21 increïbles beneficis del carbassó per a la pell, el cabell i la salut

Alguna vegada desitja que vostè podria beure només aigua, però tot i així obtenir beneficis 10x més? Si és així, el seu desig s'ha fet realitat. Gairebé.

S'inicia amb una Z i acaba amb un jo, i pot ajudar a fer una oferta totes aquelles dolències adéu.

Estic parlant de carbassó. Però no vaig a donar més informació aquí. Just. Mantenir. Lectura.

Què és el carbassó?

També conegut com carbassó, carbassó és una carabassa d'estiu que és nativa de les Amèriques. Pertany a l'espècie Cucurbita pepo, juntament amb alguns altres tipus de carabasses i carabasses. En general, és de color verd fosc o clar. El carbassó d'or (carbassó groc), una altra varietat, és de color taronja / groc fosc en color.

Carbassó generalment es considera com un vegetal i es cuina i es presenta com un acompanyament. Però, botànicament parlant, el carbassó és una fruita. Encara bàsicament de les Amèriques, les varietats de la carbassa es van desenvolupar a la part nord d'Itàlia després de la dècada de 1850.

La flor de carbassa és comestible i en general s'utilitza per adornar les menjars cuinats o carbassons. La fruita també s'usa àmpliament en nacions com Egipte, França, Grècia, Itàlia i Mèxic.

Tipus de carbassó

El carbassó es presenta en nombroses varietats. Alguns dels més populars són:

• Aristòcrata, on la fruita té una pell cerosa i és de color verd mitjà.
• Febre de l'or, on la fruita és d'or.
• Negre carbassó, on la pell és de color verd fosc, i el fruit té carn blanca. Aquesta és la varietat més comuna de carbassó.
• Ambaixada, que és una fruita verda mitjà a càrrec d'una planta sense espines.
• Dolç Gourmet, que és una varietat del Líban que és molt lleuger i té una pell verda cremós.
• Carbassó Gadzukes, una fruita verda amb diferents arestes de color verd clar.

Bé, aquests eren alguns dels tipus populars. Però el que és bo per al carbassó? Abans d'entrar en els detalls, anem a fer una ullada a la bondat d'aquesta carabassa.

Els estudis sobre Zucchini

Carbassó també es pot escriure com VEURE-SA-rajola. Si es menja cru o cuit, ho fa paquet d'una aportació de gran abast de nombrosos nutrients essencials. Diversos estudis han posat de manifest per què aquesta fruita és tan meravellós.

És bo carbassó per a vostè? Sí és clar! En primer lloc, el recompte de calories en carbassó és molt baix. No obstant això, la quantitat de calories en el carbassó? Una tassa de carbassó a rodanxes conté només al voltant de 19 calories. Això és. Oh, sí, el bròquil i les cols de Brussel·les són grans - però aquest té un recompte de calories molt menor. Donada la seva riquesa en potassi, que també funciona de meravella per al cor (que veurem en detall una mica més endavant).

Es regula el sucre en la sang, el fracàs que pot conduir a una de les malalties més greus al planeta (1). Zucchini també conté components amb midó que podria posseir propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Carbassó també és baixa en colesterol. Per tant, si vostè està en una missió de la pèrdua de pes, això carbassa podria ser una excel·lent opció.

Com has endevinat, hi ha molts altres beneficis per a la salut de carbassó. I que només té sentit si els mirem amb més detall. Abans de continuar, fer una ullada als nutrients aquesta super carbassa és rica en.

Dades de Nutrició carbassó

Ara fa una ullada als valors nutricionals de carbassó aquí:

Vegeu la taula següent per analitzar en profunditat els nutrients: carbassó ( Cucumis pepo), crua amb pell
Valor nutricional per 100 g.
(font: base de dades nacionals de nutrients d'Usda)
Principi	Valor nutritiu	Percentatge de rda
Energia	17 kcal	& lt; 1%
Hidrats de carboni	3.11 g	2.5%
Proteïna	1,21 g	2%
Greix total	0.32 g	1%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra dietètica	1 g	3%
Vitamines
Folates	24 μg	6%
Niacina	0.451 mg	3%
Àcid pantotènic	0.204 mg	5%
Piridoxina	0.163 mg	13%
Riboflavina	0,094 mg	7%
Tiamina	0,045 mg	4%
Vitamina a	200 iu	7%
Vitamina c		30%
Vitamina e	0.12 mg	& lt; 1%
Vitamina k	4.3 μg	4%
Electròlits
Sodi	8 mg	0.5%
Potassi	261 mg	5.5%
Minerals
Calci	16 mg	1.6%
Ferro	0.37 mg	5%
Magnesi	18 mg	4%
Manganès	0.177 mg	8%
Fòsfor	38 mg	5%
Selenio	0.2 μg	& lt; 1%
Zinc	0.32 mg	3%
Fito-nutrients
Carotè-ß	120 μg	—
Crypto-xanthin-ß	0 μg	—
Luteïna-zeaxantina	2125 μg	—

I ara, pels beneficis de carbassó tan esperats...

Beneficis de carbassó

1. Beneficis del carbassó per la pèrdua de pes

Com ja hem comentat, el carbassó és una fruita baixa en midó. El que vol dir que és baixa en carbohidrats i alta en fibra. El que vol dir que et omplirà i desincentivar l'excés de menjar (2). Això és precisament el que la majoria de les persones que busquen perdre pes volen, oi?

La fruita també té un alt contingut d'aigua que es mantindrà ple durant més temps. És un dels aliments amb un índex glucèmic baix. L'augment de la ingesta de fruites i verdures i aliments baixos en greix s'ha relacionat amb la pèrdua de pes saludable i mantenir el pes (3). Un altre dels beneficis dels aliments rics en fibra és que requereixen més masticació - a causa de la qual l'individu pren més temps per menjar i és incapaç de coll en un gran nombre de calories en un curt període de temps (4).

