Salut i benestar

16 sorprenents beneficis del blat sarraí (Kootu) per a la pell, el cabell i la salut

16 sorprenents beneficis del blat sarraí (Kootu) per a la pell, el cabell i la salut

'Buckwheat'- aquest nom podria suggerir que es tracta d'un tipus de cereal semblant al blat. No obstant això, el blat sarraí no té cap connexió amb el blat. De fet, és una llavor de fruita que està estretament relacionat amb el ruibarbre, agrella i sanguinària. Aquestes llavors de gra-com tenir una forma triangular únic i tenir la mateixa mida com els grans de blat. Per tal de fer-los comestibles, el seu casc exterior ha de ser eliminat amb l'ajuda d'un equip especial de mòlta. El seu color varia des del rosa al marró tannish (1).

Igual que el blat, blat sarraí també pot estar connectat a terra en farina i pot ser un substitut adequat per al blat en el cas d'aquells que són intolerants al gluten com el blat sarraí no conté gluten. La forma més fosca de blat sarraí és més nutritiu. Flors de blat sarraí atrauen les abelles, que els utilitzen per produir una mel fosca de sabor fort. Blat sarraí està disponible en formes torrat i sense torrar. La forma rostit és també conegut com 'Kasha' que és àmpliament utilitzat en la cuina tradicional europea. Als Estats Units, s'utilitza comunament en les farinetes i pancakes. Els grans de blat, Buck sencers sense torrar es coneixen com grans de blat sarraí o fajol esquerdat.

Fajol també es coneix com a 'Kootu' a Hindi, 'Kuttu' en Telugu, 'Kotu' a Tamil, 'Kootu' en Malayalam, 'Kuttu' a Marathi, 'Kutti-no Daro' a Gujarati, i 'Titaphapur' en bengalí.

load...

Beneficis per a la salut de fajol:

Blat sarraí és una poderosa font de nutrients. A l'estar lliure de gluten, pot ser un excel·lent substitut per al blat, el sègol, l'ordi i la civada. El que es considera adequat per a aquells que són al·lèrgics als pacients celíacs i blat. Té un alt contingut de fibra i proteïna, i quantitats significatives de ferro i magnesi. A més, conté els vuit aminoàcids essencials. Blat sarraí també està ple de nutrients que són fito malaltia increïble lluitant components orgànics. Els beneficis per a la salut de blat sarraí es poden atribuir al seu perfil nutricional increïble.

1. Ajuda en la pèrdua de pes:

Fajol de gra sencer pot ser molt útil en la pèrdua de pes. Blat sarraí té menys calories en comparació amb el blat o l'ordi. Està lliure de greix saturat i colesterol i rica en fibra dietètica i proteïna (2). Aquesta combinació té un paper important en la supressió de la gana, controlar el sucre en la sang, el que facilita la digestió adequada i la construcció de massa muscular magra.

2. Diabètica ambient:

Són baixos en calories i sense greix, blat sarraí és un aliment ideal per als pacients diabètics. Fajol conté una substància química medicinal que enforteix les parets capil·lars i redueix l'hemorràgia, reduint així el risc d'accidents cerebrovasculars fatals i atacs cardíacs en persones amb hipertensió arterial i diabetis (3). Es millora la integritat vascular micro i la circulació en els diabètics, evitant així el dany dels nervis i les cèl·lules del múscul i pèrdua de la funció renal. D-chiro-inositol és un compost que és deficient en pacients diabètics tipus II. Es requereix aquest compost per a la conducció adequada d'insulina per al control i tractament de la diabetis tipus II. Blat sarraí també conté D-quiro-inositol.

load...

3. Redueix la pressió arterial:

Fajol és una bona font de magnesi, que és instrumental en la millora de la pressió arterial mitjançant la relaxació dels vasos sanguinis. Això redueix la pressió arterial naturalment sense l'ús de productes químics nocius (4).

