15 delicioses receptes d'esmorzar a Kerala Heu de provar

Preocupar sobre què fer per esmorzar? Avorrit de menjar el mateix coses normals? No et preocupis! Vostè pot fer el menjar més important del dia més emocionant amb aquests 15 delicioses receptes de esmorzar Kerala. Tan bonica com Kerala és, la cuina exòtica de Kerala és inigualable. Els plats són deliciosos, nutritius i molt fàcil de preparar. Et garanteixo que no només van a saciar la seva fam, sinó també donar-li el plaer de crear alguna cosa especial per a vostè i els seus éssers estimats. No esperis més, aprofundirem en!

15 la boca de reg de Kerala receptes de l'esmorzar

1. Kerala Appam

Appam és una tortita d'arròs prima en forma de bol. Aquesta és una de les més fàcils receptes de esmorzar Kerala amb farina d'arròs. Heus aquí com vostè pot preparar Appam.

ingredients

• 2 tasses de farina d'arròs
• ½ tassa de coco ratllat
• 1 tassa d'arròs cuit
• 1 culleradeta de sucre
• Llevat sec 1 culleradeta
• ¼ tassa d'aigua tèbia
• Oli en aerosol
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Afegir el sucre i el llevat seca per aigua calenta en un recipient. Mantenir a un costat per 10 - 15 minuts fins que les bombolles comencen a aparèixer.
2. Remullar l'arròs cru durant almenys 4 hores.
3. Per fer la massa, escórrer l'arròs remullat i es barreja amb l'arròs cuit i el coco ratllat.
4. Barrejar aquesta barreja fins a obtenir una massa suau.
5. Afegir la sal i la solució de llevat i el sucre a la massa. Es deixa fermentar durant la nit.
6. Al matí, escalfar una paella i greixar amb oli en aerosol.
7. Afegir un cullerot de la barreja al centre de la paella.
8. Recull la paella i el mou en un moviment circular per difondre el batedor per convertir-lo en un pancakes prima.
9. Cobrir amb una tapa i es deixa coure a foc lent fins que les vores es tornen daurades.
10. Traieu la tapa i servir la deliciosa Appam amb qualsevol curri.

2. Kadala Curry

Kadala curri és un altre plat d'esmorzar especial de Kerala. Gram de Bengala és l'ingredient principal aquí, i el millor va amb Appam, Pattu, poori, chapati, o arròs. Aquí està la recepta.

ingredients

• ¾ de tassa gram de Bengala
• 2 tasses d'aigua per gram de Bengala remull
• 2 ½ tasses d'aigua per bullir o cuinar pressió gram de Bengala
• ½ culleradeta de llavors de fonoll
• Escorça de canyella 1 polzades
• 3 brins de maça
• 2 pessics de pols de nou moscada
• 3 grans
• ½ tassa de coco ratllat
• ¼ aigua de coco tassa
• ⅓ tassa de ceba picada
• ½ polzades gingebre picat
• 10 fulls de curri
• 2 xilis verds
• ½ culleradeta de llavors de mostassa
• ¼ culleradeta de pols de cúrcuma
• Coriandre en pols 1 culleradeta
• ¼ culleradeta de pols de Xile vermell
• Oli o oli de coco 2 cullerades d'oliva
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Remullar el gram de Bengala en aigua durant la nit.
2. Afegir sal i bullir l'gram de Bengala en aigua utilitzant una olla a pressió. Espereu 6 - 8 xiulets.
3. Mentrestant, barrejar el coco ratllat. Afegir l'aigua de coco si es torna massa seca.
4. Ara, rostit sec les llavors de fonoll, macís, nou moscada, clau i canyella.
5. Moldre les espècies torrades i reservar.
6. Afegir dues cullerades d'oli d'oliva o oli de coco a una paella i afegir les llavors de mostassa.
7. Quan comencen a cruixir, afegir la ceba picada i ofegar durant 1 - 2 minuts.
8. Afegir el gingebre i el xili verd picat i deixar fregir durant 30 segons.
9. Afegir les fulles de curri i deixar coure fins que les cebes es tornen translúcides.
10. Afegir les espècies en pols torrat, xili en pols, i la pols de coriandre i fregir durant 2 minuts.
11. Ara, afegiu la pasta de coco barrejat i remenar bé per a 4 - 5 minuts a foc lent.
12. Afegir el gram de Bengala bullida i coure durant aproximadament un minut.
13. Afegir dues tasses d'aigua i sal al gust.
14. Deixar que arribi a bullir.
15. Apagar la flama.
16. Servir calent amb Appam o arròs.

