15 delicioses receptes de pollastre de Sanjeev Kapoor

Com els nens, estic segur que la majoria de nosaltres hem vist el famós xef Sanjeev Kapoor cuinar delicioses receptes a la televisió, mentre que les nostres mares i ties amb atenció apuntades les receptes en un "diari de la recepta". De fet, el principal atractiu de l'espectacle va ser que va fer plats de restaurant complexes i autèntiques receptes regionals accessibles a tots els aficionats a la cuina de l'Índia. Potser aquesta és la raó per la qual el seu programa va ser el programa de cuina més popular a l'Índia. ¿No li sembla?

Recordo que la meva mare un cop cuit el pollastre Kolhapuri de Sanjeev Kapoor, que es va convertir en un favorit instantani de la família. Continuem per fer i assaborir aquest plat durant anys. Per sort, l'altre dia, em vaig trobar amb la mateixa recepta a Internet, i els records feliços començar inundacions a. Emocionat, he fet una ullada a través d'una mica més de receptes de pollastre de Sanjeev Kapoor i els vaig provar durant els caps de setmana. I, després d'uns quants cops i assajos, vaig arribar a dominar algunes receptes, que estic feliç de compartir amb vostès avui.

Aquí hi ha 15 receptes de pollastre per Sanjeev Kapoor que poden fer que qualsevol persona bavejar. Els amants del pollastre i ventiladors Sanjeev Kapoor, anem a cuinar!

15 Les millors receptes de pollastre per Sanjeev Kapoor

1. Kolhapuri pollastre al curri Recepta de Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 40 - 50 min Temps de cocció: 30 - 40 min Temps total: 70 - 90 min Serveix: 4

Ingredients

• 12 peces de pollastre
• 3 cebes mitjanes picades
• 2 culleradetes de pasta de gingebre
• 2 culleradetes de pasta d'all
• 3 - 4 xilis vermells secs
• 5 cullerades de xilis secs sencers
• ¼ culleradeta de pols de cúrcuma
• 1 culleradeta Kolhapuri chutney seca
• 1 cullerada de llavors de sèsam
• 2 cullerades de llavors de rosella (khuskhus o cuscús)
• 6 - 8 grans de pebre negre
• 1 cullerada de llavors de comí
• 1 culleradeta de pols de llavors de comí de prat (Shahi Jeera)
• Canyella 1 polzada
• 3 - 4 cardamom verd
• 1 cardamom negre
• 4 - 5 dents
• 1 làmina de la maça
• ¼ de tassa de coco ratllat
• 8 - 10 bedgi sencers xilis vermells secs
• 2 cullerades de coriandre picat
• Una mica de nou moscada
• 3 cullerades d'oli de segó d'arròs
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Les llavors seques de la carn rostida de rosella, llavors de sèsam, llavors de comí de prat i de comí, clau, pebre, cardamom, macís, coco, chiles bedgi, i canyella.
2. Deixar refredar i després moldre amb una mica d'aigua per fer una pasta.
3. Escalfar l'oli en una paella i ofegar els xilis vermells. Treure de la paella.
4. Afegiu-hi la ceba picada a la mateixa paella i cuini fins que estiguin daurats.
5. Afegir la pasta de gingebre i l'all i cuini durant 30 segons.
6. Ara, afegiu la pasta d'espècies torrades seques i Revuelva i cuini per 2 minuts.
7. Afegir el pollastre i Revuelva i cuini per 2 minuts.
8. Afegir ½ tassa d'aigua i cuinar durant 4 minuts.
9. Ara, afegiu la cúrcuma, nou moscada, salsa picant seca Kolhapuri, i la sal. Cobrir amb una tapa i cuini fins que el pollastre estigui ben cuit.
10. Decorar amb fulles de coriandre i Xile fregit.