4. Salut cardiovascular:

Que és ric en vitamines del complex B, especialment niacina, àcid fòlic i vitamina B6, el blat sarraí és molt beneficiós per a la salut cardiovascular. Aquestes vitamines reduir la concentració de colesterol a la sang. La niacina provoca un augment en les lipoproteïnes d'alta densitat (HDL), que milloren encara més la força del vas sanguini i l'eliminació del colesterol. Els minerals com ferro, magnesi, fòsfor, coure i manganès ajuda en la reducció de la pressió arterial i millorar l'oxigenació de la sang. Fajol conté proteïnes d'alta qualitat que eliminen la placa de formació de triglicèrids i lipoproteïnes de baixa densitat (LDL). Per tant el blat sarraí és molt beneficiós per a les persones amb les funcions del cor febles i altres problemes cardiovasculars (5).

5. Protecció contra el càncer de mama:

La investigació ha demostrat que el consum d'una dieta rica en fibra de grans sencers com el blat sarraí redueix el risc de càncer de mama. De fet, les dones pre-menopàusiques el consum de fibra integral tenen un risc menor de desenvolupar càncer de mama. Les propietats antioxidants de blat sarraí s'utilitzen sovint com un antídot per als irradiadors de rajos x. Els antioxidants, els lignans juguen un paper important en la recepció d'estrogen i per tant són beneficiosos per a les dones durant o després de la menopausa. Els lignans de plantes es converteixen en lignans de mamífers en els intestins. Un d'ells es diu enterolactona es creu que protegeix contra el càncer de mama i altres tipus de càncer relacionats amb les hormones (6).

6. Protecció contra l'Asma Infantil:

D'acord amb la investigació, el consum de cereals integrals com el blat sarraí pot reduir el risc d'asma infantil en un 50 per cent. A causa del seu alt contingut de magnesi i la vitamina E, el blat sarraí pot ajudar en la reducció de la incidència d'asma infantil (7).

7. Evita que els càlculs biliars:

En ser alta en fibra insoluble, blat sarraí pot ajudar en la prevenció de càlculs biliars (8). La fibra insoluble accelera el moviment dels aliments a través dels intestins, augmenta la sensibilitat a la insulina però redueix la secreció d'àcids biliars i sucre en la sang.

8. Beneficis de Salut de proteïna de blat sarraí:

Blat sarraí conté proteïnes de molt alta qualitat que ofereix diversos beneficis per a la salut. Aquesta proteïna en combinació amb aminoàcids ajuda a reduir els nivells de colesterol, a més de ser un factor clau en la prevenció de la diabetis i l'obesitat. A més, les proteïnes de blat sarraí reduir la hipertensió mitjançant la reducció de l'activitat de l'enzim convertidor d'angiotensina (9).

9. Estructura òssia saludable:

El manganès present en el blat sarraí assegura estructura òssia saludable mitjançant la formació d'enzims essencials per a la formació d'ossos i actuant com un co-enzim per ajudar a la progressió metabòlica en el cos humà. També participa activament en la formació dels teixits connectius, l'absorció de calci i el metabolisme del greix i el sucre. El magnesi també és beneficiós per a la salut òssia i dental. Aquest permet convertir perd impulsos nerviosos i ajuda en la producció d'energia. Es facilita l'absorció de calci pel cos i prevé el desenvolupament de l'osteoporosi. Per tant, el blat sarraí té molt a aportar a una estructura òssia saludable (10).

10. Salut Mental:

Blat sarraí també contribueix a la salut mental. Conté triptòfan que influeix en l'estat d'ànim d'una manera positiva, el que fa feliç i prevenció de la depressió (11).

11. Altres beneficis:

Ser ric en minerals com el fòsfor, magnesi, ferro, coure, zinc i manganès i que té alt contingut de flavonoides, blat sarraí és molt eficaç en la curació d'hemoglobina baixa i freqüents refredats i grip. A causa del seu alt contingut de vitamines del complex B, el blat sarraí sovint es recomana per a persones que pateixen de trastorns del fetge i malalties que els obliguen a limitar el seu consum de substàncies ensucrades (12).

Els beneficis de la pell de fajol:

Problemes de la pell són una causa important de preocupació en l'escenari actual. Subministrament adequat de nutrients per al cos és essencial per a una pell sana i radiant. La qualitat de la pell depèn en gran mesura de factors genètics, però també es veu influenciada per factors ambientals en gran mesura com l'exposició a la contaminació, el nivell d'estrès, estil de vida, etc. Sent una poderosa font de nutrients, blat sarraí té un paper important que desenvolupar en la pell salut.