2. Millora la salut del cor

Has sentit parlar de la dieta DASH? També crida l'Enfocaments Dietètics per Aturar la Hipertensió, aquesta dieta té com a objectiu millorar la salut del cor mitjançant la reducció de la hipertensió. D'acord amb un informe publicat pel National Heart, Lung, and Blood Institute, carbassó és una part important de la dieta DASH (5).

El carbassó és baixa en colesterol, sodi i greix, i ajuda a mantenir un equilibri d'hidrats de carboni - un requisit per a la salut del cor òptima (6).

Una altra de les raons carbassó funciona molt bé per al cor és la presència de fibra. El consum elevat de fibra s'han associat amb significativament menors riscos d'accident cerebrovascular en desenvolupament, la hipertensió, i malalties del cor (7).

Zucchini és també rica en àcid fòlic, i segons un estudi xinès, la ingesta d'àcid fòlic es va associar inversament amb el risc de malalties del cor (8). El fet que és ric en altres nutrients com el potassi i el magnesi fa carbassó un súper per al cor. La investigació ha indicat que les deficiències en els dos nutrients poden estar directament relacionats amb la insuficiència cardíaca (9).

Un altre nutrient en el carbassó que és digne de la seva atenció és la riboflavina, que és una vitamina del complex B essencial per a la producció d'energia. En un estudi, es va trobar que els nens amb malaltia cardíaca que ser sorprenentment deficients en riboflavina, posant l'accent en la possible relació entre la riboflavina i la salut del cor (10). Un altre estudi xinès ha relacionat amb la insuficiència cardíaca riboflavina alleujat en els diabètics (11).

La deficiència de riboflavina també està relacionada amb certs defectes de naixement en dones embarassades, especialment els problemes amb els tractes de sortida al cor del nadó (12).

3. Millora la salut dels ulls

Un no necessita que se li recordi la importància de la visió. Dit això, el carbassó sembla ser més que l'aliment per als seus ulls. El fruit és ric en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que es van trobar per prevenir la degeneració macular relacionada amb l'edat (13).

És sorprenent observar que certes malalties greus (i moltes vegades irreversibles) oculars com el glaucoma i la degeneració macular relacionada amb l'edat no presenten signes d'advertència (14). Així que, quin és el millor enfocament? Incloent el carbassó en la seva dieta. Zucchini és també una bona font de vitamina A que s'ha demostrat que millora la salut dels ulls (15). És important per al desenvolupament de l'ull i manteniment (16). D'acord amb un informe publicat per l'Institut d'ulls Flaum de la Universitat de Rochester Medical Center, una dieta baixa en greix podria ser beneficiosa per als ulls - i el carbassó pot molt bé ser una part d'aquesta dieta (17).

La carbassa és també una excel·lent font de betacarotè que pot millorar la salut ocular i ofereixen protecció contra les infeccions (18).

4. Ajuda a la diabetis de Control

És desafortunat, però que una llar sense un diabètic és una escena rara. Bé, aquesta és la part trista. Per tant, és bo per als diabètics carbassó? Sí, la part bona és, carbassons poden ajudar.

Aliments sense midó com el carbassó s'omplirà i ajudar al tractament de la diabetis (19). I la fibra dietètica, que carbassó està plena de, pot retardar l'absorció de glucosa i ajudar els pacients amb diabetis tipus 2 (20). Un estudi alemany afirma que la fibra insoluble (que carbassó té una bona quantitat de) pot ser molt eficaç en la prevenció de la diabetis de tipus 2 (21). Un altre estudi indica l'eficàcia de la fibra dietètica insoluble que s'ha demostrat que redueix el risc de diabetis (22).

Major ingesta de fibra també està associada amb un menor risc de síndrome metabòlica, que és un dels factors que contribueixen a la diabetis (23). D'acord amb la Universitat de Maryland Medical Center, la fibra soluble pot millorar la tolerància a la glucosa en els diabètics (24). (Zucchini conté fibra soluble i insoluble, per cert.)

5. Ajuda a baixar el colesterol

El carbassó és un dels pocs aliments que estan lliures de colesterol, i per tant es pot incloure en la seva dieta per reduir el colesterol (25). La fibra soluble s'ha trobat per interferir amb l'absorció de colesterol. Això ajuda a reduir el colesterol dolent o LDL en la sang (26).

6. Ajuda a curar l'asma

D'acord amb un estudi de l'Iran, dels alts nivells de vitamina C en l'carbassó ajuden a la curació de l'asma (27). Les propietats antiinflamatòries de carbassó també contribueixen al tractament de l'asma (28).

Juntament amb la vitamina C, el carbassó també conté coure que és molt més eficaç en el tractament de l'asma (29).

Un estudi realitzat a Finlàndia ha descobert els beneficis de la vitamina C en el tractament no només dels atacs d'asma, sinó també la hipersensibilitat bronquial (que és una característica de l'asma) (30). Com és ben sabut que la vitamina C ajuda a tractar els símptomes del refredat comú, és bastant lògic utilitzar la vitamina C per alleujar els símptomes de l'asma.

7. Protegeix contra el càncer de còlon

Ah, és de fibra de nou! La fibra de carbassó és la raó més important que pot ajudar en el tractament del càncer de còlon (31). La fibra fa diverses coses - que absorbeix l'excés d'aigua en el còlon, reté prou humitat en la matèria fecal, i ajuda a que passi sense problemes fora del cos. A causa de tot això, la fibra funciona meravellosament bé en la prevenció del càncer de còlon (32). Tot i que el coneixement precís sobre els subtipus de fibra (soluble o insoluble) en aquest aspecte és important, la fibra dietètica com un tot s'ha relacionat amb un risc reduït de càncer colorectal (33).