Recepta de pollastre kadai 2. Per Sanjeev Kapoor

 Temps de preparació: 20 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 50 min Serveix: 4

Ingredients

• 750 g de pollastre
• 3 cebes mitjanes, picades
• 3 tomàquets mitjans, puré
• 3 cullerades d'oli
• 2 culleradetes de llavors de coriandre
• 2 culleradetes de llavors de comí
• 10 grans de pebre negre
• 2 xilis vermells secs
• 2 cullerades de pasta de gingebre i all
• 2 xilis verds
• 2 cullerades de nous d'anacard, enganxat
• Fulles de coriandre per adornar
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Grans de pebre seques rostides, llavors de comí, llavors de coriandre i xilis vermells secs.
2. Deixar refredar i es mol.
3. Escalfar oli en una paella i cuini la ceba picada fins que estigui daurat.
4. Afegir la pasta de gingebre i all i cuini durant 30 segons.
5. Afegir xilis verds i cuinar durant 20 segons.
6. Ara, afegiu les espècies torrades seques, remenar i cuinar durant 1 minut.
7. Afegir el pollastre, puré de tomàquet, pasta d'anacard, i la sal. Remenar bé, tapar i cuinar durant 15 minuts.
8. Apagar el foc i deixar reposar durant 5 - 7 minuts.
9. Decorar amb fulles de coriandre i servir calent.

Recepta 3. Marinat Aire fregit sense os de pollastre Per Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 40 min Temps de cocció: 10 min Temps total: 50 min Serveix: 4

Ingredients 

• 400 g de pollastre sense os
• 1 cullerada de farina refinada
• 1 tassa de flocs de blat de moro
• Farina de blat de moro 1 cullerada
• Pasta d'all 1 cullerada
• Pasta de gingebre 1 cullerada
• Vinagre 1 culleradeta
• 1 cullerada de pasta de Xile vermell
• 1 ou
• 1 cullerada d'oli
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Aixafar els flocs de blat de moro utilitzant una liquadora.
2. Barrejar tots els ingredients, excepte l'oli i el pollastre sense os.
3. Ara, tallar el pollastre a daus i barrejar correctament.
4. Afegir l'oli i refrigerar.
5. Difondre els flocs de blat de moro triturades i cobrir els trossos de pollastre marinats.
6. Ara, poseu els trossos de pollastre recobertes al contenidor fregidora aire.
7. Aire fregir les peces durant 10 minuts a 180 ° C.

Recepta 4. Mantega pollastre Per Sanjeev Kapoor

 Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 40 min Temps total: 70 min Serveix: 4

Ingredients

• 400 cubs de pollastre sense os g
• 2 cullerades de mantega

Per la marinada

• 2 culleradetes de pasta de gingebre
• 2 culleradetes de pasta d'all
• ½ tassa de iogurt
• 1 culleradeta de pols de Xile vermell Kashmiri
• 2 culleradetes d'oli de mostassa
• Suc de llimona 1 cullerada
• ½ culleradeta de Garam Masala

Per a la salsa

• 2 cullerades de mantega
• 2 dent
• 2 cardamom
• 3 pebre negre
• Canyella 1 polzada
• Pasta de gingebre 1 culleradeta
• Pasta d'all 1 culleradeta
• ½ tassa de puré de tomàquet
• ½ culleradeta de pols de Xile vermell
• 2 culleradetes de sucre
• Sal al gust
• ½ tassa de crema fresca
• ½ culleradeta Kasuri methi

Com preparar-se

1. Barrejar el suc de llimona, la sal i la pols de Xile vermell en un bol i barregeu els cubs de pollastre en ella. Deixi-ho a un costat.
2. Penjar el iogurt en una tela de mussolina durant 20 minuts i després fer en el recipient que conté el pollastre.
3. Afegir el gingebre i la pasta d'all, sal, oli de mostassa, pols de Xile vermell, i garam masala. Barrejar bé i refrigerar durant 3 - 4 hores.
4. Preescalfar el forn a 400 graus F. Corda en els cubs de pollastre en pinxos i cuinar per 12 minuts.
5. Ara, ruixar el pollastre amb mantega i cuinar per 2 minuts més.
6. Per preparar la salsa, escalfar la mantega en una paella i afegir el pebre negre, cardamom, canyella, clau d'olor i.
7. Ofegar durant 2 minuts i després afegir el gingebre i l'all pasta. Cuini per 2 minuts.
8. Afegir el puré de tomàquet, pols de Xile vermell, ½ tassa d'aigua i sal.
9. Portar a ebullició i cuinar a foc durant 10 minuts.
10. Afegir el sucre i Kasuri methi i cuini per un minut.
11. Ara, afegir els trossos de pollastre cuites i cuinar durant 5 minuts.
12. Afegir la nata fresca i servir calent.

