15 increïbles beneficis de les llavors de rosella (Khus Khus)

Llavor de rosella, comunament conegut com 'khus khus' en Hindi, 'Gasagasalu' en Telugu, 'Kasa Kasa' a Tamil, 'Kas Kas' en Malayalam, 'Gasagase' en Kannada, 'Khuskhush' a Gujarati, 'Khas Khas' a marathi, 'Posto' en bengalí i 'khush khush' a Punjabi. Es tracta essencialment de la oleaginosa derivat de la planta de cascall (nom científic: Papaver somniferum). Aquestes llavors no contenen propietats narcòtiques. Són petits i deformats en forma, color blau pissarra de color, que té una textura cruixent i un sabor semblant a la nou.

Són habituals en sabor a pa, pastissos, pastes i galetes. Les llavors de rosella són sovint empolvorat per sobre de plats, utilitzar com a guarnició o com una espècia de formatge de granja, formatge, ous, escorça de pastís, amanida, galetes, pastissos, pa, pastissos, amanides, salses, curri, salses per a carns i peixos, verdures i fideus.

Cuinar suaument en una paella seca fa que sigui cruixent i traspua complet sabor a nou de la llavor. A l'Índia, les llavors de rosella (khus khus llavors) s'utilitzen en Dal i Raita per assaonar o com 'TADKA'. Les llavors de rosella es conreen des de fa més de 3.000 anys. Durant el segle II les dones utilitzen per conrear plantes de flor per a aquesta substància controlada i dirigir-lo cap a la medicació. Els països musulmans i àrabs utilitzaven substàncies com les drogues i narcòtics controlats durant el segle sisè. Les llavors de rosella es conreen en diversos països d'Europa i en països com Austràlia, Índia i Turquia. A més de ser utilitzat com un ingredient en diversos aliments, aquestes llavors es planxen per produir oli amb gust que té qualitats nutritives.

Les persones solen expressar preocupació per les propietats narcòtiques de la planta flor de la qual es deriven les llavors de rosella. Si bé és cert que la llavor immadura de la planta conté alcaloides com la morfina, un analgèsic que pot ser addictiu, les llavors madures utilitzats per a preparacions contenen només traces que no semblen causar cap tipus d'addicció. No obstant això, hem de tenir en compte que fins i tot petites quantitats dels alcaloides provocarà un extrem de falsos positius en les proves de drogues. Els alcaloides romandran dins el cos fins a 2 dies i per tant, els xecs de resultat contínues s'han de realitzar.

Les llavors de rosella Beneficis per a la salut:

1. Les llavors de rosella són eficaços en calmar la set, febre, inflamació, restrenyiment i la irritació de l'abdomen.

2. Les llavors de rosella són un dels ingredients necessaris en molts medicaments de refrigeració.

3. Les llavors de rosella actuen com un subministrament de la seva dosi diària de minerals com el iode, manganès, zinc, magnesi i coure.

4. L'oli de llavors de rosella planta és útil en el tractament de carcinoma ja que conté àcids grassos monoinsaturats.

5. Les llavors de rosella afegeixen sabor i textura als pans, galetes, pastes, pastissos i altres aliments.

6. Com la medicina ayurvèdica, aquestes llavors són de vegades a terra en una pasta amb llet per formar una crema hidratant-renovació de la pell.

7. Llavors de rosella contenen àcid linoleic que és beneficiós en la prevenció de trastorns del cor i condicions abdomen.

8. Aquestes llavors tenen un bon subministrament dels àcids grassos que són necessaris per a l'estat fisiològic del cos. Ells es troben per ser ric en àcids grassos omega - 3.

9. Les llavors de rosella també s'utilitzen com a narcòtics per tractar condicions relacionades amb el dolor. Són utilitzats en el tractament de trastorns respiratoris, malalties infeccioses, la diarrea i trastorns del son.

Llavors 10. Rosella relativament contenen menor quantitat d'alcaloides i s'utilitzen en el tractament de diversos trastorns dels nervis.

Les llavors de rosella: beneficis per a la pell

Com ja s'ha dit, les llavors de rosella són una ajuda meravellosa bellesa. El seu paper en la cura de la pell ha estat reconegut en l'Ayurveda. Nutritiva, ja que són, poden ser beneficiosos per a la pell de les següents maneres.

11. Tractament de l'èczema i la inflamació:

Les llavors de rosella són eficaços en el tractament d'èczema causa del seu alt contingut d'àcid linolènic. Les llavors de rosella remullades en aigua o llet es poden moldre juntament amb el suc de llimona fins a formar una pasta suau. L'aplicació d'aquesta pasta ajuda externa en el tractament de la sensació de cremor i picor de la pell. També actua com un assassí eficaç del dolor alleujant el dolor causat per la inflamació de la pell.

