19 sorprenents beneficis de Cumin (Jeera) per a la pell, el cabell i la salut

Espècies juguen un paper important en fer un plat més saborós. La cuina índia és especialment conegut per tenir algunes de les espècies més saludables tradicionals com els seus principals ingredients.

El comí és una espècia tal que forma una part integral de diversos plats de la cuina índia. Comino o 'Jeera' a Hindi, 'Jilakara' en Telugu, 'Jeeragam' a Tamil, 'Jeerakam' en Malayalam, 'Jeerige' en Kannada, 'Jeeru' a Gujarati, 'Jeere' a Marathi i 'Jeerey' en bengalí és bàsicament una petita llavor d'una planta anual de la família del julivert, originari de la Mediterrània (1). Una llavor típica de comí té un patró de ratlles de nou crestes i canals d'oli. És de color marró i de forma oblonga, que s'estreny a cada extrem amb petites tiges adjunts. Llavors de comí s'assemblen a les llavors de comí de prat en l'aparença. No obstant això, són de color més clar, més calent al gust, més gran i, a diferència de comí de prat, tenen truges minuts que són poc visibles a simple vista.

Les llavors de comí - El preciós espècia!

El gust càlid i amarg d'aquesta espècia aromàtica, així com el seu contingut en oli abundant que sigui utilitzable en, mexicà, Nord d'Àfrica, Orient Mitjà i l'oest de l'Índia cuina xinesa. A l'Índia, llavors de comí són un component important de pols de curri i "garam masala". En general, es fregeixen o torren abans del seu ús. Llavors de comí estan generalment disponibles seca o terra a una pols de color marró-verd.

Llavors de comí estan generalment disponibles en tres colors-ambre, blanc i negre. Les llavors de color ambre són els més comuns. Els negres tenen un sabor complex i no poden ser substituïts pels altres dos. Llavors de comí negre Nigella o són diferents de llavors de comí, encara que tots dos són similars en aparença. Conegut com "Kalonji" al nord de l'Índia i 'kaalo jeere' a Bengala, que tenen un sabor picant, potent, fort i lleugerament amarg i una aroma dolç i picant. Tenen una forma de mitja lluna prima.

19 avantatges sorprenents de Jeera / Comí:

A més dels seus usos culinaris, aquesta espècia aromàtica és coneguda per les seves propietats medicinals des de temps antics. Com que és una excel·lent font de ferro, que ajuda a la digestió, estimula el sistema immunològic i té propietats anti-cancerígens.

Llavors de comí negre contenen al voltant de 100 compostos químics, incloent vitamines, proteïnes, carbohidrats, minerals i àcids grassos. Són coneguts per les seves qualitats curatives. La cultura Islam creu que aquests poden curar qualsevol tipus de malaltia, excepte la mort, mentre que a la Bíblia se'ls coneix com les llavors negres curatius. Per tant, aquesta espècia té una rica història i es va veure especialment afavorida pels antics egipcis, grecs i romans. En l'antiguitat, fins i tot va ser utilitzat com un mètode per al pagament d'impostos i deutes.

Els beneficis de la pell de Comino:

Com es va dir anteriorment, aquesta espècia aromàtica és reconeguda pel seu valor medicinal i beneficis per a la salut. Per tant, pot ser beneficiós per a la seva pell també. Alguns dels beneficis de comí o Jeera a cura de la pell són els següents.

1. El tractament de furóncols:

Furóncols sortida són per a l'eliminació de substàncies tòxiques i matèries estranyes com ara microbis etc. Ocurrència de furóncols indica l'acumulació de substàncies tòxiques en el cos. L'ús regular de comí en els aliments ajuda a mantenir la pell lliure de furóncols, erupcions, grans, etc. Això és perquè té components com ara cuminaldehido (2), timol i fòsfor que són bons agents desintoxicants. Ells ajuden a l'hora de facilitar l'eliminació regular de les toxines del cos a través del sistema excretor i no a través de furóncols.

Si vostè està patint d'acne o furóncols, es pot intentar aplicar vinagre amb llavors de comí mòlt.

2. Tractament de Trastorns de la pell:

El comí té un alt contingut de vitamina E, que manté la pell sana i brillant. A més, els olis essencials, comí tenen desinfectants i anti-fongs propietats que protegeixen la pell de les infeccions per fongs i microbis. L'aplicació tòpica de pasta de comí en furóncols, canyelles, èczema, psoriasi i altres trastorns de la pell facilita la curació ràpida (3). Una mica de pols de comí mòlt també es pot afegir a la seva paquet de cara per tractar problemes de la pell. El comí és també una bona font de fibra dietètica que ajuda en el procés de neteja i elimina toxines.