5. Dhaba pollastre al curri Recepta de Sanjeev Kapoor

 Temps de preparació: 25 min Temps de cocció: 30 min Temps total: 55 min Serveix: 4

Ingredients

• 750 g de pollastre
• 3 mig ceba picada
• Oli 8 cullerades
• 1 tassa de puré de tomàquet
• 2 cullerades de pasta de gingebre
• 2 ½ cullerades de pasta d'all
• 2 culleradetes de pols de coriandre
• Coriandre en pols 1 culleradeta
• ½ culleradeta de pols de cúrcuma
• Pols de Xile 2 ½ culleradeta
• 4 xilis verds
• ½ culleradeta de Garam Masala
• Farina de blat integral 1 cullerada
• 3 cullerades de fulles de coriandre fresc

Com preparar-se

1. Escalfar 4 cullerades d'oli en una paella i ofegar les cebes.
2. Barrejar 1 cullerada de pasta de gingebre, 1 ½ cullerades de pasta d'all i el xili en pols amb peces de pollastre.
3. Ara, la calor 4 cullerades d'oli en una paella i cuinar el pollastre.
4. Afegir 1 cullerada de pasta de gingebre i 1 cullerada de pasta d'all a la paella la ceba conté i cuini per 1 minut.
5. Afegiu-hi la cúrcuma en pols, pols de coriandre, comí en pols, i la pols de Xile a l'olla amb la ceba i barrejar bé.
6. Afegir el puré de tomàquet i Xile verd. Cuini per 2 minuts.
7. Afegir sal i cuinar per 1 minut.
8. Ara, transferir els trossos de pollastre a la cassola amb la salsa.
9. Esbandida el recipient que conté el pollastre amb 2 tasses d'aigua i s'aboca en el recipient que conté la salsa.
10. Afegir les fulles de coriandre i garam masala. Tapar i coure a foc mitjà fins que el pollastre estigui cuit completament.
11. Barrejar la farina de blat integral amb ½ tassa d'aigua i afegir-lo al pollastre. Barrejar bé i cuinar fins que la salsa espesseixi. Servir calent.

Recepta de pollastre 6. Dieta Per Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 25 min Temps total: 40 min Serveix: 4

Ingredients

• 400 cubs de pollastre sense os g
• 2 cullerades d'oli
• 1 ceba gran picada
• 1 cullerada de pasta de gingebre i all
• 1 tassa de puré de tomàquet
• ½ pols culleradeta de comí
• Coriandre en pols 1 culleradeta
• 1 culleradeta pav Bhaji Masala
• 1 culleradeta de pols de Xile vermell
• ¼ pols de cúrcuma
• Sal al gust
• Fulles de coriandre per adornar

Com preparar-se 

1. Escalfar oli en una paella i afegir les llavors de comí. Cuini fins que els canvis de color.
2. Afegiu-hi la ceba i cuinar fins que es daurin.
3. Afegir el gingebre i l'all pasta i cuini per un minut.
4. Afegir el puré de tomàquet, la sal i tapar i cuinar durant 7 minuts.
5. Ara, afegir el pollastre, comí en pols, pols de coriandre, cúrcuma, Masala Bhaji pav, pols de Xile vermell, fulles de coriandre i la sal. Barrejar bé i cuinar durant 3 - 4 minuts.
6. Afegir 1 ½ tassa d'aigua, tapar i cuinar el pollastre fins que el pollastre estigui ben cuit.
7. Servir calent.