D'acord amb un estudi de Los Angeles, fibra dietètica té un paper important en la regulació del funcionament intestinal normal i el manteniment d'una membrana mucosa sana de l'intestí. Encara que la quantitat exacta de fibra i el tipus encara no està clarament coneguts, un panell d'experts a partir de l'estudi havia recomanat una ingesta de fibra de 20 a 35 grams per dia per prevenir el càncer de còlon (34).

La luteïna en carbassó també pot reduir el risc de càncer de còlon (35).

8. Millora la digestió

A més de les moltes avantatges de carbassons que ja hem vist, la carabassa és d'estranyar també ajuda a la digestió (36). D'acord amb un informe publicat per la Universitat de Rhode Island, les fruites i els vegetals verds, com el carbassó, promoure la digestió sana (37). Vostè pot tenir un carbassó com després dels àpats menjar - simplement triturar algunes pastanagues i el carbassó en un pa o magdalenes ràpida i assaborir el gust (i els beneficis també!).

De fet, el mort Henry Bieler (un prominent metge nord-americà que havia batut per la idea de tractar la malaltia amb els aliments per si sols) s'utilitza per tractar problemes digestius en els seus pacients amb un brou de sopa de puré fet de carbassó (38). Ara, no és que una raó suficient per confiar les responsabilitats de cicatrització digestius 'als nostres humils carbassó?

La fibra dietètica en el carbassó afegeix volum a la dieta i ajuda a la digestió. No obstant això, assegureu-vos que introdueix fibra en la seva dieta gradualment. L'augment de fibra dietètica en la seva dieta massa ràpid pot conduir a la inflor, rampes abdominals, i fins i tot de gas (39).

S'ha trobat que la fibra dietètica forma els components principals dels aliments que tenen baix valor d'energia, i per tant són de particular importància (40). Especialment quan es tracta de lluitar amb els problemes abdominals.

Si vostè està patint de problemes digestius, simplement incloent el carbassó a seu menjar pot fer el truc. S'ha trobat que es va trobar que l'addició de fibra en pa, galetes, cereals per esmorzar, i fins i tot els productes carnis per tenir resultats desitjables (41).

Com ja hem vist, el carbassó conté tant soluble així com fibra insoluble. La fibra insoluble, també conegut com 'el regulador', accelera el pas de l'aigua a través del tracte digestiu. Això redueix el temps disponible per a substàncies nocives per entrar en contacte amb les parets intestinals (42).

Jo li recomanaria a anar a per totes les fonts naturals de fibra, i no només el carbassó sol. Si va a comprar aliments rics en fibra del supermercat, no hi ha més que una regla de sòl - una bona font de fibra és un que té almenys 2,5 grams de fibra per porció. Els aliments que tenen més de 5 grams de fibra per porció són excel·lents (43). No obstant això, qualsevol cosa inferior a 2,5 grams només seria una pèrdua de diners.

9. Disminueix la pressió arterial

Si vostè camina per un carrer a l'atzar i escollir a qualsevol persona que veu per primera vegada, és probable que (s) que podria ser (o és probable que sigui) que pateixen de pressió arterial alta. Si ens ho demana, la pressió arterial és més d'una cosa ment. Estem tan estressats sobre tot a la vida que els problemes de pressió arterial s'han convertit en inevitable. Gairebé.

Però amb el carbassó pel nostre costat, hi ha esperança per al descans.

Carbassó, que és ric en potassi, és un dels aliments més preferits per combatre la hipertensió (44). Sorprenentment, carbassó té més potassi que un plàtan (45).

El potassi és vasoactiu, el que significa que pot afectar el diàmetre dels vasos sanguinis. I per tant, la pressió arterial, així (46). En un estudi de Londres, suplements de potassi estava vinculada als nivells de pressió sanguínia més baixa (47). Encara que l'estudi parla de certs resultats contradictoris en pertinència a l'administració de suplements de potassi oral, potassi mai va ser demostrat per elevar els nivells de pressió arterial. Per tant, es pot utilitzar sense aprensió.

Segons un altre estudi de Nova Orleans, la ingesta de potassi és obligatori per combatre la hipertensió, especialment quan l'individu és incapaç de reduir / la seva ingesta de sodi (48) d'ell. A més de controlar la pressió arterial, el potassi també redueix el ritme cardíac i contraresta els efectes perjudicials de sodi (49).

D'acord amb la National Academies Press, la ingesta adequada de potassi per als adults és de 4,7 grams per dia (50). Segons l'OMS, aquesta dosi de potassi va tenir el major impacte en els nivells de pressió arterial (51). No obstant això, aquesta dosi pot variar segons l'estat de salut d'un individu. Per tant, consulti al seu metge per a més detalls.

Així que, per què és tan important de potassi que fa a la reducció de la pressió arterial? A causa de que el nutrient és un dels principals electròlits en el cos humà (52). Es requereix en equilibri adequat amb el sodi, en una proporció de 2: 1. Els aliments ferralla que tan amorosament consumim cada dos dies tenen nivells més alts de sodi que potassi. És per això que contribueixen a la hipertensió arterial com cap altre. Zucchini és una bona font de potassi. Una fruita de mida mitjana ofereix 512 mil·ligrams del nutrient, el que equival més o menys 11% de la seva necessitat diària.

Envelliment 10. Alenteix

Anti-envelliment és un gran mercat en l'actualitat. No menys d'una indústria multimilionària. Però és probable que no hagi d'aportar molt a aquest segment si té carbassons a la cuina.

El carbassó és una bona font dels antioxidants luteïna i zeaxantina. Aquests dos carotenoides exhibeixen potents propietats anti-envelliment (53). Protegeixen a les cèl·lules del cos i la pell del dany dels radicals lliures, que d'una altra manera conduir a l'envelliment prematur. Luteïna i zeaxantina també s'han trobat per aclarir la pell i millorar la seva salut (54).

En un estudi, es va trobar que la luteïna per prevenir la pèrdua de cèl·lules i dany de la membrana (55). També té propietats fotoprotectores que protegeixen la pell dels raigs UV. Carbassó també és rica en betacarotè, els baixos nivells dels quals es va trobar que augmentava el risc de mortalitat en els homes de més edat (56).