12. Bona crema hidratant:

• Una pasta feta de llavors de rosella actua com una bona crema hidratant per proveir amb la pell llisa i suau.
• Tot el que heu de fer és posar algunes llavors de rosella en un molí de mà d'espècies i afegir una mica de llet a la mateixa.
• Si tens la pell seca, també es pot afegir una mica de mel.
• Moldre fins a formar una pasta suau i aplicar-lo en tot el rostre.
• Relax durant 10 minuts i després rentar.
• Fer això una vegada en una setmana s'oferirà una transparència fràgil per a la seva pell.

Exfoliant de llavors de rosella per 13. Clar de la pell:

• Pot preparar un exfoliant cara barrejant 2 culleradetes de llavors de rosella amb la quallada.
• Fregar suaument sobre la cara neta i el coll en moviments circulars, massatge durant 10 minuts.
• A continuació, netegeu la cara amb una bola de cotó i rentar com de costum.
• Això li proporcionarà una pell clara i brillant.

Les llavors de rosella: Beneficis del pèl

Els problemes del cabell com la caspa, caiguda del cabell, aprimament del cabell, puntes obertes i l'alopècia són una vista comú en aquests dies. Hi pot haver diverses causes d'aquests problemes que van des de tractaments químics agressius i l'exposició a la contaminació a la nutrició inadequada i malaltia perllongada. És un fet ben conegut que una nutrició adequada és vital no només per a un cos sa, sinó també per a la salut del cabell. Les llavors de rosella són una bona font d'àcids grassos insaturats, així com minerals com el calci, zinc i magnesi que contribueixen a la salut del cabell.

14. Tractament de la caspa:

• La caspa és un problema comú que, si es deixa sense tractar pot conduir a la pèrdua del cabell.
• En el cas de la caspa, es pot aplicar una barreja de llavors de rosella, la quallada xops penjat i una culleradeta de pebre blanc en el cuir cabellut.
• Deixar durant mitja hora i després esbandida.
• L'ús regular d'aquest paquet reduirà significativament la recurrència de la caspa.

15. Estimula el creixement del cabell:

• Per tal de desencadenar el creixement del cabell, es pot preparar un paquet de pèl mitjançant la barreja de llavors de rosella amarades amb llet de coco acabat de treure i ceba polpa.
• Aplicar sobre el cuir cabellut i deixar actuar durant aproximadament una hora.
• Esbandida amb un xampú suau.
• L'ús regular d'aquest paquet estimularà en gran mesura el creixement del cabell.

Com seleccionar i emmagatzemar?

Selecció: La selecció adequada dels aliments és vital, especialment en l'escenari actual, quan l'adulteració d'aliments és un fenomen comú. Pel que fa a les llavors de rosella, diverses varietats estan disponibles, que varien en color d'ivori o beix, gris clar a gris fosc, negre o blau en funció del tipus de conreessis. La varietat europeu anomenat Maw és de color gris fosc, la varietat de l'Índia és d'ivori i beix, mentre que la varietat turca és el tabac de color marró. Les llavors de rosella estan disponibles tant en forma fresca i terra. Tenen un alt contingut de greixos poliinsaturats i, per tant, vulnerables a l'oxidació. Per tant, poden tornar-se ranci fàcilment. Assegureu-vos de comprar llavors senceres de bona qualitat en una botiga d'autèntica tenir una bona venda per assegurar-se que són frescos. Han de ser petit i lleuger.

Emmagatzematge:

La millor manera d'emmagatzemar llavors de rosella és mantenir-los en un lloc fresc i fosc sec, en un recipient hermètic. Aquests poden mantenir-se fresc durant un màxim de 6 mesos. Han de mantenir-se lluny de la humitat.

Consells per a l'ús (Cuina / menjar)

• Les llavors de rosella s'utilitzen en diverses cultures per impartir el seu ric sabor a nou a les receptes.
• Abans de procedir a utilitzar-los, netejar les llavors adequadament per eliminar qualsevol tipus de pedra.
• Aquests han de ser remullats en aigua tèbia o llet durant 2 hores.
• Escórrer aquests i deixar assecar.
• Aquestes llavors remullades es poden usar sols o sòl amb altres espècies per espessir salsa o curri.

Les llavors de rosella són de mal gust, però quan s'escalfa, obtenen un sabor picant-dolç a nou. Rostir o coure els fa olor suau i dolç mentre que les emissions fregir olis aromàtics especials, fent-los més cruixent. A continuació es presenten alguns consells per gaudir de les llavors de rosella en diverses receptes.