Recepta de pollastre KFC 7. Per Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 60 min Temps de cocció: 10 min Temps total: 70 min Serveix: 4

Ingredients

• 400 cubs de pollastre sense os g
• 1 ½ tassa de flocs de blat de moro
• 3 cullerades de farina refinada
• Midó de blat de moro 1 cullerada
• Pasta de gingebre 1 cullerada
• Pasta d'all 1 cullerada
• 1 cullerada de pasta de Xile vermell
• Vinagre 1 culleradeta
• 1 ou
• 1 cullerada d'oli
• Sal al gust

Com preparar-se

1. Triturar les flocs de blat de moro en un mesclador i transferir a una placa.
2. Per fer l'adob, afegir el midó de blat de moro, farina refinada, sal, gingebre i pasta d'all, pasta de Xile, vinagre, i l'ou en un bol i barrejar bé.
3. Afegir els cubs de pollastre amb l'adob i Revuelva per cobrir bé.
4. Afegir una mica d'oli a la marinada i refrigerar durant 1 hora.
5. Ara, cobreixi el pollastre amb els flocs de blat de moro.
6. Poseu els trossos de pollastre a la safata de fregidora aire i cuinar a 180 graus C durant 10 minuts.
7. Servir calent amb salsa de tomàquet.

Heus aquí un vídeo es pot veure com a referència.

Recepta 8. Aire fregit pollastre parmesà Per Sanjeev Kapoor

 Temps de preparació: 40 min Temps de cocció: 50 min Temps total: 90 min Serveix: 4

Ingredients

• 2 cubs de pit de pollastre sense os
• 100 g de formatge parmesà a rodanxes fines
• 2 cullerada de pols formatge parmesà
• 8 - 10 grans d'all
• 6 - 8 llesques de pa blanc
• 2 branquetes de romaní
• 2 culleradetes de xilis vermells picats
• 4 - 5 branquetes de julivert acabat de picar
• 2 branques de farigola acabat de picar
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• 1 ou
• 1 culleradeta de pebre negre en pols
• Sal al gust

Com preparar-se 

1. Trencar les llesques de pa blanc i els tiren en un processador d'aliments. Afegir els grans d'all, farigola, romaní, julivert, pebre negre, formatge parmesà, formatge parmesà en pols, Xile mòlt, i de procés.
2. Ara afegiu l'ou i 3 cullerades d'oli d'oliva. Processar de nou.
3. Transferir a un plat.
4. Barregi el pollastre amb sal i pebre.
5. Escut les galledes de pollastre amb la barreja de pa ratllat.
6. S'escalfa la fregidora aire i engreixar la cistella amb oli.
7. Col·loqui el pollastre a la safata i coure a 200 graus C durant 10 minuts.
8. Reduir la calor a 180 graus C, ruixar el pollastre amb una mica d'oli, i cuinar durant 7 minuts.
9. Servir calent.

9. Llet de coco pollastre al curri Recepta de Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 15 min Temps de cocció: 50 min Temps total: 65 min Serveix: 4

Ingredients

• 5 kg de pollastre
• Llet de coco 1 cullerada
• Oli 2 culleradeta
• Masala de pollastre 1 culleradeta
• 4 cebes mitjanes, finament picat
• 2 cullerades de coriandre en pols
• ¼ culleradeta de pols de cúrcuma
• 1 ½ culleradetes de pols de Xile vermell
• 5 tomàquets mitjans finament picat
• 2 cullerades de pasta de gingebre i all
• Sal al gust
• 3 cullerades de fulles de coriandre picades

Com preparar-se

1. Marinar el pollastre amb gingebre i pasta d'all i deixeu reposar per 30 minuts.
2. Pressió cuinar el pollastre amb 2 tasses d'aigua durant un xiulet.
3. Escalfar l'oli en una paella i ofegar les cebes fins que estiguin daurades. Afegiu-hi la cúrcuma, coriandre en pols, pollastre masala, i pols de Xile vermell i cuinar durant 3 - 4 minuts.
4. Afegir els tomàquets i methi Kasuri i cuini per 5 minuts.
5. Ara, afegir el pollastre i cuinar per 5 minuts.
6. Afegir la llet de coco i portar a ebullició. Cuini per 5 minuts més.
7. Decorar amb fulles de coriandre i servir calent.