La riboflavina en el carbassó manté la salut de les membranes de la pell, cabell, ungles i mucoses. Es retarda l'envelliment en augmentar el rendiment esportiu i la prevenció de la pèrdua de memòria relacionada amb l'edat i altres condicions relacionades com la malaltia d'Alzheimer (57).

En un estudi, la riboflavina es troba a perllongar la vida útil de les mosques de la fruita - el que indica una possibilitat similar en els éssers humans (58).

Carbassó, com hem vist, és rica en vitamina C. D'acord amb un estudi de Corea del Sud, es va trobar que la vitamina per desaccelerar l'envelliment en les cèl·lules del cor humà (59). A més, la vitamina C es troba en nivells alts en les capes de la pell, el contingut dels quals veu una disminució causa de l'envelliment (60). Per tant, la ingesta de vitamina C sembla ser una solució lògica per retardar els signes de l'envelliment.

11. Enforteix els ossos i les dents

Verdures i fruites verdes, com el carbassó, la promoció dels ossos i dents (61) més forts. La luteïna i la zeaxantina en carbassó mantenir els ossos i dents fortes. A més, també reforcen les cèl·lules de la sang (62). Carbassó també conté vitamina K, el que contribueix a enfortir els ossos (63).

El magnesi és un altre carbassó nutrient és rica. La majoria de magnesi del cos resideix en els ossos, el que ajuda a enfortir els ossos i les dents (64) forts. El magnesi també treballa juntament amb el calci per millorar la contracció muscular.

El folat en carbassó també protegeix els ossos (65). I el mateix passa amb el betacarotè. Els estudis mostren que el cos converteix el betacarotè en vitamina A, que contribueix al creixement de l'os (66).

Carbassó conté fitoquímics com ara indols, que, segons l'Institut del Càncer de Rutgers de Nova Jersey, mantenir ossos i dents (67) forts. Resultats similars han estat publicats pel Departament de Salut Pública de Califòrnia (68).

12. Ajuda a equilibrar la tiroide i l'adrenalina Funció

Zucchini és ric en manganès, un mineral que promou l'òptim funcionament de la glàndula tiroide (69).

13. Ajuda durant l'embaràs

Els vegetals verds són una necessitat durant l'embaràs, i el carbassó és una d'elles. En els nou mesos d'embaràs, el consum de carbassó ofereix suficients vitamines del complex B que ajuden a mantenir els nivells d'energia i estat d'ànim (70).

El carbassó és ric en àcid fòlic que ha demostrat reduir el risc de certs defectes congènits com l'espina bífida (la medul·la espinal del nadó no es desenvolupa adequadament) i la anencefàlia (absència d'una part important del cervell) (71). Segons un estudi canadenc, més de 50 països que han fortificats seus aliments bàsics amb àcid fòlic van veure una disminució dramàtica en els defectes del tub neural en les dones embarassades (72).

Una raó més àcid fòlic és beneficiós per a les dones embarassades és la seva capacitat per produir cèl·lules vermelles de la sang en el cos (73). Això és el que redueix el risc de problemes de desenvolupament en el nadó durant l'embaràs.

És important tenir en compte que l'àcid fòlic (o folat) funciona millor quan es pren abans de quedar embarassada i durant el primer trimestre (74). A mesura que les dones necessiten àcid fòlic addicional durant l'embaràs, és recomanable prendre un suplement d'àcid fòlic també. Al voltant de 400 mcg d'àcid fòlic per dia es recomana per a les dones en aquest aspecte.

Una altra de les raons carbassó és bo per a l'embaràs és el seu contingut en magnesi. D'acord amb un estudi italià, el magnesi és molt important per a les dones amb un alt risc de toxèmia o part prematur (75).

14. Bo per als nadons (i nens)

La diarrea és un problema comú entre la majoria dels nens majors d'un any d'edat. Oh, sí, hi haurà medicaments. Però els canvis en la dieta també pot ajudar. Els aliments tous que funcionen bé en aquest cas. I el carbassó pelades poden fer meravelles (76).

Carbassó puré també poden ser una bona addició a la dieta del nadó (77). Atès que és suau i sosa en sabor (i ja que ve repleta de nutrients), el seu nadó serà capaç de consumir fàcilment. I vet aquí un consell - Mai deixi a un nadó només quan ell / ella està menjant. Mantingui les porcions petites. I evitar aquells aliments que ell / ella pot ofegar fàcilment en - aquests inclouen tot el que és difícil de mastegar.

No hi ha necessitat de posar l'accent en els efectes negatius de fumar pot tenir en les dones embarassades. Però, ¿i si una dona ha estat fumador durant molt de temps abans de quedar embarassada i no pot donar l'hàbit de fins a? En un estudi de Portland, el consum de vitamina C s'ha trobat per evitar problemes pulmonars en els nadons de mares fumadores embarassades (78). Carbassó, que és ric en vitamina C, pot ajudar en aquest sentit. Per cert, això no vol dir que està bé que fumar durant l'embaràs. Simplement no ho és. Però, en cas que la idea de deixar de fumar pertorba la mare més que fumar en si, això podria ser una alternativa.

En un altre estudi Dinamarca, es va trobar que la deficiència de vitamina C a posar en perill el desenvolupament del cervell en els nadons (79).

De fet, la importància de la vitamina C per als nadons es va descobrir allà per l'any 1900. Els estudis realitzats en aquest llavors van fer èmfasi en la importància de la vitamina C en la prevenció de l'escorbut a nadons (80). El Dr. Klenner FR, entre 1948-1949, guarir tots els casos de poliomielitis a nens amb vitamina C i la vitamina C només (81). Per descomptat, s'eradiqui la poliomielitis en l'actualitat. Això és només per mostrar la importància de la vitamina C (que el carbassó és extremadament rica en) ha estat en el desenvolupament de la humanitat.