3. Els beneficis contra l'envelliment:

La vitamina E present en el comí desencadena els processos anti-envelliment dins del cos, evitant d'aquesta manera els símptomes de l'envelliment madurs pre. Actua com un antioxidant per combatre els radicals lliures que ataquen la pell i causar signes d'envelliment com les arrugues, taques i flacciditat de la pell. Aquesta combinació d'efecte antioxidant i la capacitat antibacteriana de comí li proporciona una sana la pell bonica, que dura molt en la seva vellesa (4).

4. Cures Picor i Foc al cos:

Si vostè està patint de calor corporal i la picor de la pell, es pot posar una mica de llavors de comí en aigua bullida. Una vegada que es refreda, prendre un bany amb que l'aigua (5).

5. El tractament de la sensació de cremor:

L'aigua potable comí pot alleujar la sensació de cremor de les palmes i les plantes (6).

• Tot el que heu de fer és afegir una culleradeta de llavors de comí a 4 litres d'aigua i bullir.
• Traieu del foc i mantenir-lo cobert.
• Es pot beure aquesta aigua cada vegada que senti set, així com després dels àpats.
• És recomanable beure que es calenta amb la finalitat d'obtenir majors beneficis.

6. Paquet de la cara Comino per una pell radiant:

Vostè pot preparar un paquet de la cara mitjançant la barreja de cúrcuma mòlta finament i comí en la relació de 3: 1.

• Per tal de preparar una mascareta exfoliant cara, pot utilitzar mel en lloc d'aigua per barrejar tant els ingredients.
• Aplicar això a la cara i esperar fins que s'asseca.
• Rentar.
• Això farà que la seva pell llisa i brillant.
• La mel pot calmar el teixit inflamat i evita que les espècies s'assequi massa.
• Si vostè té cremades de sol o pell propensa a l'acne o taques, es pot barrejar el iogurt orgànic pla amb les espècies.
• Apliqui una mica d'oli de jojoba després de rentar la cara.

Beneficis per al cabell de Comino:

El nostre cabell es compon de molts nutrients com proteïnes, greixos, hidrats de carboni i aigua. Es requereix que aquests nutrients per permetre un adequat creixement del cabell. Comí negre conté més de 100 nutrients i vitamines per reposar el cabell, el que li proporciona una cabellera saludable. Beneficis de comí per al cabell són excedents, anem a fer una ullada a alguns d'ells:

7. Tractament de la pèrdua del cabell:

Pebreta o comí negre és conegut per combatre el debilitament del cabell, calvície i la caiguda del cabell (7).

• Es poden barrejar quantitats iguals d'oli de comí negre i oli d'oliva.
• Després d'un bany, aplicar això als cabells oa la part calba del seu cap.
• Això promourà el creixement del cabell, així com la pèrdua de pèl del convit.
• També pot consumir oli de comí negre en forma de càpsules per a uns pocs mesos.

8. Llarg i brillant pèl:

Llavors de comí negre li pot proporcionar aquestes trenes llargues i llustroses.

• Per a aquest propòsit, bullir 1,5 cullerades de llavors de comí negre en ¾ de tassa d'aigua durant 10 minuts.
• Quan la barreja es refreda, fer servir un filtre per separar les llavors des de l'aigua.
• Afegir un rovell d'ou cru a l'aigua de comí negre i barrejar bé per obtenir una solució homogènia cremosa.
• Si ho desitja, pot afegir una culleradeta d'oli d'oliva verge extra a la barreja.
• Massatge en el cuir cabellut i deixar que romangui durant 30 minuts a una hora.
• Rentar amb aigua.
• Això s'ha de fer cada setmana o cada setmana alterna per obtenir els millors resultats.

9. El tractament de la caspa:

Extracte d'oli de comí és un gran estimulant, carminatiu, diürètic i antioxidant. Sovint s'utilitza per al massatge d'aromateràpia i tractaments del cuir cabellut per desfer-se de la caspa (8).

Beneficis de Salut de Comino:

Anem a fer una ullada als beneficis per a la salut de llavors de comí:

10. Per als nivells de sang:

El comí ajuda a nivells de sucre en la sang i per tant ajuda a mantenir els nivells de contingut apropiat de la sang en el cos. Aquesta és una gran ajuda per a les persones que pateixen de diabetis (9).

11. Per Ferro:

Llavors de comí són molt riques en ferro, el que el converteix en un ingredient essencial de la salut natural. Aquest contingut de ferro ajuda a tractar l'anèmia, fa que la sang rica en contingut d'hemoglobina i també ajuda en l'actuació com un portador d'oxigen a les cèl·lules en el cos (10).