12. Bronzejat natural:

Blat sarraí ajuda molt a cura de la pell. Conté grans quantitats de rutina que és beneficiós en la protecció contra el dany de la pell causat pel sol. Per tant, pot ser considerat com un bronzejador natural, ja que proporciona protecció contra els raigs nocius del sol (13).

13. Evita l'envelliment:

Els potents antioxidants i flavonoides presents en el blat sarraí prevenir l'envelliment prematur de la pell (14).

14. Fa Glow Pell:

El magnesi contingut en el blat sarraí té un efecte relaxant sobre els vasos sanguinis, millorant així la circulació sanguínia. Això resulta en una pell radiant i d'aspecte jove (15).

Beneficis per al cabell de fajol:

El cabell sa millora en gran mesura l'aparició d'un individu i és sovint una font d'admiració. No obstant això, en l'escenari actual, hi ha diversos problemes de cabell que van des de la pèrdua del cabell, puntes obertes, caspa, caiguda del cabell i alopècia. Igual que la pell, el subministrament adequat de nutrients essencials és extremadament important per a l'enfortiment dels fol·licles pilosos i mantenir el cabell saludable i lliure de danys. Blat sarraí conté alguns dels nutrients essencials que són beneficiosos per a la salut del cabell.

15. Ajuda al creixement del cabell:

Fajol conté 75% de carbohidrats complexos. De gra sencer-hidrats de carboni són bons per al creixement adequat de cabell. Fajol és ric en vitamina A, vitamines del complex B i zinc, el que és molt propici per al creixement del cabell (16).

16. Millora la salut del pèl:

La vitamina B6 o piridoxina és vital per al creixement del cabell i la salut. En ser soluble en aigua, aquesta vitamina no pot ser emmagatzemada en el cos. Ha de ser reposat d'alguna font d'aliment o suplement. El fajol és una gran font de vitamina B6.

Blat sarraí Valor nutricional:

Blat sarraí és una poderosa font de nutrients. Conté una gamma de nutrients que comprenen d'àcids carbohidrats, vitamines, minerals, sucre, fibra soluble i insoluble, de sodi i d'aminoàcids. Conté minerals com el manganès, magnesi i coure. A més, compta amb dues promotores de la salut flavonoides rutina i quercitina i tots els vuit aminoàcids essencials. Fajol és també una gran font d'un àcid gras essencial anomenat àcid alfa-linolènic, que és important per a la salut general. El seu perfil nutricional s'explica a continuació.

Informació sobre nutrició
Calories 36 (152 kj)
Calories de greix 3
% valor diari 1
Greix total 0.4g 1%
Assegut greix 0.1g 1%
Colesterol 0mg 0%
Sodi 0mg 1%
Carbohidrats totals 7.6g 3%
Fibra dietètica 1.1 g 4%
Proteïna 1,4g
Calci 1.9mg
Potassi 48.9mg

  • Vitamines: fajol proporciona 8% del valor diari (DV) de niacina que ajuda a l'alliberament d'energia dels hidrats de carboni, proteïnes i greixos durant el metabolisme. Proporcionen un 6% del requeriment diari de vitamina B - 6, àcid fòlic i turó i petites quantitats de vitamina K, riboflavina i tiamina.
  • Minerals: porció d'una tassa de grans de blat sarraí proporciona el 21% DV de magnesi i 12% DV de fòsfor i coure. Per tant, són una font important d'aquests minerals.
  • Calories: Una tassa de blat sarraí cuit i rostit proporciona al voltant de 155 calories. Els carbohidrats són la font d'energia primària. Al voltant de 33 grams d'hidrats de carboni estan disponibles en forma de midó. Conté només 1,5 grams de sucre.
  • Fibra dietètica: grans de blat sarraí contenen 4,5 grams o 18% del valor diari (DV) de fibra total. La fibra facilita la pèrdua de pes mitjançant la reducció dels nivells de colesterol i glucosa i la promoció de la digestió apropiada.
  • Proteïnes: Una porció de grans de blat sarraí conté al voltant de 6 grams de proteïna. La proteïna és vital per a la construcció i reparació dels teixits del cos.
  • Greix: Les calories dels grans de blat sarraí són baixos. Contenen només 1 gram de greix total i menys de ½ gram de greix saturat.

load...