1. Llavors de rosella torrades s'utilitzen sovint per pans guarnició i rotllos, terreny en salses i farcits de pastisseria o s'afegeixen a les verdures i amaniments per a amanides.

Per torrar les llavors, col·locar-los en una paella petita sec i ells escalfar a foc mitjà, remenant constantment fins fragant, durant aproximadament 2 a 3 minuts.

Llavors de rosella torrades són àmpliament utilitzats en la cuina turca.

2. Les llavors de rosella amb freqüència s'afegeixen als fideus d'ou amb mantega, amaniments per a amanides de fruites i pans de llevat. El seu sabor a nou i textura que els fa utilitzable en pans, coques, pastissos, curri, confiteria i pancakes.

3. A l'Índia, s'utilitza juntament amb una varietat de barreges d'espècies en petita proporció. Korma és un plat popular en la qual les llavors de rosella sòl es combinen amb coco i altres espècies per a preparar la sal que s'afegeix a la mateixa al final de l'etapa de cocció. Les llavors de rosella sencers també s'utilitzen en salses picants.

4. Llavors de rosella blanca es diuen posto a Bengala Occidental i Bangladesh. Aquestes llavors es fan servir com a ingredient principal en plats bengalís populars com 'Aloo posto', 'Chachuri' i 'Postor Bora. Aloo Posto es prepara per la cocció d'una gran quantitat de llavors de rosella de terra, juntament amb les patates per a proporcionar una rica textura cremosa. Les papes també poden ser reemplaçats amb ceba, carbassa de camellón, pollastre o gambes.

5. 'Gasagase Payase' és un plat popular de Karnataka. Es tracta bàsicament d'unes postres líquid preparat amb llavors de rosella blanca, sucre moreno, de coco i llet.

6. En Maharashtra, s'utilitzen llavors de rosella en l'adorn d'un dolç especial anomenat 'anarsa' preparat durant el festival de Diwali.

7. Empanades fetes de llavors de rosella en pols són sovint la graella o fregits vegades. Un plat d'arròs es pot preparar per simple barreja de llavors de rosella sòl sense coure amb oli de mostassa, picades bitxos verds i arròs.

8. Les llavors de rosella cuinats amb sucre bru i coco són embolicats en un cas d'una massa de pasta de full i fregits per preparar un deliciós dolç anomenat 'karanji.'

9. En Andhra Pradesh, blanc pasta de llavors de rosella s'utilitza per preparar un Masala que s'utilitza en la preparació de plats exòtics amb pollastre, carn i verdures.

10. A Àustria i Hongria, llavors de rosella s'utilitzen en la preparació de plats de pastisseria dolça populars com Strudel i Germknödel.

11. És difícil de moldre les llavors de rosella. Un molinet especial de llavor de rosella s'utilitza per a aquest propòsit. Però si no el té, pot primer lleugerament torrar les llavors, utilitzant un morter i una mà de morter. Aquestes llavors es poden utilitzar en forma de sencers o triturats a la cuina o forn. Quan s'utilitza en els aliments crus com amanides, és recomanable per rostir a la lleugera per primera vegada com això millora el seu sabor i aroma.

12. Llavors de rosella de terra s'utilitzen àmpliament en pastisseria. Abans de ser utilitzat en pastisseria, han de ser submergits en aigua bullint durant 1 a 3 hores abans de la mòlta.

13. Aquestes llavors són millors quan es va ruixar sobre el pa naan i cuinat en un forn de fang coneguda com "tandoor".

Amb tants beneficis, estem segurs que va a tractar d'usar les llavors de rosella de més maneres en la seva vida ara, en lloc de com un ingredient per cuinar. Feu-nos saber com s'utilitza aquestes llavors altament beneficiosos i ens diuen el que beneficia amb experiència! Comparteix els teus consells en els comentaris a continuació.

Informació Nutricional essencials sobre llavors de rosella:

�

• 1 culleradeta de llavors de rosella conté 0,6 g de macromolècula, 3,7 g de greix, 2,5 g d'hidrats de carboni i quaranta-sis calories.
• Tenen un bon subministrament de molts minerals. S'obté un 29% de DV DV de manganès i el 13% del calci de 1 culleradeta de llavors.
• Aquestes llavors contain.02 g d'àcids grassos poliinsaturats and.48 g d'àcids grassos poliinsaturats.
• Les llavors de rosella són menys al·lèrgics entre les llavors i es poden utilitzar de forma segura fins i tot per les dones embarassades i nens.

Esperem que hagi trobat aquest interessant article. Com s'utilitza llavors de rosella en qualsevol dels seus plats? Comparteix amb nosaltres.