Salut i benestar

5 delicioses receptes de tàmil Brahmin. Heu d'intentar-ho

5 delicioses receptes de tàmil Brahmin. Heu d'intentar-ho

És vostè un fan de receptes vegetarianes? Li agrada provar alguns plats vegetarians aromàtics i sorprenentment deliciosos? Llavors el menjar Tàmil braman és el que cal anar per! Amb la seva exquisidesa i aroma temptador, aquests plats poden enviar el seu paladar en una cançó!

Vols conèixer les receptes tradicionals brahmans tamil? A continuació, seguir endavant i donar-li una lectura!

1. Mor Kuzhambu:

També anomenat Puliseri, aquesta recepta és bastant comú a les llars Tamil brahmans.

Ingredients:

  • 2 tasses de llet de mantega agra
  • ¼ culleradeta de pols de cúrcuma
  • Sal al gust
  • Fulles de coriandre picades

Per Mòlta:

  • ½ culleradeta d'arròs cru
  • 1 culleradeta de llavors de coriandre
  • Xilis verds
  • 1 culleradeta Toor Dal
  • ¼ de tassa de coco ratllat
  • 1 culleradeta de llavors de comí

Per TADKA:

load...
  • Oli 2 culleradetes
  • ½ culleradeta de mostassa i comí llavors cadascuna
  • Fulles de curri

Mode de preparació:

  1. Remullar els ingredients necessaris per a la mòlta durant 15 - 20 minuts.
  2. Es molen amb els xilis verds i coco ratllat fins a formar una pasta suau.
  3. Batre el sèrum de llet amb la sal i la cúrcuma en pols per eliminar grumolls.
  4. Abocar oli en una paella calenta. Afegir les llavors de mostassa a splutter.
  5. Afegir altres ingredients TADKA i coure durant 15 - 20 segons.
  6. Afegir la pasta mòlta i barrejar bé amb una mica d'aigua.
  7. A aquesta barreja d'ebullició, afegir sèrum de llet batuda.
  8. Cuini a foc lent durant 3 - 4 minuts per aconseguir la consistència desitjada de kuzhambu.
  9. Decorar i servir calent amb arròs o chappatis cuinat.

2. Llimona Rasam:

Aquesta és la resposta de Tambrahm a les sopes saludables. És el motor d'arrencada comú a les llars de Tamil.

Ingredients:

  • 2 cullerades de moong dal
  • 1 tomàquet picat
  • 2-3 xilis verds
  • Peça 1 polzada de gingebre
  • 1 - 2 llimones (depenent de la mida)
  • 4 tasses d'aigua
  • ¼ culleradeta de pols de cúrcuma
  • Sal al gust
  • Fulles de coriandre

Per Temperat:

load...
  • Ghee 1 culleradeta
  • Fulles de curri
  • 1 culleradeta de llavors de mostassa

Mode de preparació:

  1. En una paella, afegir la mantega de búfal i deixar que la calor.
  2. Afegir Xile verd i el gingebre picat a saltar. A continuació, afegir el tomàquet picat a la mateixa i saltar.
  3. En un altre recipient, afegir aquesta barreja saltar, dal moong i 2 tasses d'aigua.
  4. Deixi dal i tomàquets aconseguir totalment cuits. Un cop més afegir 2 tasses d'aigua i bullir.
  5. És hora de TADKA. Afegir mantega a la paella per escalfar. Afegir les llavors de mostassa i fulles de curri.
  6. Després de fregir per 8 - 10 segons, afegir aquest condiment a la rasam que ja està preparat.
  7. Ara afegiu el suc de llimona acord al seu gust i decorar amb fulles de coriandre.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham o mató arròs completa la cuina Tambrahm. Aquesta famosa recepta del sud de l'Índia és fàcil de digerir i molt ric en sabor.

Ingredients:

  • 1 tassa d'arròs
  • 1 tassa de llet
  • 2 tasses de iogurt de gruix
  • 2-3 xilis verds
  • Peça 1 polzada de gingebre picat finament
  • 1 culleradeta de urad dal
  • 1 culleradeta de llavors de mostassa
  • Sal al gust
  • Oli 1 cullerada
  • Fulles de coriandre

Mode de preparació:

  1. Cuini l'arròs a l'olla a pressió i deixar refredar.
  2. Arròs puré adequadament mitjançant l'addició de llet. Després d'algun temps, afegir cullerades de iogurt i sal.
  3. En unes llavors cassola, calenta l'oli de mostassa i cruixit. Afegir els xilis verds, gingebre, fulles de curri, i urad dal a ella.
  4. Afegir la sal i barrejar bé amb aquest condiment mató arròs.
  5. Guarnit de fulles de coriandre.

Si vostè viu en un lloc fred, és opcional utilitzar llet en aquesta recepta. S'utilitza per evitar que la quallada es converteixi massa amarg.

4. Patata rostida Curry:

Aquesta és una recepta deliciosa per als amants de la patata.

Ingredients:

  • 3 - 4 de mida mitjana bullida i les patates a daus
  • ½ culleradeta de llavors de mostassa
  • ¼ culleradeta de pols de cúrcuma
  • ½ culleradeta de pols de Xile vermell
  • ½ culleradeta de pols de sambar
  • Fulles de curri
  • 2 cullerades d'oli

Mode de preparació:

  1. En una paella, calenta l'oli i la polvorització catòdica llavors de mostassa. Afegir les fulles de curri i ofegar durant uns minuts.
  2. Afegir les patates a daus i espècies amb sal.
  3. Vés i deixar que la capa d'espècies les papes del tot.
  4. Satué durant 5 minuts a baixa diu
  5. Guarnit de fulles de coriandre i servir calent.

5. Moong Dal Kosambari:

És una amanida nutritiva estil Tambrahm. Amb rics nutrients de moong dal (mongetes tendres), és una recepta increïble.

Ingredients:

  • ½ tassa dal moong amarat en aigua
  • Suc de llimona 1 culleradeta
  • El coco ratllat, cogombre, pastanaga i
  • Fulles de coriandre
  • ½ culleradeta d'oli
  • Fulles de curri

Mode de preparació:

  1. Excepte els fulls del petroli i de curri, afegir altres ingredients en un recipient gran.
  2. Preparar el condiment en una paella calenta amb oli, llavors de mostassa i fulles de curri.
  3. Afegir aquest condiment als ingredients en el bol i adornar amb fulles de coriandre.

Totes aquestes receptes de la cuina Tamil bramans són ben equilibrat en termes de sabor, la salut i la nutrició. Intenta ells una vegada. Segur que troba el seu sabor persistent en la seva ment per molt temps!

Alguna vegada has provat o cuits receptes Tàmil brahmans? Li va agradar el gust? Té una recepta per compartir? Vagi per davant, i escriure-la en la secció de comentaris!

load...