3. Kerala Guisado vegetal

El famós guisat de verdures Kerala està ple de sabors i fins i tot pot arribar a ser el seu plat favorit. Va bé amb l'arròs, el chapati, i Appam. Aquí està la recepta.

ingredients

• ½ tassa de glaçons pastanagues
• ¼ de tassa en cubs de patates
• ¼ de tassa de pèsols verds
• ¼ tassa de ceba picada
• Pasta de gingebre 1 culleradeta
• Pasta d'all 1 culleradeta
• 3 grans
• 2 cardamoms
• ½ culleradeta de pebre negre
• ½ tassa de llet de coco espessa
• 1 ½ tassa de llet de coco prima
• 10 fulls de curri
• 3 cullerades d'oli de coco
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Aixafar el clau d'olor, cardamom i pebre negre en gra.
2. En una paella calenta, afegir l'oli de coco i
3. Les espècies mòltes i coure durant 30 segons.
4. Afegiu-hi la ceba picada i cuinar fins que estiguin transparents.
5. Afegir la pasta de gingebre i l'all i cuini per un minut.
6. Afegir les verdures en cubs i barrejar bé.
7. Després d'aproximadament 2 minuts, afegir la llet de coco fina i coure a foc lent. Deixeu-ho coure durant 10 minuts.
8. Ara, afegiu la sal i la llet de coco espessa i coure durant 5 - 7 minuts.
9. Traieu la paella del foc i afegir les fulles de curri. Servir calent.

4. Neden Mutta Curry (Kerala Egg Curry)

Si vols experimentar el veritable sabor de Kerala, curri neden Mutta és una necessitat. És un favorit per esmorzar de moltes keralitas. I per què no? El seu sabor és tan mouthwateringly deliciós! Pot tenir amb Appam o arròs cuit al vapor. Aquí està la recepta.

ingredients

• 4 ous durs
• ¼ tassa de ceba picada
• 1 ½ culleradetes de pasta de gingebre
• 1 ½ culleradeta de pasta d'all
• ¼ de tassa de tomàquet picat
• ½ culleradeta de llavors de fonoll
• 1 culleradeta de pols de Xile vermell
• 2 culleradetes de pols de coriandre
• 1 culleradeta de Garam Masala
• ¾ tassa de llet de coco
• ½ culleradeta de pols de cúrcuma
• ¾ tassa d'aigua
• 2 cullerades d'oli de coco
• 5 - 6 fulles de curri
• 1 Xile verd picat
• Ghee 1 culleradeta
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Escalfar l'oli en una paella.
2. Barregi en les llavors de fonoll i fulles de curri i cuinar durant 20 segons.
3. Afegiu-hi la ceba picada i cuinar fins que estiguin transparents.
4. Afegiu-hi el tomàquet picat i Revuelva. Cobreixi la cassola. Mantenir l'agitació a intervals. Deixar coure fins que els tomàquets s'estovin.
5. Afegir el gingebre i l'all pasta i cuini per un minut.
6. Afegiu el coriandre en pols, pols de Xile vermell, sal i pols de cúrcuma. Ofegar fins que l'oli comença a sortir de la ceba i la pasta de tomàquet.
7. Afegiu el xili verd picat i afegir aigua.
8. Deixar que arribi a bullir.
9. Afegir els ous passats per aigua.
10. Cobreixi la cassola i cuini per 3 minuts.
11. Afegir la llet de coco, barrejar i cobrir la tapa. Cuini per 2 minuts.
12. Retirar del foc i afegir una cullerada de mantega clarificada. El seu deliciós de curri neden Mutta està llest!

5. Idiyappam

Idiyappam o cadena tremuja o SEVAI és un bufet Kerala. El millor va amb Kurma vegetal, però si ho desitja, també pot tenir amb estofat de verdures o Kerala curri d'ou. Heus aquí com vostè pot fer-ho.

ingredients

• Farina d'arròs 1 tassa
• 1 - 1 ½ tasses d'aigua
• Oli gingelly 1 culleradeta
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Bullir l'aigua en una cassola.
2. Utilitzeu l'aigua bullida per pastar la farina en una massa enganxosa però ferma.
3. Ara, prengui una premsa Idiyappam i pressioni la massa a través d'ell per fer que les cadenes de la mateixa.
4. Es pot utilitzar una màquina de fer idli i fer petites idiyappams.
5. Cuini per 5 minuts. Servir calent.

6. Chutney de tomàquet

Aquest chutney de tomàquet agredolç sap molt bé i és el company perfecte per idiyappam i dosas en l'esmorzar. Es necessita molt poc temps per cuinar. Aquí està la recepta.

ingredients

• 3 tomàquets
• Xili en pols 2 culleradeta - 1
• 1 ceba mitjana
• 2 cullerades d'oli
• Sal al gust
• 6 - 7 fulles de curri
• Comí en pols 2 culleradeta - 1
• Un grapat de fulles de coriandre

Com preparar-se

1. Sofregeixi la ceba en primer lloc.
2. Afegir els tomàquets a rodanxes i
3. Les espècies a la paella i fregir continuen.
4. Afegir les fulles de coriandre
5. I una mica d'aigua a la barreja.