10. Pollastre cruixent i formatge Recepta de Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 30 min Temps de cocció: 10 min Temps total: 40 min Serveix: 4

Ingredients

• 400 g de cubs de pit de pollastre sense os
• 4 - 5 all picat
• 200 g de formatge
• 4 - 5 grans de pebre negre triturada
• Sal al gust
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 1 cullerada de fulles de coriandre fresc
• 1 ou batut
• 1 tassa de molles de pa
• 3 cullerades de tomàquet ketchup
• Oli per fregir
• 6 cullerades de maionesa

Com preparar-se

1. Barrejar el pollastre amb ou, salsa de tomàquet, suc de llimona, fulles de coriandre, grans de pebre picats, sal i all.
2. Macerar durant una hora. L'ús d'escuradents de dents, fil cada cub de formatge amb dues galledes de pollastre.
3. Ara rodar cada peça de pa ratllat.
4. Submergir les peces en l'adob sobrant i doble capa amb el pa ratllat.
5. Fregir els trossos de formatge i pollastre en oli.
6. Barrejar la salsa de tomàquet i maionesa en un recipient per preparar la salsa.
7. Servir els trossos de pollastre i formatge amb salsa.

11. Recepta de pollastre xinès Per Sanjeev Kapoor 

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 20 min Temps total: 30 min Serveix: 4

Ingredients

• 400 cubs de pollastre sense os g
• 2 cullerades de farina de blat de moro
• 1 cullerada d'all picat
• 2 culleradetes de salsa de soja
• ½ cullerada de gingebre
• 3 - 4 xilis vermells secs
• 1 ½ cullerada de salsa de Xile vermell
• 4 cebes de primavera bulbs, reduït a la meitat
• ¼ culleradeta de pols de pebre blanc
• ½ culleradeta de vinagre
• 1 capsicum mitjana, picada
• 1 api culleradeta, picat
• 2 cullerades de pasta de Xile vermell Caixmir
• 1 cullerada d'oli
• Oli per fregir
• Sal al gust

Com preparar-se 

1. Barregi el pollastre amb salsa de soja, sal, pebre blanc, farina de blat de moro 1 cullerada, i salsa de soja.
2. Escalfar l'oli en una paella i fregir el pollastre fins que estiguin daurades.
3. Escalfar una cullerada d'oli en un wok i afegir el gingebre, l'all, el xili vermell sec, i l'api. Satué durant 2 minuts.
4. Afegir la pasta de Xile vermell i cuinar per 2 minuts més.
5. Afegir mitja tassa d'aigua i deixar espessir la salsa.
6. Afegir bulbs de ceba, pebrot, primavera i sal. Cuini per 2 minuts.
7. Barrejar la farina de blat de moro 1 cullerada amb 1,4 tassa d'aigua i afegir-lo a la wok.
8. Portar a ebullició i deixar que la salsa s'espesseixi.
9. Ara, afegiu el pollastre, barrejar bé i retirar del foc.
10. Afegir el vinagre i barrejar bé.
11. Decorar amb les parts verdes de la ceba tendra.

12. Pollastre Pakora Recepta de Sanjeev Kapoor 

Temps de preparació: 50 min Temps de cocció: 20 min Temps total: 70 min Serveix: 4

Ingredients

• 400 cubs de pollastre sense os g
• 10 grans d'all, picats
• Gingebre 1 polzada
• 8 xilis verds, picades
• 2 cullerades d'oli de mostassa
• 6 cullerades de farina de blat de moro
• Pasta de tamarinde 1 culleradeta
• Sal al gust
• Oli per fregir

Com preparar-se

1. Triturar l'all, el gingebre i xilis picats.
2. Transferir aquesta pasta a un bol gran.
3. Afegiu el pollastre, pasta de tamarinde, oli de mostassa i la sal a la mateixa. Barrejar bé i deixar de banda durant 40 minuts.
4. Escalfar l'oli i fregir el pollastre fins que estiguin daurats.
5. Servir calent amb chutney de menta o salsa de tomàquet.