D'acord amb un estudi nord-americà, la deficiència d'àcid fòlic durant la infància pot posar als nens en un major risc de depressió en l'edat adulta (82).

15. Ajuda a prevenir la gota

La vitamina C del carbassó agafa el centre d'atenció, un cop més. Un estudi ha vinculat la ingesta de vitamina C amb un menor risc de gota en els homes (83). Això s'aconsegueix mitjançant la reducció dels nivells d'àcid úric en sèrum a través d'un procés anomenat l'efecte uricosúrico. També es va trobar que la vitamina per evitar no només la gota, però moltes altres malalties relacionades amb el urat-així (84).

Pot també carbassó admissió per complementar el tractament de la gota o si el seu tractament no està funcionant bé. I pel que fa a la dosi de vitamina C en aquest sentit, parli amb el seu metge (85).

Incloent el carbassó en la seva dieta pot ajudar a prevenir la gota (86). I és bastant fàcil, així - com el seu sabor suau combina adequadament amb la majoria de les receptes.

Tot i que la gota afecta generalment als homes majors de 40 anys o qualsevol persona amb un historial familiar de la malaltia, pot ocórrer en qualsevol moment. A qualsevol. És causada causa de l'acumulació excessiva d'àcid úric en el cos, que condueix a la seva acumulació en els teixits en forma de cristalls en forma d'agulla. No obstant això, la preocupació no - a part de prendre el carbassó i altres aliments rics en vitamina C, una cosa tan simple com beure 6 a 8 gots d'aigua al dia pot prevenir la gota (87).

16. Promou la salut de la pròstata

Quan es tracta de la salut dels homes, el carbassó és una de les hortalisses que sovint es passa per alt. No obstant això, poques vegades es pot saber que els seus fitonutrients beneficien en gran mesura de la pròstata (88). L'alt contingut de carotenoides de carbassó també s'associa amb un risc reduït de càncer de pròstata (89).

Hem vist que el carbassó és rica en betacarotè i vitamina C. Tots dos d'aquests nutrients, segons un estudi, es va trobar que una associació positiva amb el càncer de pròstata (90). La vitamina C redueix el dany oxidatiu de l'ADN i dificulta el creixement i la capacitat de les cèl·lules de càncer de pròstata (91).

I hem luteïna en Zucchin també. D'acord amb un informe publicat per la Universitat de Califòrnia a San Francisco, la luteïna s'associa inversament amb el càncer de pròstata (92).

La fibra dietètica s'ha trobat que s'uneixen amb carcinògens i eliminar-los del cos. També té la capacitat de prevenir la progressió del càncer de pròstata. I fitonutrients protegeixen les cèl·lules del dany (93). Tots dos d'aquests compostos saludables són abundants en carbassó, pel que és una arma poderosa per combatre el càncer de pròstata.

Formació 17. Ajudes col·lagen

Com hem vist, el carbassó conté riboflavina, la deficiència es va trobar a afectar la maduració del col·lagen (94). Una raó més carbassó pot ser gran per a la pell és el seu alt contingut d'aigua - que s'ha trobat per millorar la salut de la pell enormement.

La vitamina C a la carbassa juga un paper important en la síntesi de col·lagen, que, com sabem, és molt important per mantenir la salut de les articulacions, cartílags, pell i vasos sanguinis (95). La vitamina també protegeix el cos contra el dany cel·lular (96). A més de col·lagen, la vitamina C també ajuda en la producció d'elastina, dos dels quals són essencials per a la pell radiant i saludable (97).

A més de la vitamina C, un parell d'altres nutrients que contribueixen a la formació de col·lagen són el potassi, zeaxantina, i àcid fòlic (98). I, com hem vist, el carbassó està plena d'aquests.

Hem vist la vitamina C pot retardar l'envelliment. Però sabia vostè que és el col·lagen que manté la pell ferma i el protegeix de les arrugues (99)?

18. Ajuda a la hidratació cutània

Hi ha una raó carbassó també es diu la carabassa d'estiu. Hidrata el cos (i la pell) i ho ajuda a bregar amb la calor de l'estiu.

La luteïna en carbassó fomenta la salut de la pell mitjançant la reducció de les respostes inflamatòries. Però com que promouen la hidratació de la pell? Bé, aquí està la ciència darrere d'ella. Quan la pell s'exposa a la llum solar, la luteïna redueix la resposta inflamatòria. Això vol dir que la llum del sol causarà menys mal a la pell, i que significa menys mal a la barrera contra la humitat de la pell, així (100). I el resultat? pell ben hidratada.

Tenim un fet interessant aquí - carbassó és 95% d'aigua (101). Òbviament, això vol dir que hidrata la pell bé. Però sí, hi ha una cosa a tenir en compte - només al voltant del 20% de la nostra ingesta diària d'aigua es compleix a través dels aliments. Per tant, no és més important que beure 8 - 10 gots d'aigua cada dia perquè les cèl·lules de la pell necessiten aigua per funcionar en el seu millor moment (102).

19. Millora el funcionament del cervell i la memòria

Els aliments verds, especialment carbassó, són rics en àcid fòlic i són excel·lents per a la salut del cervell (103). El folat també ajuda en la producció d'ADN i ARN, el material genètic del cos. El nutrient, a més de millorar la salut mental, també millora la salut emocional (104).

La deficiència d'àcid fòlic està vinculada a l'anèmia megaloblàstica, el que resulta en debilitat i fatiga. L'augment de la ingesta d'àcid fòlic s'ha relacionat amb un menor risc de demència i malaltia d'Alzheimer en les dones (105).