Picant chutney de tomàquet està llest!

7. Kerala coco Chutney

El coco és una part integral de la cuina de Kerala. D'arròs al pa, que és àmpliament utilitzat per keralitas a la cuina. Aquest chutney és perfecte per servir amb taulells i idli. Aquí és com preparar-la.

ingredients

• 1 - 2 tassa de coco ratllat
• 1 - 2 polzades de gingebre
• 1 Xile verd
• 10 - 15 fulles de curri
• Ceba 4 tassa - 1
• 2 xilis vermells sencers
• 1 - llavors de mostassa 2 culleradeta
• Sal al gust
• Aigua 4 tassa - 1
• 1 cullerada d'oli

Com preparar-se

1. Barrejar la ceba, els xilis verds, gingebre i coco i triturar amb la sal i l'aigua.
2. Vés fulls de curri, trossos de ceba, xilis vermells sencers i mostassa.
3. Barrejar amb la pasta de sòl després de treure-ho del foc.
4. Afegir una mica d'aigua. El chutney està llest.

8. Kerala Style idlis

Sabies que Idli es cuina a la majoria de les llars a Kerala més de dues vegades a la setmana? Preparació idlis tou no és difícil quan vostè té una cuina idli i els ingredients necessaris. Aquí està la recepta.

ingredients

• 1 tassa urad dal
• 3 tasses d'arròs cru
• 1 culleradeta de llavors de fenigrec
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Remullar tant el urad dal i arròs durant 30 minuts.
2.  Afegir les llavors de fenigrec.
3. Fer una pasta espessa de urad dal, arròs i llavors de fenigrec.
4. Deixar que la massa fermenti durant la nit.
5. Afegir sal a la mateixa i fer motlles en forma de idli.
6. Greixatge l'olla idli amb oli i col·locar els motlles en ella.
7. Vapor els idlis durant 15 minuts. Servir calent amb sambar.

9. Gothambu Dosa

Gothambu dosa és les més delicioses receptes de esmorzar Kerala amb farina de blat. Aquesta és una variació de la dosa arròs popular a Kerala. Es serveix sobretot en els esmorzars i és per a diabètics. Fes un cop d'ull a la seva recepta.

ingredients

• Farina de blat 2 tassa - 1
• 2 cullerades de farina d'arròs
• Sal al gust
• 1 Xile verd finament picat
• Una mica de llavors de comí
• 5 - 6 fulles de curri, finament picat
• 01-04 gener tasses d'aigua
• Oli

Com preparar-se

1. Barrejar els ingredients en un bol. Remenar bé.
2. Greixatge lleugerament 01:00 Tawa dosa.
3. Estendre la barreja en forma circular sobre el Tawa.
4. Cuini fins que els dos costats són de color marró cruixent.
5. Servir calent amb salsa picant i sambar.

10. Kerala Deep Fried Rice Rotti

Aquest plat d'esmorzar és molt popular al nord de Kerala. Fet amb coco i arròs precuit, és saborós i fàcil de fer. Servir amb un curri picant. Heus aquí com vostè pot fer aquest deliciós esmorzar.

ingredients

• 2 tasses de farina d'arròs
• 1 - 2 tassa de ceba picada
• 1 - llavors de comí 2 culleradeta
• 2 tasses d'aigua
• 1 tassa de coco ratllat
• Sal al gust
• 1 - llavors de fonoll 2 culleradeta
• Oli

Com preparar-se

1. Bullir l'aigua i afegir sal a la mateixa.
2. Afegir la farina d'arròs i remenar. Tanqueu la tapa i mantenir a un costat.
3. Barrejar el coco, llavors de comí, llavors de fonoll, i la ceba en la liquadora.
4. Amassar la farina d'arròs sense afegir més aigua.
5. Afegir els ingredients barrejats a la farina i barrejar bé.
6. Fer boletes d'aquesta massa. Apliqui una mica d'oli en els dits i els palmells de manera que el dought no s'enganxi a ells.
7. Utilitza un corró per aplanar la massa en petits discos.
8. Escalfar l'oli en una paella.
9. Fregir les boles aplanades en ambdós costats. Arròs Rotti està llest per menjar!

11. Kalappam

Kallappam és un deliciós esmorzar Kerala que s'assembla a una Dosa en gran mesura. Que ha de servir amb peix o pollastre al curri o salsa picant per esmorzar. Aquí és com pot fer-ho.

ingredients

• De 1 - 4 tassa de coco (ratllat)
• 1 - llavors de comí 4 culleradeta
• 2 tasses d'arròs cru
• 1 tassa d'arròs cuit
• Llevat 2 culleradeta - 1
• Sal al gust
• 1 cullerada de sucre

Com fer

1. Moldre les llavors de comí i el coco.
2. Barrejar amb el sucre i la pols d'arròs.
3. Afegir el llevat a la barreja.
4. Es deixa fermentar durant algunes hores.
5. Afegir sal a la barreja.
6. Escalfar l'oli en una paella i aboqui la barreja en ella amb un gran cullerot.
7. Fregir bé en ambdós costats.

