i la producció de glòbuls vermells (GR) (3).
Gira-sol és una bona font d'àcid fòlic (folats). La vitamina és essencial per a la producció de nou DNA, que és necessària per a la formació de noves cèl·lules (4). Els folats constitueixen una part important de la dieta de les dones embarassades, ja que promou la sana formació del tub neural, el pes en néixer adequada i el desenvolupament adequat de la cara, el cor, la columna vertebral i el cervell dels nadons. Per tant, les llavors de gira-sol, brots, i l'oli es consideren altament beneficiós per a les dones embarassades.
Les llavors de gira-sol i els brots poden donar un impuls a la seva capacitat antioxidant, ja que tenen quantitats riques de vitamina E. Aquesta vitamina funciona en conjunt amb la vitamina C i el seleni per reduir la pressió arterial alta (5).
Les llavors de gira-sol i els brots són un remei natural per obtenir alleujament de la congestió del pit. En l'Ayurveda, es creu que aquests brots que tenen la capacitat d'estimular la liquidació de les lungs.This actes expectorant natural com una mesura preventiva contra les infeccions de les vies respiratòries inferiors per impedir la invasió de patògens (6).
Brots de llavors de gira-sol són la millor font vegetal de proteïna. La proteïna ajuda en la reparació del teixit muscular i la SIDA en diverses funcions enzimàtiques del cos. La proteïna també és essencial per al desenvolupament dels ossos i, per tant, prevé l'osteoporosi. Això ajuda en el desenvolupament adequat de la matriu òssia i també és compatible amb la resistència òssia, tota la seva vida. Les llavors de gira-sol poden ser una bona alternativa a proteïnes de la carn, la carn de vaca o porc per vegetarians estrictes (7).
Les llavors de gira-sol són extremadament riques en potassi (8). Ells ajuden a complir el requisit diari de potassi és a dir, 4.700 mg de potassi per dia fàcilment. El potassi també és útil per equilibrar els efectes de sodi en l'equilibri de fluids i en la reducció de la pressió arterial i reduir el risc d'hipertensió.
El magnesi en gira-sol beneficia els nervis mitjançant la prevenció de calci entri a les cèl·lules nervioses i l'activació d'ells. Actuen com nervis, vasos sanguinis, i relaxant muscular. L'addició de llavors de gira-sol a la seva dieta diària pot desfer-se dels mals de cap de migranya, dolor, pressió arterial alta, la tensió muscular i fatiga. També poden ser útils en la reducció de la freqüència de les migranyes i atacs cardíacs.
Les llavors de gira-sol també contenen triptòfan (aminoàcid) que produeix serotonina, un neurotransmissor, que és responsable per alleujar la tensió, calmar el cervell i la promoció de la relaxació.
Llavor de gira-sol disminueix el risc d'infeccions en nadons i prevé trastorns com parts prematurs i de baix pes en néixer. Els nadons prematurs corren un major risc d'infecció a causa dels seus òrgans subdesenvolupats i la pell que actuen una barrera de protecció (9).
Les llavors de gira-sol contenen una bona quantitat de seleni demostrat per combatre el càncer. El seleni augmenta la reparació de l'ADN i prevé la multiplicació de les cèl·lules canceroses. Aquest mineral ofereix una protecció contra el càncer de pell, bufeta, còlon i pròstata. L'oli de gira-sol és també ric en carotenoides que ajuden en el control de danys en les cèl·lules i per tant evita el risc de desenvolupar càncer de pulmó, l'úter i la pell (10).
Preocupat per l'artritis? Canviar a oli de gira-sol per reduir els símptomes de l'artritis. L'oli de gira-sol ha mostrat resultats concloents per curar i prevenir l'artritis reumatoide (11).
L'oli de gira-sol ajuda a prevenir l'asma i els símptomes relacionats, com la congestió nasal, la tos i el refredat (12).
L'oli de gira-sol és una rica font de vitamines B. Aquestes vitamines són essencials per a un sistema digestiu saludable i la producció d'energia (13).
Oli de gira-sol ric en carotenoides ajuda en la prevenció de cataractes. L'oli és també una bona font de vitamina A, que promou la salut dels ulls. Intenta incloure altres aliments rics en vitamina A també (14).
El zinc és un altre nutrient essencial requerit pel cos. L'oli de gira-sol conté bones quantitats de zinc, i ajuda a mantenir un sistema immunològic saludable. El zinc també és útil en la curació de ferides i per mantenir el sentit de l'olfacte i taste.Vitamin I en gira-sols també és útil en la millora del sistema immune (15).
Les llavors de gira-sol contenen tiamina (vitamina B1). Estimula catalitzadors cel·lulars o enzims per a les reaccions químiques, i es requereix pel cos per obtenir energia dels aliments (16). Els gira-sols són també una bona font de coure que ajuda a la producció d'energia a nivell cel·lular.
Una nutrició adequada és un requisit previ per a una pell sana. Com es va dir anteriorment, les llavors de gira-sol són riques en vitamina E, que protegeix la seva pell del dany oxidatiu (cel·lular) i dóna suport al creixement de pell sana. Alguns dels seus beneficis per a la pell són els següents.