A més, el nostre cervell és 75% aigua. Quan hi ha suficient aigua en el sistema, se centrarà més, pensa ràpid, i també mostren una major creativitat. Més important encara, ofereix prou aigua de manera eficient els nutrients al cervell i ajuda a l'eliminació de toxines. Això es tradueix en una major concentració i estat d'alerta mental (106). Carbassó, a més de ser ric en aigua, també conté vitamina C, zinc, i àcids grassos omega - 3 àcids grassos - tots els quals contribueixen en gran mesura a la salut del cervell (107).

Encara que no és molt rica en ferro, carbassó conté els nutrients en quantitats acceptables. Segons un estudi, la deficiència primerenca de ferro pot conduir a problemes de comportament neurològic permanent tot i diagnòstic i tractament (108). La deficiència de ferro primerenca pot fins i tot afectar a l'estructura física del cervell. El ferro també és important per a produir la mielina, la beina greix que recobreix els nervis del cervell i accelera comunicacions cerebrals (109).

20. Per promoure el creixement del pèl

Carbassó, que és ric en zinc, promou el creixement del cabell (110). La vitamina C en carbassó pot tractar el cabell sec i la divisió (111). També fa que el cabell brins fort i flexible (112). La manca de vitamina C pot donar lloc a l'ampliació dels fol.licles pilosos, el que eventualment podrien impedir el creixement del cabell (113). Però, amb el carbassó per la seva banda, això no hauria de ser un problema.

Immunitat 21. Millora

Vostè parla de la immunitat, i la vitamina C és el que ve a la ment, oi? No anem a dir-li una vegada més que el carbassó és una excel·lent font de vitamina C. La vitamina és una forma activa d'àcid ascòrbic que estimula el sistema immunològic. I ho fa de diverses maneres. En primer lloc, la vitamina C es desenvolupa cèl·lules T del cos (un tipus de cèl·lules blanques de la sang) en cèl·lules T funcionals que defensen contra les malalties. També l'ajuda a produir més cèl·lules immunes. Les propietats antioxidants de la vitamina C també impedeixen que les cèl·lules morin a causa de la inflamació. La dosi diària recomanada de vitamina C és de 90 mg en els mascles i 74 mg en les dones (114).

Els baixos nivells de vitamina C estan vinculats a un major risc d'infecció. De fet, es recomana amb freqüència alts nivells de vitamina C per als individus VIH positius per millorar la seva immunitat (115).

En un estudi de Suïssa, es va trobar que la vitamina C i zinc per millorar la immunitat, tant que fins i tot havien millorat la salut dels pacients que pateixen de certes malalties immunodeficients com la malària i la diarrea (116).

Bé, això és la llarga llista de beneficis de carbassó, que pot fer la seva vida millor. Però com es pot gaudir de la carbassa en la seva dieta?

Com preparar-se carbassó?

Si es pregunten com utilitzar el carbassó? Llavors, no es preocupi! Aquestes són algunes maneres de cuinar el carbassó FEWS:

1. Com un berenar saludable

Simplement prengui carbassó cru pals i picar amb la seva salsa favorita. També pot empacar en el teu carmanyola per un berenar saludable tarda.

2. Puré de carbassó

Es pregunta què utilitzar com a guarnició per al seu menjar? Carbassó! Al vapor i puré. A continuació, pot fer puré això amb altres hortalisses d'arrel i servir. Molt millor (i més saludable) de puré de patates!

3. Carbassó a la graella

Qui va dir que només la carn pot ser llançat a la graella? carbassó Tallar en 1 - discs gruixos de 2 polzades, raspall amb oli de cuina (tolerants a la calor), i l'estació que desitgi.

4. Carbassó farcit

Bastant simple. Tallar el carbassó al llarg i retiri les entranyes. Omplir les copes buides de carbassó amb verdures picades, carns i formatges. Coure al forn durant uns 40 minuts a 190 C, o fins que es daurin. Servir calent.

5. L'ús en amanides

Escolliu saludable amanida de carbassó afegint a la mateixa. Si vostè té algunes carbassó sobrants després d'una graella de sortida, només ha d'afegir a l'amanida.

Això va ser sobre com menjar carbassons de moltes maneres intel·ligents. Tot bé. Però, què passa amb els nadons? Què hi ha d'ells?

Com fer carbassó per al nadó

Ja hem vist en algun lloc en aquest article per què el carbassó pot ser meravellós per als nadons. Té un sabor suau. És suau al mastegar. I ofereix molt bons nutrients.

Però, recordi això - carbassó, sobretot a causa de la seva pell, poden causar una mica de malestar estomacal en algunes persones. Per tant, ha d'esperar fins que el seu nadó està menjant aliments etapa 2, que passaria quan (s) que és de prop de 8 mesos d'edat (117).

En cas que el seu fill és propens a problemes estomacals, pelar el carbassó abans de cuinar i observar com el seu fill rep. Si les coses estan bé, es pot tractar amb la pell la propera vegada.

Així és com es pot cuinar el carbassó per al seu fill:

1. Seleccionar un carbassó amb un ferm i pell brillant. Ha d'estar lliure de macadures i qualsevol altre dany visible. Mantenir sense rentar en una bossa de plàstic i guardi-la en la nevera (fins que estigui llest per cuinar, el que sol ser de fins a 4 - 5 dies).
2. Divideixi el carbassó a l'ample a la meitat. Preparar el carbassó una meitat alhora. Vostè pot mantenir la segona meitat de nou a la nevera fins que desitgi utilitzar-la propera vegada.
3. Tallar l'extrem dels carbassó. Rentar a fons sota un corrent d'aigua freda.
4. Tallar a rodanxes fines.
5. Prengui una cassola amb aigua freda i portar a ebullició.
6. Afegir el carbassó a rodanxes a la mateixa. Una vegada que l'aigua bulli, reduir la calor al medi.
7. Mantenir bullint el carbassó fins que es torna tendra (això ha de prendre uns 10 minuts).
8. Escórrer l'aigua i transferir el carbassó bullida en un processador d'aliments. Processar-la fins que estigui completament puré. Es pot afegir una mica d'aigua freda si sembla massa gruixut.
9. Espera fins que el puré es refreda abans d'alimentar al seu petit. Pot emmagatzemar les sobres en un recipient hermètic a la nevera fins per 2 dies.
10. Pot preparar l'altra meitat del carbassó en una forma similar.