12. Kerala coco Púding

Aquest púding de coco tendre és una recepta ideal Kerala esmorzar per als nens. Aquestes postres s'ha d'emmagatzemar a la nevera després de la cocció i se serveix fred. Navega cap avall per la recepta.

ingredients

• 2 tasses de coco tendre
• 2 tasses d'aigua de coco tendre
• 1 estany lletera
• 01-02 gener tasses de llet
• Aigua 2 tassa - 1
• 1 - 2 tassa de coco ratllat
• 10 grams d'herba xinesa
• 3 cullerades de sucre

Com preparar-se

1. Moldre la polpa de coco i coco d'aigua i mantenir a un costat.
2. Moldre el coco ratllat.
3. Bullir el sucre en la llet i la barreja de la lletera.
4. Afegir la pasta de coco tendre i la llet a la barreja d'herba xinesa.
5. Barrejar bé i deixar que es refredi.

13. Mango kichadi

Mango kichadi és un típic menjar Kerala. És una eina imprescindible durant Onan. Es pot servir això als nens per esmorzar també. Quallada no s'utilitza com el mànec en si té un sabor amarg. Aquí és com pot fer-ho.

ingredients

• 1 mango prima
• 1 - 2 tassa quallada
• 2 xilis vermells secs
• 3 xilis verds
• Pols de fenigrec 4 culleradeta - 1
• 1 - llavors de mostassa 2 culleradeta
• Ratllat de coco 2 tassa - 1
• 1 - llavors de comí 4 culleradeta
• 1 - llavors de mostassa 2 culleradeta
• L'oli refinat

Com preparar-se

1. Picar el mànec verd a trossos.
2. Moldre les llavors de mostassa, llavors de comí, xilis, i el coco ratllat.
3. Fregir les llavors de fenigrec en oli i afegir els trossos de Xile vermell i
4. Els mànecs picades.
5. Afegir la resta d'ingredients amb aigua. Deixar coure durant un temps.

Amanida 14. Kerala Fruit

Si els seus fills s'aparten de menjar amanides en els esmorzars, tracti d'aquesta amanida nutritiu i deliciós estil de Kerala. El suc de llimona afegeix una nota picant. Aquí està la recepta.

ingredients

• 1 - 4 llesques tassa de pinya
• 1 - 4 llesques tassa de plàtan
• 1 - 2 taronja
• 1 - 4 tassa de raïms
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 - 2 tassa de llet condensada
• Aigua 2 tassa - 1
• 4 cullerades de sucre
• 1 gra
• Canyella en pols 2 culleradeta - 1

Com fer

1. Bullir la canyella i clau d'olor a l'aigua.
2. Afegir les rodanxes de pinya a la mateixa.
3. Després que es refredi, retiri les herbes i
4. Afegir els fruits que queden a la mateixa.
5. Afegir el suc de llimona i la llet condensada. Mantenir a la nevera
6. I servir fred.

15. Kerala Parippu Curry / Moong Dal

Kerala moong dal estil, també anomenat Parippu de curri, és una part de la cuina Onan. El seu sabor és el millor quan es serveix amb arròs calenta o appalam. La barreja picant de coco usat al plat rejoveneix seu paladar. Aquí és com pot fer-ho.

ingredients

• 1 - 2 tassa moong dal
• 1 culleradeta de llavors de comí
• De 1 - 4 tassa de coco ratllat
• Cúrcuma en pols 2 culleradeta - 1
• 1 - llavors de mostassa 4 culleradeta
• 2 cullerades d'oli de coco
• 2 xilis vermells secs
• 1 - 4 escalunyes tassa va tallar
• 1 Xile verd
• 7 - 8 fulles de curri
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Rostit en sec del moong dal.
2. Cuini amb la sal i la cúrcuma en una olla a pressió.
3. Feu una pasta de llavors de comí i el Xile verd amb el coco.
4. Afegir la pasta a la dal i bullir.
5. Vés fulls de curri i la mostassa en oli.
6. Afegir les escalunyes picades i Xile vermell.
7. Afegir aquesta barreja calenta a la dal. Barrejar bé.

Cal anar - 15 noves idees d'esmorzar que va a satisfer el seu estómac i l'ànima. Proveu aquestes receptes per fer fora el avorriment. Comenceu el dia amb aquestes receptes tradicionals de Kerala esmorzar i un gran somriure!

Coneix a algun altre receptes fàcils per esmorzar Kerala? Compartir-los amb nosaltres a la secció de comentaris.