12. Lluites d'asma:

Llavors de comí contenen Timoquinona, el que redueix els processos inflamatoris i altres mediadors que causen asma. També actuen com un broncodilatador (11).

13. Immunitat:

Això s'aconsegueix per les seves característiques antioxidants que lluiten contra les impureses i els radicals lliures (12). Això ajuda en la presa de la immunitat del cos millor en la lluita contra les malalties.

14. Anèmia:

Llavors de comí són rics en ferro, que és necessari per a la formació de l'hemoglobina a la sang. Això al seu torn és necessari per al transport d'oxigen en el cos. El consum de llavors de comí mantindrà un de protegit d'anèmia (13).

15. Cicle Menstrual:

El comí és saludable per a les dones de totes les edats i se sap que influeixen en un cicle menstrual sa (14).

16. Càncer:

El comí és útil en el tractament de càncer de còlon i de mama. Les llavors contenen timoquinona, dithymoquinona, thymohydroquinone i timol que són agents anti-cancerígens (15).

17. Freda i la respiració:

El comí és ric en vitamina C i té propietats anti-fongs. Aquests ajuden a curar els problemes respiratoris fred i altres. Llavors de comí també es suggereixen per a la salut renal (16).

18. Metabolisme:

Un bon procés de metabolisme ajuda a mantenir totes les altres processos del cos sota control. Ferro present en el comí ajuda a mantenir adequadament la nostra activitat metabòlica (17).

19. Digestió:

Els enzims presents en ajuda comí als aliments de degradació i per tant ajuda a la digestió (18).

Com seleccionar i emmagatzemar?

Aquesta espècie és àmpliament disponibles en supermercats, botigues d'espècies locals i mercats ètnics, tant en el seu conjunt i forma de terra.

• En la compra de comí, sempre prefereixen les llavors senceres en lloc de comí en pols ja que aquest perd el seu sabor més ràpida i pot contenir barreges d'espècies de qualitat inferior adulterats.
• Si ho necessita en forma de pols, aquestes llavors es poden moldre a casa amb un morter i mà de morter.
• Igual que altres espècies seques, seleccioneu sempre llavors de comí seques de cultiu ecològic, ja que són menys propensos a ser irradiada.
• Han alliberar agradable gust de pebre però, quan s'estreny entre els dits índex i polze que indica que són de qualitat superior.
• Les llavors no han de trencar-se i ha d'estar en condicions ben envasats.

És recomanable comprar les espècies com el comí a les botigues locals o en els mercats ètnics en la seva àrea ja que compten amb una àmplia col·lecció d'herbes i espècies seques que són de qualitat i frescor superior en comparació amb els disponibles en els mercats regulars.

Emmagatzematge:

• Llavors de comí i comí en pols s'han d'emmagatzemar en un recipient de vidre hermèticament tancat en un lloc fresc, sec i fosc.
• Es pot emmagatzemar durant mesos i les llavors es pot moldre usant un molí de mà quan sigui necessari.
• Planta i comí en pols es poden emmagatzemar a la nevera en un recipient d'aire segellada.
• És aconsellable l'ús de comí mòlt el més aviat possible ja que perd el seu sabor ràpidament.
• Llavors de comí senceres poden mantenir fresc fins a un any, mentre que el comí en pols té una vida útil de 6 mesos.

Consells per a l'ús (Cuina / menjar):

El comí és un ingredient important en la cuina índia. Tant el sòl i les llavors de comí sencers es fan servir per assaonar una varietat de receptes com el curri, sopes i guisats. Ja que poden tenir un sabor cru i desagradable, llavors de comí sencers han de ser lleugerament torrada abans de afegir a qualsevol recepta per obtenir tot el seu aroma i sabor. A continuació es presenten alguns consells per utilitzar aquesta espècia.

1. Jeera Rice:

Arròs Jeera és un plat comú a l'Índia, que es prepara per calcinació llavors de comí en mantega, fregir arròs en ella i la cocció amb aigua. És una combinació saborosa que es pot utilitzar a les verdures de sabor, pollastre i plats de peix. Llavors de comí també es poden afegir a l'arròs marró juntament amb albercocs secs i ametlles.

2. Sabor En Dal i curri Varietats:

Aquesta espècie és una addició saludable per millorar el sabor dels llegums com llenties, cigrons, etc. El seu aroma i sabor complementa en gran mesura la recepta feta d'aquests aliments.

Amanida 3.-Xile comí Bean:

Amanida de fesols de Xile-comí és un menjar saludable que requereix una preparació mínima.