No obstant això, sempre és millor consultar al pediatre del seu nadó abans d'introduir nous aliments en la seva / la seva dieta.

Això era per als nadons. Però què passa amb nosaltres els adults? Seguiu llegint per conèixer algunes de les receptes de carbassó més sumptuoses que mai trobarà.

Deliciosa receptes amb carbassó

Carbassó, sens dubte, és una carabassa d'estiu versàtil. Vostè pot gaudir d'aquest menjar baixa en calories en diverses receptes. En aquest cas, es parla de 3 formes més populars de cuinar el carbassó:

1. Zucchini Lasagna

Què necessites

• 2 grans carbassons
• 1 cullerada de sal
• 1 - 2 quilo de carn mòlta
• 01-02 gener culleradetes de pebre negre
• 1 petita (i en glaçons) pebrot verd
• 1 ceba picada
• 1 tassa de pasta de tomàquet
• 30 ml de salsa de tomàquet
• De 1 - 4 tassa de vi negre
• 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada
• 1 cullerada d'orenga fresc, picat
• Aigua calenta (com sigui necessari)
• 1 ou
• 450 g de formatge baix en greix ricotta
• 2 cullerades de julivert fresc, picat
• 1 lliura de xampinyons frescos, a rodanxes
• 220 g de formatge parmesà ratllat
• 220 g de formatge mozzarella ratllat
• 450 g d'espinacs congelats, picat, descongelat i drenat

instruccions

1. Preescalfar el forn a 165 º C. Tome un motlle per coure profunda i greixar.
2. Tallar el carbassó longitudinalment a rodanxes fines. Escampar sal sobre ells.
3. Per a la preparació de la salsa de carn, cuinar i s'agita la carn de boví i pebre negre en un skiller a foc mitjà durant 5 minuts. Afegiu-hi la ceba i el pebrot verd, i cuini i Revuelva fins que la carn ja no és de color rosa. Afegir la pasta de tomàquet, alfàbrega, vi, salsa de tomàquet i orenga i Revuelva. Portar a ebullició. Reduir el foc i cuinar la salsa durant uns 20 minuts. Revuelva amb freqüència.
4. Barregi l'ou, el julivert i el formatge ricotta en un bol.
5. Estendre la meitat de la salsa de carn a la part inferior de la safata de coure. Capa meitat de les rodanxes de carbassó, la meitat de la barreja de ricotta, tota l'espinac, i tots els bolets, i tot seguit la meitat del formatge mozzarella. Repetir el mateix per capes de les rodanxes restants carbassó, barreja de ricotta, i la mozzarella.
6. Difondre uniformement el formatge parmesà per sobre i cobrir amb paper d'alumini.
7. Coure al forn durant uns 45 minuts i retirar la làmina. Elevar la temperatura del forn a 175 ° C i coure durant 15 minuts addicionals.
8. Es deixa reposar durant 5 minuts. Servir.

2. Carbassó fideus soba

Què necessites

• 120 g de fideus de soba
• 2 a 3 grans d'all ratllat
• 1 cullerada de gingebre ratllat
• 1 cullerada d'aigua
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• De 1 - 4 tassa de salsa de soja
• 1 - 2 rodanxes fines de ceba vermella
• En rodanxes fines 1 pebrot groc
• 1 cullerada de mel
• 1 carbassó petit, tallat en tires primes com fideus (equivalent a 2 tasses)
• 2 a 3 cullerades de llavors de sèsam torrades

instruccions

1. Bullir aigua en una olla.
2. Afegir els fideus de soba i cuinar durant uns 4 - 5 minuts fins que estiguin tendres. Escórrer i esbandir amb aigua freda i reservar.
3. Escalfar l'oli d'oliva a foc mitjà en una paella gran. Afegir el gingebre ratllat i l'all i cuini per un minut. Afegir la salsa de soja, mel i aigua. Reduir a foc lent i cuini per 2 minuts.
4. A aquesta barreja de salsa de soja, afegir el pebrot a rodanxes fines i ceba vermella. Coure durant 3 - 4 minuts fins que estiguin tendres.
5. Afegir els fideus de carbassó i sense deixar de remenar. Cuini per 1 - 2 minuts. Podeu afegir més salsa de soja o mel si ho desitja.
6. Barregi això amb fideus de soba i escampar-llavors de sèsam torrades. Servir.

3. Els xips de carbassó fregit

Què necessites

• 3 carbassons mitjanes
• 1 tassa de farina
• 2 tasses de molles de Panko
• La sal, segons es requereixi
• De 1 - 4 tassa de formatge parmesà ratllat
• 2 cullerades d'aigua
• L'oli vegetal, com es requereix
• 2 ous

instruccions

1. Escalfar 1 a 2 polzades d'oli en una paella profunda.
2. Mantenir la calor de l'oli al voltant 175 C com qualsevol temperatura inferior farà que el carbassó absorbeixen massa de l'oli.
3. Col · locar la farina en un recipient poc profund.
4. Prendre un altre bol i combinar les molles de Panko, formatge parmesà, i 3 - 4 culleradeta de sal.
5. Tallar el carbassó a 1 - cercles gruixos de 2 polzades. Escut a la farina d'ells, submergir en la barreja d'ou, i després abric en les molles de Panko. Fregir fins que els encenalls es tornen marrons d'or en banda i banda (90 segons per cada costat).
6. Escórrer sobre paper de cuina. S'assaona amb sal i servir.

Gaudir del seu menjar de la família amb aquestes receptes de carbassó meravellosos. I també, entretenir-se a si mateixos amb aquests súper fets sobre el carbassó.