Les llavors de gira-sol també contenen coure, que és vital per mantenir la pell sana. El coure és utilitzat pel nostre cos per produir melanina, el pigment que s'encarrega de donar-li color a la seva pell. Les diminutes partícules d'aquest pigment proteic protegir la seva pell del dany per la radiació ultraviolada.
Les llavors de gira-sol contenen certs nutrients que contribueixen a la salut i la vitalitat de la pell. La vitamina E és un dels que ajuden en la prevenció de la pell del dany dels radicals lliures, així com el dany solar. També impedeix la cicatrització i l'aparença de les arrugues. Les llavors també contenen betacarotè, que fa que la seva pell sigui menys sensible al sol. Els altres antioxidants en les llavors de gira-sol protegir la seva pell dels danys al medi ambient, evitant així els signes de l'envelliment.
Oli de llavor de gira-sol és una bona font d'àcids grassos essencials com l'àcid linoleic, oleic, palmític i esteàric que fomenten la formació de col·lagen i elastina, per tant la seva pell suau i llisa. Els àcids grassos tenen propietats anti-bacterianes que protegeixen la pell a partir de bacteris, reduint així l'aparició d'acne. D'acord amb la investigació, l'oli de llavor de gira-sol pot ajudar a protegir la pell dels nadons nascuts prematurament mitjançant la reducció dels riscos d'infecció de la pell i les malalties. També es creu que l'oli de gira-sol pot calmar dermatitis i èczema.
Oli de llavor de gira-sol actua com un gran hidratant, ajudant a la seva pell per retenir la major part que la humitat i proporciona una barrera forta. Les seves qualitats hidratants es poden atribuir a la presència d'àcid linoleic.
Les llavors de gira-sol són una font rica de vitamina E. Aquesta vitamina ajuda a protegir la seva pell dels raigs UV nocius i donar una pell amb un aspecte radiant i juvenil (17).
Les llavors de gira-sol contenen vitamines i minerals que són necessaris per a la salut del cabell, com ara proteïnes, seleni, vitamina E i vitamines del grup B vitals.
El zinc contingut en la llavor de gira-sol promou el creixement del cabell. No obstant això, el consum excessiu de zinc pot conduir a la pèrdua del cabell. La vitamina E també estimula el creixement del cabell mitjançant l'augment de la circulació sanguínia en el cuir cabellut. També s'ha de consumir amb moderació com massa d'ell pot causar la pèrdua del cabell.
Les llavors de gira-sol també contenen vitamina B6 (piridoxina), que no només és crucial per a l'absorció de zinc, però també té alguna pèrdua de cabell propietats de prevenció. Aquestes propietats es poden atribuir a la capacitat de la vitamina B6 per augmentar el subministrament d'oxigen al cuir cabellut. També són millors fonts dietètiques de coure, que està implicat en la formació de melanina. Aquest pigment és responsable d'impartir color al seu cabell.
Oli de llavor de gira-sol és un humectant natural de baix cost per als cabells. Conté àcids grassos omega 6 que ajuden a prevenir l'aprimament del cabell.
Els gira-sols són una bona font de coure. Aquest mineral és responsable d'impartir color al seu pèl, i la seva deficiència és una de les principals causes de encanecimiento del cabell. La rica presència de coure en gira-sols ajuda a mantenir el color i la brillantor del cabell.
Les llavors de gira-sol són un aliment ric en nutrients que comprèn de vitamines E i B i minerals com el seleni, magnesi, ferro, fòsfor, calci i zinc, així com proteïnes i greixos saludables per al cor. El seu perfil nutricional s'explica a continuació. Vegeu la taula següent per a una anàlisi en profunditat dels nutrients:
Principi | Valor nutritiu | Percentatge de rda |
---|---|---|
Energia | 584 kcal | 29% |
Hidrats de carboni | 20 g | 15% |
Proteïna | 20.78 g | 37% |
Greix total | 51.46 g | 172% |
Colesterol | 0 mg | 0% |
Fibra dietètica | 8.6 g | 23% |
Vitamines | ||
Folates | 227 μg | 57% |
Niacina | 8.335 mg | 52% |
Àcid pantotènic | 1.130 mg | 22% |
Piridoxina | 1.345 mg | 103% |
Riboflavina | 0.355 mg | 27% |
Tiamina | 1.480 mg | 123% |
Vitamina a | 50 iu | 1.6% |
Vitamina c | 1.4 | 2% |
Vitamina e | 35.17 mg | 234% |
Electròlits | ||
Sodi | 9 mg | 1% |
Potassi | 645 mg | 14% |
Minerals | ||
Calci | 78 mg | 8% |
Coure | 1.800 mg | 200% |
Ferro | 5.25 mg | 63% |
Magnesi | 325 mg | 81% |
Manganès | 1.950 mg | 85% |
Fòsfor | 660 mg | 94% |
Selenio | 53 μg | 96% |
Zinc | 5.00 mg | 45% |
Fito-nutrients | ||
Carotè-ß | 30 μg | — |
Crypto-xanthin-ß | 0 μg | — |
Luteïna-zeaxantina | 0 μg | — |
Així que començar a trobar maneres d'incloure les llavors de gira-sol en el seu règim de dieta diària. A part de menjar llavors en forma crua, també es pot barrejar una unça de les llavors en la seva beguda freda o calenta o escampar sobre amanides i altres aliments porcions mantenir-se saludable, feliç estada !!