• Vostè pot preparar aquesta amanida barrejant una mica de fesols xics, fesols negres, sèmola de blat de moro escorregut, cebes i tomàquets picats, i coriandre fresc en un bol per amanides.
• Barregi el suc de llimona, oli de canola, ceba, comí, xili en pols, sal i pebre en un flascó.
• Segellar aquest flascó i agitar bé.
• Barregi l'amanida amb aquesta barreja de comí i refrigerar durant dues hores abans de servir.

4. TADKA En Dal:

Dal és considerat com un aliment bàsic de la cuina índia. Llavors de comí sencera s'usa per temperar (proporcionant TADKA) dal, impartint així un sabor càlid. També s'utilitza per temperar plats de carn, en particular els plats tandoori nord de l'Índia.

5. Condiment en verdures saltejades:

Saltat de verdures saludables poden ser assaonats amb comí. Per exemple, la remolatxa es pot preparar amb comí.

• Tot el que heu de fer és escalfar una cassola a foc mitjà i afegir l'oli de canola, ceba picada i l'all picat.
• Aquests han de ser saltats fins que estiguin lleugerament cuits.
• Ara afegiu una mica de pols de comí i saltar durant dos minuts.
• Afegir una mica de farina i remenar durant un minut.
• Després d'això, afegir aigua, sal, tomàquets picats i pelats i rodanxes de remolatxa en quarts.
• Simmer la barreja durant almenys mitja hora fins que les remolatxes es cuinen i tendra.

6. Pollastre Preparació:

A més dal i verdures, el comí es pot utilitzar en la preparació de pollastre.

• Per a aquest propòsit, greixar una paella amb mantega i cuinar cambres del darrere de pollastre en ella fins que es tornen marrons.
• Col loqueu les peces de pollastre en una safata de coure greixada.
• Saltar els trossos de bolets, les pomes tallades a rodanxes i les cebes fins que els trossos de poma es converteixen cruixent.
• Afegir una mica de farina, crema condensada de xampinyons, comí mòlt, salsa anglesa, sal i pebre a aquesta barreja i s'aboca sobre les peces de pollastre.
• Cobrint la font per a forn, coure durant una hora a una temperatura de 350 graus.
• Escampar una mica de pols de Xile en el pollastre cuit i servir amb arròs.

7. Panch Phoron:

Llavors de comí s'utilitzen en la preparació de mescla bengalí espècia conegut com "phoron Panch". Es tracta bàsicament d'una combinació de llavors de Nigella, llavors de mostassa negra, llavors de fenigrec, llavors de fonoll i comí. Aquesta barreja d'espècies s'utilitza en diversos plats com el curri de la patata, pa patates rostides i salmó.

8. Te Comino:

Un escalfament i te comí calmant es poden preparar per ebullició llavors de comí en aigua i deixant-ho reposar durant 8 a 10 minuts.

9. Saboritzant en Rasam:

Llavors de comí torrat juntament amb el pebre mòlt negre s'utilitzen en rasams aromatitzants. Es torren amb coriandre per a proporcionar una aroma diferent i són àmpliament utilitzats en la cuina del sud de l'Índia i Sri Lanka.

10. Preparació de sopes, salses i confitats:

Llavors de comí s'utilitzen en la preparació de sopes, salses de barbacoa, decapat i és un dels ingredients en pols de curri. Llavors de comí negre s'utilitzen com a espècia a la cuina persa i mogol.

Comino valor de la nutrició: Estats Units (USDA)

Anem a discutir els beneficis nutricionals d'Jeera en una quantitat d'una cullera de taula, que pesa prop de 6 grams.

• Conté 22 calories, 1 gram de greix, el que contribueix aproximadament 11 calories.
• És una herba zero colesterol que pot ser consumida a les bones proporcions sense preocupar-se pel contingut de colesterol.
• Els hidrats de carboni són aproximadament 3 grams i proteïnes 1 gram en aquesta quantitat de comí.
• El contingut de greix i de sodi saturat baixes són baixos en aquesta espècia i també és una bona font de tiamina, fòsfor, tiamina, fibra i coure.
• Aquesta quantitat de comí conté 2% DV de la vitamina A, 1% DV de la vitamina C, 6% de calci i 22% de ferro.

Aquests valors diaris es basen en una ingesta diària de 2000 calories d'un cos humà. És lleugerament inflamatori i és una bona font de proteïnes i fibres.

L'experiència de tots aquests beneficis Jeera i ens faci saber si ja els té en la seva dieta i la llista dels tractaments tòpics.