Dades de refredar carbassó

• Un es diu carbassó carbassó. (Ai! Estàvem equivocats tot el temps!)
• Carbassó gran del món va ser de 69 1 - 2 polzades de llarg i pesava prop de 30 quilos.
• El carbassó és l'única fruita que comença per la lletra Z.
• La més saborosa dels carbassons són generalment petites i tenen la pell més fosca.
• Fins i tot la flor de la planta de carbassó és comestible. Es pot fregir les flors de carbassó en una menja.
• I finalment, la paraula prové de carbassó 'Zucca', que és la paraula italiana per l'esquaix.

Tot bé. No obstant això, demà quan vagi al mercat, com és que saps que és bo el carbassó i la que no ho és? Aixo es perqué…

Carbassó - Consells per a la selecció i emmagatzematge

Com seleccionar el carbassó

Carbassó en general es va recollir i es ven, fins i tot abans del seu venciment. Per tant, les llavors i la pell són tendres, i es pot cuinar fins i tot sense pelar. És per això que el carbassó han d'estar netes i lliure d'imperfeccions. Vostè ha de ser capaç de perforar la pell fàcilment amb l'ungla.

A més, el carbassó garantir que seleccioni és de grandària petita a mitjà. No més de 6 a 8 polzades. Ha d'estar lliure de punxades i talls. Molt millor si té una polzada de la seva peduncle. Evitar el carbassó més llarg o més grans.

Com emmagatzemar el carbassó

El carbassó s'han d'emmagatzemar en un refrigerador. Recordeu que ha d'embolicar hermèticament (118).

Ara parlem de congelació carbassó. Si voleu congelar carbassó, triar el que tingui la pell sensible. Rentar i tallar i escaldeu durant 3 minuts. Fresc i de drenatge i després empacar en un recipient congelador. També es pot congelar el carbassó ratllat, sempre que ho faci immediatament.

Si vostè està planejant fer créixer el carbassó en el vostre jardí, cal recordar que creix millor quan està envoltat pel humus, que manté el sòl humit. També cal afegir dues polzades d'aigua cada setmana per a la planta per prosperar.

Hem vist la bondat desenfrenada de carbassó fins ara. Però, com tot el que obtenim de la natura, el carbassó també té la seva petita part dels efectes secundaris.

Els efectes secundaris de carbassó

1. Problemes digestius

Carbassó podrien causar problemes digestius en persones que pateixen de síndrome d'intestí irritable (SII). En aquest cas, consumir amb precaució. O evitar per complet (119).

Carbassó amarg també poden causar rampes a l'estómac o diarrea o ambdós (120).

2. Les al·lèrgies

Carbassó poden causar al·lèrgies en persones que són sensibles. Aquests inclouen nàusees, pruïja (picor severa de la pell), i certs tipus d'al·lèrgies orals (121).

3. Alzheimer

Sí, això pot ser contradictori amb el que vam parlar abans en l'article. Ferro sí ajuda a prevenir malalties del cervell. No obstant això, els estudis suggereixen que l'excés d'ella pot causar malalties neurològiques com l'Alzheimer (122). Encara que el ferro no és abundant en el carbassó, encara és millor considerar els seus efectes.

4. L'excés de betacarotè

Des del carbassó és una molt bona font de betacarotè, això podria ser una preocupació per a alguns individus. Grans dosis de betacarotè podria ser aconsellable per a les dones embarassades i lactants, persones que fumen (suplements de betacarotè), les persones que han estat exposats a l'amiant (suplements de betacarotè), i les persones que s'han sotmès a una angioplàstia (123).

El betacarotè també pot interactuar amb els medicaments - especialment els que es fan servir per baixar el colesterol i altres medicaments com la niacina.

Després de tot que la informació sobre els beneficis de carbassó, les dades sobre nutrició i els efectes secundaris, ara anem a fer una ullada a un parell de preguntes més freqüents.

Les respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Es pot menjar crua carbassó?

Sí. De fet, és la millor manera de menjar.

Es Carbassó una fruita o una verdura?

Fruit. A causa de que es tracta d'una flor.

¿El carbassó causen gasos?

Menjar carbassó cru podria. Això és a causa que conté cel·lulosa (que constitueix les parets de les cèl·lules de la planta). Quan es menja carbassó cru, els enzims digestius en el seu cos no pot descompondre la cel·lulosa sota. Per tant, els bacteris intestinals prendre el relleu. S'alimenten de la cel·lulosa per trencar-la. En el procés, alliberen els residus en forma de gas metà.

Carbassons cuits no causa gas. En el seu lloc, l'hi impedeix. Això és perquè la calor afebleix els enllaços de cel·lulosa i es descompon fàcilment.

Com carbassó temporada?

Pot vapor llesques d'1 polzada de carbassó durant uns 6 minuts. Condimentar amb una mica de suc de llimona, una culleradeta de farigola fresca, un pessic de pebre de caiena, i fins i tot sal.

Es pot menjar la pell de carbassó?

Tu pots. De fet, cal fer-ho. Això es deu al fet que, com hem vist, el carbassó és 95% d'aigua. I la major part d'aquesta aigua es troba en la carn - el que significa que la majoria dels nutrients es troben a la pell. La pela de la pell li priva de vitamines C i K, fibra, potassi, antioxidants, i els altres nutrients.

Per tant, menjar carbassó sense pell és gairebé com beure aigua de l'aixeta - només que vostè estaria mastegant en aquest cas.

Carbassó són llavors comestibles?

Si ho són.

Quant de carbassó és massa?

Hi ha informació contradictòria en aquest sentit. Si us plau, consulti al seu metge per obtenir més informació.

Espero els hagi agradat el nostre post sobre els beneficis de carbassó. Un dels millors de la natura. Això és tot el que he de dir. Incloure en la seva dieta. Això és.

I sí, fes-nos saber si ha agradat aquest post. No comentar en el quadre a continuació.