13. Shahi Pollastre Pakora Recepta de Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 60 min Temps de cocció: 20 min Temps total: 80 min Serveix: 4

Ingredients

• 500 g de pit de pollastre, en cubs
• 1 cullerada de llet
• Safrà, uns brins
• 2 - 3 grans d'all
• 1 culleradeta de pols de Xile vermell
• 2 culleradetes de pols de comí
• 2 cullerades de suc de llimona
• Sal al gust
• 6 cullerades de farina de cigró
• 1 culleradeta de llavors de comí de prat
• Farina d'arròs 1 cullerada
• ½ culleradeta de pols Garam Masala
• ¼ de culleradeta de soda bicarbonat
• ½ culleradeta de pols de cúrcuma
• Oli per fregir

Com preparar-se

1. Tallar els trossos de pollastre en cubs.
2. Remullar el safrà en la llet calenta.
3. Picar els alls i es barreja amb el suc de llimona. Barrejar el pollastre amb safrà xop, comí en pols, pols de Xile vermell, i la sal. Macerar durant algun temps.
4. Afegir el suc de llimona amb all al pollastre.
5. Barrejar la farina d'arròs i besen amb totes les espècies seques i bicarbonat de soda.
6. Afegir aigua i formar una pasta espessa.
7. Ara, submergir els trossos de pollastre en la massa i fregir.
8. Fregir fins que el pollastre es dauri.

Recepta 14. Chettinad Fried Chicken Per Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 3 hores Temps de cocció: 40 min Temps total: 3 h 40 min Serveix: 4

Ingredients 

• 800 g de pollastre, en cubs
• Gingebre picat 1 polzada
• 6 secs chiles vermells, trencats
• 5 grans d'all
• 2 cebes mitjanes, picades
• 4 picades xilis verds
• 15 fulls de curri
• ½ culleradeta de pols de cúrcuma
• Sal al gust
• 2 cullerades d'oli
• 2 cullerades de farina d'arròs
• Suc de llimona 1 cullerada

Com preparar-se

1. Moldre les fulles de curri, ceba, xilis verds i vermells, i el gingebre amb aigua.
2. Fer una pasta suau i es barreja amb el pollastre, farina d'arròs, i la cúrcuma en pols en un bol.
3. Marinar aquests durant una hora.
4. Abocar el suc de llimona en el recipient.
5. Posar els trossos de pollastre a la safata de coure i coure durant mitja hora.
6. Al seu torn els trossos de pollastre i cuini per uns minuts.

Recepta de pollastre al forn 15. Per Sanjeev Kapoor

Temps de preparació: 16 min Temps de cocció: 25 min Temps total: 43 min Serveix: 4

Ingredients 

• 8 peces de pollastre de la cama
• 2 culleradetes de pasta de Xile vermell
• Pasta d'all 1 cullerada
• 4 culleradetes de pols de coriandre
• 2 culleradetes de pols de comí
• 1 culleradeta chaat Masala
• Sal al gust
• Oli 4 culleradetes
• Una mica de canyella en pols

Com preparar-se

1. Preescalfar el forn a 200 graus centígrads.
2. Barrejar les baquetes amb totes les espècies i l'oli i deixar macerar durant una hora.
3. Escalfar l'oli en una paella.
4. Fregir les cuixes de pollastre marinat a foc alt.
5. A continuació, s'emboliquen en un full d'alumini i col·locar-los al forn.
6. Enfornar durant 20 minuts i servir calent. 

Aquests 15 receptes de pollastre per Sanjeev Kapoor un aspecte i sabor increïble, però la millor part és la felicitat i records associats amb aquest famós xef i la seva contribució a espectacles de cuina d'avui dia a l'Índia. Aquestes no són les receptes, aquestes són màquines del temps que em transportat en el temps. Estic segur que va a fer això per a vostè també i posar un somriure a la cara. Així, provar-los i ens faci saber quin és el seu favorit. Aneu amb compte!